2022年醬香型白酒行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析

• 2021年11月28日 HaoChenChong來源：互聯(lián)網(wǎng) 977 61
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醬香型亦稱茅香型，以茅臺(tái)、蜚聲中外的美酒為代表，屬大曲酒類。其醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。

2022年醬香型白酒行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析

醬香型亦稱茅香型，以茅臺(tái)、蜚聲中外的美酒為代表，屬大曲酒類。其醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。

以醬香為主，略有焦香(但不能出頭)，香味細(xì)膩、復(fù)雜、柔順含瀘(瀘香)不突出，酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠長，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散(茅臺(tái)酒有“扣杯隔日香”的說法)，味大于香，苦度適中，酒度低而不變。醬香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)評(píng)語是：無色(或微黃)透明，無懸浮物，無沉淀，醬香突出、幽雅細(xì)膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長，風(fēng)格(突出、明顯、尚可)。

中國是全球最大的蒸餾酒市場(chǎng)，也是全球烈酒市場(chǎng)增長最快的國家。中國的白酒消費(fèi)位列世界烈酒行業(yè)領(lǐng)先地位，其消費(fèi)量占全球烈酒總消費(fèi)量的三分之一，印度則是全球蒸餾酒消費(fèi)增長最快的國家之一。

雖然中國白酒企業(yè)在國外市場(chǎng)做了很多推介會(huì)，介紹白酒歷史文化以及白酒的飲用方式。結(jié)果卻是，越來越多的中國消費(fèi)者開始主動(dòng)接觸學(xué)習(xí)并了解各類洋酒，而海外消費(fèi)者對(duì)于白酒甚至連最基本的認(rèn)知都尚未建立，也未見啟動(dòng)跡象。

根據(jù)里斯對(duì)烈酒品類價(jià)值的消費(fèi)者心智研究：國際消費(fèi)者對(duì)白酒品類的認(rèn)知度基本為零。在國際消費(fèi)者的認(rèn)知中，威士忌與白蘭地是高端烈酒，其余烈酒屬于中低端烈酒。在國際消費(fèi)者的烈酒品類認(rèn)知中，尚無對(duì)“白酒”的品類認(rèn)知，即消費(fèi)者不知道“白酒”是否屬于烈酒。

2021年6月2日，全球權(quán)威品牌價(jià)值評(píng)估機(jī)構(gòu)Brand Finance在英國倫敦發(fā)布《Brand Finance2021年度全球最具價(jià)值烈酒品牌50強(qiáng)》榜單。榜單通過各大烈酒品牌的強(qiáng)度指數(shù)、行業(yè)特許費(fèi)率、企業(yè)預(yù)計(jì)營收等指標(biāo)進(jìn)行綜合評(píng)選，其中茅臺(tái)以453.33億美元的品牌價(jià)值蟬聯(lián)榜單榜首，五糧液以257.68億美元排在第二。

從中國方面來看，中國9個(gè)上榜品牌價(jià)值占榜單品牌總價(jià)值的68%，榜單前五強(qiáng)全部被中國白酒品牌占據(jù)，分別為茅臺(tái)、五糧液、洋河、瀘州老窖、古井貢酒，這表現(xiàn)出中國白酒品牌在全球烈酒市場(chǎng)的主導(dǎo)地位。

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