鱈魚(yú)腸行業(yè)市場(chǎng)運(yùn)行現(xiàn)狀 鱈魚(yú)腸行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展規(guī)模分析

• 2021年12月16日 ZhouXun來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1023 65
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鱈魚(yú)腸是以深海鱈魚(yú)為主要原料灌制的香腸,既保留了鱈魚(yú)原有的鮮美風(fēng)味和豐富營(yíng)養(yǎng),同時(shí)又?jǐn)y帶方便、食用簡(jiǎn)單。鱈魚(yú)腸在國(guó)內(nèi)屬于小眾產(chǎn)品，2010年之前國(guó)內(nèi)鱈魚(yú)腸產(chǎn)品主要從鄰近的韓國(guó)和日本進(jìn)口。

鱈魚(yú)腸是以深海鱈魚(yú)為主要原料灌制的香腸,既保留了鱈魚(yú)原有的鮮美風(fēng)味和豐富營(yíng)養(yǎng),同時(shí)又?jǐn)y帶方便、食用簡(jiǎn)單。鱈魚(yú)腸在國(guó)內(nèi)屬于小眾產(chǎn)品，2010年之前國(guó)內(nèi)鱈魚(yú)腸產(chǎn)品主要從鄰近的韓國(guó)和日本進(jìn)口。

中國(guó)鱈魚(yú)腸行業(yè)市場(chǎng)運(yùn)行現(xiàn)狀分析

第一節(jié) 中國(guó)鱈魚(yú)腸行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析

一、中國(guó)鱈魚(yú)腸行業(yè)發(fā)展階段

鱈魚(yú)腸在國(guó)內(nèi)屬于小眾產(chǎn)品，2010年之前國(guó)內(nèi)鱈魚(yú)腸產(chǎn)品主要從鄰近的韓國(guó)和日本進(jìn)口。近年來(lái)，隨著鱈魚(yú)腸營(yíng)養(yǎng)成分逐步被發(fā)現(xiàn)和挖掘，鱈魚(yú)腸在國(guó)內(nèi)的普及程度大幅提升，國(guó)內(nèi)的雙匯、海王等企業(yè)也紛紛在鱈魚(yú)腸行業(yè)進(jìn)行布局，但總體來(lái)看，目前國(guó)內(nèi)鱈魚(yú)腸市場(chǎng)仍處于形成期向成長(zhǎng)期過(guò)渡的階段。

二、中國(guó)鱈魚(yú)腸行業(yè)發(fā)展總體概況

就國(guó)內(nèi)鱈魚(yú)腸行業(yè)整體發(fā)展情況來(lái)看，國(guó)內(nèi)鱈魚(yú)腸行業(yè)雖然起步較晚，但發(fā)展速度較為迅速，市場(chǎng)規(guī)模由2016年的10.13億元增長(zhǎng)到2020年年底的19.87億元，五年間增長(zhǎng)了9.74億元，增長(zhǎng)幅度達(dá)96.15%，行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模五年間的平均增長(zhǎng)率為19.23%。

三、中國(guó)鱈魚(yú)腸行業(yè)發(fā)展特點(diǎn)分析

國(guó)內(nèi)鱈魚(yú)腸發(fā)的特點(diǎn)呈現(xiàn)出以下兩個(gè)顯著特點(diǎn)：

一是對(duì)外依存度較高。雖然目前國(guó)內(nèi)已有上百家鱈魚(yú)腸生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行鱈魚(yú)腸的生產(chǎn)，但整體來(lái)看，國(guó)內(nèi)鱈魚(yú)腸的大部分市場(chǎng)依然被國(guó)外進(jìn)口品牌所占據(jù)，國(guó)內(nèi)鱈魚(yú)腸對(duì)外依存度高達(dá)40%以上。

二是國(guó)內(nèi)鱈魚(yú)腸消費(fèi)區(qū)域差距懸殊。目前國(guó)內(nèi)鱈魚(yú)腸消費(fèi)主要集中在華南、華東和華北三個(gè)地區(qū)，三大區(qū)域鱈魚(yú)腸消費(fèi)占據(jù)全國(guó)鱈魚(yú)腸消費(fèi)的80%左右，這一方面是由于鱈魚(yú)腸價(jià)格相對(duì)國(guó)內(nèi)火腿腸、香腸等產(chǎn)品價(jià)格較高所導(dǎo)致，另一方面也是由于華東、華南和華北地區(qū)對(duì)外開(kāi)放程度較高，區(qū)域消費(fèi)者接觸占據(jù)大部分市場(chǎng)的國(guó)外進(jìn)口品牌的機(jī)會(huì)相對(duì)較多，而且這些區(qū)域的寶媽在育兒方面對(duì)影響成分較為重視，這使得這些區(qū)域成為國(guó)內(nèi)鱈魚(yú)腸消費(fèi)的主力地區(qū)。

四、中國(guó)鱈魚(yú)腸行業(yè)商業(yè)模式分析

從商業(yè)模式來(lái)看，目前國(guó)內(nèi)鱈魚(yú)腸的商業(yè)模式主要有兩種：

一種是自產(chǎn)自銷模式：企業(yè)自身進(jìn)行鱈魚(yú)腸產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，目前國(guó)內(nèi)的雙匯、海王、天然世家等鱈魚(yú)腸生產(chǎn)企業(yè)均采用該類商業(yè)模式;

二是進(jìn)口代理模式：企業(yè)自身不生產(chǎn)鱈魚(yú)腸產(chǎn)品，只負(fù)責(zé)銷售網(wǎng)點(diǎn)的建設(shè)和布局，目前國(guó)內(nèi)的各類電商、商超渠道的商業(yè)模式屬于該類模式。

第二節(jié) 2019-2021年鱈魚(yú)腸行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

一、2019-2021年中國(guó)鱈魚(yú)腸行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模

2019-2021年國(guó)內(nèi)鱈魚(yú)腸市場(chǎng)規(guī)模呈現(xiàn)出逐年增長(zhǎng)的趨勢(shì)，但在增速方面，2020年受疫情的影響，國(guó)外進(jìn)口鱈魚(yú)腸受到一定的抑制，在一定程度上影響了國(guó)內(nèi)鱈魚(yú)腸市場(chǎng)規(guī)模的增長(zhǎng)。2021年1-9月份，國(guó)內(nèi)鱈魚(yú)腸市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)16.42億元，而第四季度則是鱈魚(yú)腸消費(fèi)的旺季，預(yù)計(jì)2021年全年鱈魚(yú)腸市場(chǎng)規(guī)?？蛇_(dá)24.77億元。

圖表：2019-2021年國(guó)內(nèi)鱈魚(yú)腸市場(chǎng)規(guī)模(單位：億元)

資料來(lái)源：根據(jù)市場(chǎng)公開(kāi)資料整理

二、2019-2021年中國(guó)鱈魚(yú)腸行業(yè)發(fā)展分析

雖然國(guó)內(nèi)在2020年遭受到新型冠狀病毒疫情的影響，對(duì)鱈魚(yú)腸的生產(chǎn)、消費(fèi)和進(jìn)口等均產(chǎn)生了一定的影響，但由于鱈魚(yú)腸在國(guó)內(nèi)普及程度的提升，2020年國(guó)內(nèi)鱈魚(yú)腸市場(chǎng)規(guī)模依然維持著正向的增長(zhǎng)。2021年，隨著國(guó)內(nèi)外疫情逐步得到控制，且國(guó)內(nèi)對(duì)鱈魚(yú)腸產(chǎn)品的市場(chǎng)接受度有了一定的提升，2021年前三季度國(guó)內(nèi)鱈魚(yú)腸銷售收入已快趕上2019年全年銷售收入，未來(lái)隨著鱈魚(yú)腸營(yíng)養(yǎng)成本的日益突顯以及產(chǎn)品品類的豐富，國(guó)內(nèi)鱈魚(yú)腸市場(chǎng)仍將繼續(xù)保持增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。

三、2019-2021年中國(guó)鱈魚(yú)腸企業(yè)發(fā)展分析

從企業(yè)來(lái)看，2019-2021年國(guó)內(nèi)鱈魚(yú)腸生產(chǎn)企業(yè)整體呈現(xiàn)出先減后增的趨勢(shì)，2020年受疫情的影響，國(guó)內(nèi)鱈魚(yú)腸生產(chǎn)企業(yè)遭受一定的沖擊，部分中小型生產(chǎn)企業(yè)被迫關(guān)閉停業(yè)。市場(chǎng)的變化，也對(duì)企業(yè)的產(chǎn)銷造成了一定的影響，以雙匯為例，2020年雙匯智趣多鱈魚(yú)腸產(chǎn)量同比2019年小幅增長(zhǎng)0.22%，2021年前三季度雙匯智趣多鱈魚(yú)腸產(chǎn)量已達(dá)2020全年的95%以上，預(yù)計(jì)2021年全年雙匯智趣多鱈魚(yú)腸產(chǎn)量可達(dá)4100噸以上。

鱈魚(yú)腸行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展規(guī)模分析

近年來(lái)，隨著鱈魚(yú)腸營(yíng)養(yǎng)成分逐步被發(fā)現(xiàn)和挖掘，鱈魚(yú)腸在國(guó)內(nèi)的普及程度大幅提升，國(guó)內(nèi)的雙匯、海王等企業(yè)也紛紛在鱈魚(yú)腸行業(yè)進(jìn)行布局，但總體來(lái)看，目前國(guó)內(nèi)鱈魚(yú)腸市場(chǎng)仍處于形成期向成長(zhǎng)期過(guò)渡的階段。

在消費(fèi)升級(jí)的大趨勢(shì)下，消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)和個(gè)性化有了更高的要求，過(guò)往的低價(jià)政策已經(jīng)不適應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)。高品質(zhì)魚(yú)腸市場(chǎng)需要更多滿足不同價(jià)位需求的高端品牌，babycare、寶寶饞了等母嬰新消費(fèi)品牌和托馬斯、丸大、大力天將等海外品牌的崛起，進(jìn)一步證明了兒童魚(yú)腸中高端市場(chǎng)存在的必要性。

國(guó)內(nèi)鱈魚(yú)腸行業(yè)雖然起步較晚，但發(fā)展速度較為迅速，市場(chǎng)規(guī)模由2016年的10.13億元增長(zhǎng)到2020年年底的19.87億元，五年間增長(zhǎng)了9.74億元，增長(zhǎng)幅度達(dá)96.15%，行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模五年間的平均增長(zhǎng)率為19.23%。

目前從市場(chǎng)銷售情況來(lái)看，以ZEK為代表的日韓進(jìn)口魚(yú)腸品牌具備品質(zhì)好性價(jià)比高的優(yōu)勢(shì)，也是市場(chǎng)主流品牌 。力誠(chéng)、炎亭漁夫等國(guó)產(chǎn)大牌憑借口感好的優(yōu)勢(shì)也占據(jù)一定市場(chǎng)份額，但卻存在添加劑較多、商超鋪貨雜亂、低價(jià)低端認(rèn)知較強(qiáng)的缺陷，并不利于高端市場(chǎng)開(kāi)拓。相對(duì)來(lái)說(shuō)，小鹿藍(lán)藍(lán)、小食仙、童安安等網(wǎng)絡(luò)品牌產(chǎn)品鱈魚(yú)含量較高，普遍主打高品質(zhì)宣傳，但因?yàn)椴扇〉蛢r(jià)銷售戰(zhàn)略，依然不利于開(kāi)發(fā)高端市場(chǎng)。對(duì)于以金槍魚(yú)腸為代表的高端魚(yú)腸品牌市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，國(guó)內(nèi)目前還存在巨大空白。

了解更多行業(yè)詳情，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2021-2026年中國(guó)鱈魚(yú)腸行業(yè)深度分析與投資戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》。

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  2021-2026年中國(guó)鱈魚(yú)腸行業(yè)深度分析與投資戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告

  鱈魚(yú)腸是以深海鱈魚(yú)為主要原料灌制的香腸,既保留了鱈魚(yú)原有的鮮美風(fēng)味和豐富營(yíng)養(yǎng),同時(shí)又?jǐn)y帶方便、食用簡(jiǎn)單。鱈魚(yú)腸在國(guó)內(nèi)屬于小眾產(chǎn)品，2010年之前國(guó)內(nèi)鱈魚(yú)腸產(chǎn)品主要從鄰近的韓國(guó)和日本進(jìn)口。...

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