10月當(dāng)月乳制品產(chǎn)量283.4萬噸 乳制品行業(yè)未來前景分析

• 2021年12月10日 HaoChenChong來源：互聯(lián)網(wǎng) 695 41
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據(jù)工業(yè)和信息化部12月10日消息，工信部公布2021年1-10月乳制品行業(yè)生產(chǎn)情況。

10月當(dāng)月乳制品產(chǎn)量283.4萬噸

據(jù)工業(yè)和信息化部12月10日消息，工信部公布2021年1-10月乳制品行業(yè)生產(chǎn)情況。

1-10月，全國(guó)規(guī)模以上乳制品制造企業(yè)乳制品產(chǎn)量達(dá)到2537.2萬噸，同比增長(zhǎng)10.1%。其中，10月當(dāng)月乳制品產(chǎn)量283.4萬噸，同比增長(zhǎng)8.3%。

近年來，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，我國(guó)城鄉(xiāng)居民對(duì)乳制品的需求持續(xù)增長(zhǎng)，利潤(rùn)大幅領(lǐng)漲營(yíng)收，被有些人認(rèn)為是我國(guó)奶業(yè)市場(chǎng)結(jié)構(gòu)升級(jí)和高端化發(fā)展的反映。

乳制品消費(fèi)中，液體乳消費(fèi)規(guī)模最大，其中殺菌乳又稱巴氏奶，就是我們常說的鮮奶(低溫奶)，用巴氏消毒高溫(不超過80度)瞬時(shí)殺菌，由于殺菌溫度相對(duì)不高，因而還保留了過氧化酶的活性，營(yíng)養(yǎng)更多，風(fēng)味口感更好。滅菌乳就是我們常見的常溫奶，通過超高溫(高于135度)消毒方法，將幾乎所有致病菌滅殺，因而可以常溫長(zhǎng)期保質(zhì)(可長(zhǎng)達(dá)6個(gè)月)，但口味和營(yíng)養(yǎng)遜于殺菌乳。

我國(guó)乳制品行業(yè)起步晚、起點(diǎn)低，近年來發(fā)展迅速，并呈現(xiàn)出零食化、飲料化、場(chǎng)景化等發(fā)展趨勢(shì)。天眼查數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)目前有近292萬家狀態(tài)為在業(yè)、存續(xù)、遷入、遷出的乳制品相關(guān)企業(yè)。其中，成立于5-10年之間乳制品相關(guān)企業(yè)最多，占近4成。

目前，中國(guó)乳制品進(jìn)口貿(mào)易一直保持較快增長(zhǎng)，主要進(jìn)口產(chǎn)品為嬰幼兒配方乳粉、大包奶粉、液態(tài)奶、奶酪等。隨著人民群眾收入增長(zhǎng)、人口增加和消費(fèi)結(jié)構(gòu)優(yōu)化，未來中國(guó)乳制品消費(fèi)仍然處于上升通道，還有很大增長(zhǎng)空間，這為各國(guó)乳制品企業(yè)開拓中國(guó)市場(chǎng)提供了廣闊的機(jī)遇，也為中外乳業(yè)合作奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

近年來，中國(guó)奶業(yè)振興加速推進(jìn)，中國(guó)乳業(yè)綜合生產(chǎn)能力不斷提升，中國(guó)乳制品消費(fèi)潛力不斷釋放，中國(guó)乳制品貿(mào)易規(guī)模不斷擴(kuò)大。品種不斷豐富，低糖、脫脂、高鈣、零添加、高蛋白等個(gè)性化產(chǎn)品，正在滿足不同人群的不同需求。營(yíng)養(yǎng)豐富的乳制品正快速滲透到每個(gè)中國(guó)人的生活。

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