無(wú)糖飲料你真"喝"明白了嗎? 無(wú)糖飲料行業(yè)前景及趨勢(shì)分析

• 2021年11月3日 ZouJunRong來(lái)源：騰訊網(wǎng) 新浪網(wǎng) 1389 91
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現(xiàn)在市場(chǎng)上有不少無(wú)糖飲料，很受消費(fèi)者歡迎，特別是年輕人，認(rèn)為這些無(wú)糖飲料既好喝，又健康時(shí)尚，可以隨意喝。但關(guān)于無(wú)糖飲料，多數(shù)消費(fèi)者還是存在一定誤區(qū)。研究顯示，長(zhǎng)期攝入含有代糖的飲料更易誘發(fā)肥胖及2型糖尿病。

無(wú)糖飲料你真“喝”明白了嗎??

現(xiàn)在市場(chǎng)上有不少無(wú)糖飲料，很受消費(fèi)者歡迎，特別是年輕人，認(rèn)為這些無(wú)糖飲料既好喝，又健康時(shí)尚，可以隨意喝。但關(guān)于無(wú)糖飲料，多數(shù)消費(fèi)者還是存在一定誤區(qū)。研究顯示，長(zhǎng)期攝入含有代糖的飲料更易誘發(fā)肥胖及2型糖尿病。

根據(jù)中國(guó)《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》，食品中的單雙糖(如葡萄糖、果糖、麥芽糖、乳糖等)含量少于0.5g/100g(固體)或100ml(液體)，即可標(biāo)注為“無(wú)糖食品”。無(wú)糖飲料不等同低熱量，尤其是含有蛋白質(zhì)跟脂肪的植物蛋白類(lèi)飲品(如核桃飲料等)，熱量并不低。

無(wú)糖飲料的甜味又從哪來(lái)的?

按照無(wú)糖食品的標(biāo)準(zhǔn)，一些飲料的確無(wú)糖，但是有甜味，之所以有甜味，是因?yàn)橛幸环N“代糖”的物質(zhì)，代替了糖分。代糖賦予食品甜味，但其提供的卡路里含量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于傳統(tǒng)糖類(lèi)，甚至可以達(dá)到無(wú)卡路里。代糖按照其能否提供能量，大體分為營(yíng)養(yǎng)性代糖和非營(yíng)養(yǎng)性代糖兩類(lèi)：營(yíng)養(yǎng)性代糖(也稱(chēng)為糖醇)和非營(yíng)養(yǎng)性代糖。營(yíng)養(yǎng)性代糖(也稱(chēng)為糖醇)主要有：木糖醇、甘露醇、山梨醇、赤蘚糖醇等。非營(yíng)養(yǎng)性代糖主要有：天然代糖(甜菊糖、羅漢果甜苷、甘草甜素等)和人工甜味劑(阿斯巴甜、三氯蔗糖、安賽蜜)。

糖尿病人數(shù)逐漸增長(zhǎng)

據(jù)世界衛(wèi)生組織發(fā)布的《全球糖尿病人報(bào)告》顯示，全球糖尿病患者已達(dá)4億多人，而主要原因無(wú)疑就是糖。正是看到了嚴(yán)峻的數(shù)字，一些國(guó)家政府加快了控糖措施的出臺(tái)，一些飲料企業(yè)迅速調(diào)整了產(chǎn)品配方，走上了減糖的發(fā)展路線(xiàn)。戒糖、斷糖概念讓部分消費(fèi)者有意識(shí)地減少糖分?jǐn)z入，無(wú)糖飲料也乘著這股風(fēng)潮占領(lǐng)了不少人的冰箱和味蕾。

無(wú)糖飲料行業(yè)前景及趨勢(shì)分析

飲料消費(fèi)無(wú)糖化概念熱度高漲。隨著消費(fèi)者健康訴求提升，對(duì)糖分?jǐn)z入愈發(fā)謹(jǐn)慎，飲料消費(fèi)正由傳統(tǒng)的含糖碳酸飲料、茶飲料、果汁飲料轉(zhuǎn)向“無(wú)糖化”飲料?！盁o(wú)糖化”飲料中，代糖飲料以低熱量的阿斯巴甜、赤糖蘚醇等替代白糖、砂糖等傳統(tǒng)添加糖，例如零度可樂(lè)、元?dú)馍值犬a(chǎn)品;無(wú)糖飲料不含任何糖，口味清淡，例如無(wú)糖烏龍茶、包裝水等產(chǎn)品。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報(bào)告《2021-2026年無(wú)糖碳酸飲料行業(yè)深度分析及投資價(jià)值研究咨詢(xún)報(bào)告》分析

無(wú)糖飲料口感遜色于含糖飲料一直是行業(yè)痛點(diǎn)，人工甜味劑對(duì)健康的危害也是阻礙無(wú)糖飲料行業(yè)起步的關(guān)鍵因素，目前中國(guó)使用的主要人工甜味劑仍是成本較低且具備一定危害的甜蜜素。在培育消費(fèi)者習(xí)慣無(wú)糖飲料口味的同時(shí)，飲品品牌也在積極尋找口味更佳、更健康的蔗糖替代品，在工藝上不斷創(chuàng)新以保持原料原本的風(fēng)味，減少食品添加劑的需求。

無(wú)糖飲料產(chǎn)品以無(wú)糖茶和無(wú)糖碳酸飲料為主，目前無(wú)糖咖啡、無(wú)糖植物飲料、無(wú)糖植物蛋白飲料等新品類(lèi)也逐漸展露于市場(chǎng)，無(wú)糖飲料的熱度吸引茶飲、奶茶、乳制品、運(yùn)動(dòng)飲料、包裝水等行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者紛紛入局賽道，未來(lái)各品牌或?qū)⒔Y(jié)合自身主營(yíng)產(chǎn)品特色推出無(wú)糖飲料新品類(lèi)，原料健康化、品類(lèi)多元化將成為無(wú)糖飲料行業(yè)未來(lái)發(fā)展的主流趨勢(shì)。

無(wú)糖飲料企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)主要是降價(jià)和提高廣告費(fèi)用兩種方式。一般而言，調(diào)價(jià)是一個(gè)比較敏感的事情，影響范圍很大(包括品牌形象、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的反應(yīng)等等諸多方面)，企業(yè)盡量避免過(guò)于頻繁地調(diào)價(jià)，增加廣告投入影響面更小但能同樣達(dá)到競(jìng)爭(zhēng)效果。

未來(lái)行業(yè)市場(chǎng)投資前景如何?想要了解更多行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2021-2026年無(wú)糖碳酸飲料行業(yè)深度分析及投資價(jià)值研究咨詢(xún)報(bào)告》。

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