2022藥膳行業(yè)前景及市場調研報告分析

• 2022年1月18日 LiuMingYue來源：百度百科 中研網(wǎng) 369 17
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藥膳行業(yè)前景,藥膳行業(yè)現(xiàn)狀如何?藥膳是傳承中國傳統(tǒng)醫(yī)學“治未病不治已病”的養(yǎng)生理念。用膳食來增加人體的抗病毒能力和機體免疫力，藥膳具有因地施膳、因季施膳的特點，藥膳是適合群體的一種飲食方法。

藥膳行業(yè)前景,藥膳行業(yè)現(xiàn)狀如何?藥膳是傳承中國傳統(tǒng)醫(yī)學“治未病不治已病”的養(yǎng)生理念。用膳食來增加人體的抗病毒能力和機體免疫力，藥膳具有因地施膳、因季施膳的特點，藥膳是適合群體的一種飲食方法。藥膳和食療雖然是有區(qū)別，但二者之間又存在著密切的聯(lián)系，它們均以中醫(yī)藥理論為基礎，制作方法相同。

2022藥膳行業(yè)前景及市場調研報告分析

隨著藥膳的發(fā)展，現(xiàn)在大多按藥膳的食療作用將藥膳分為：保健滋補藥膳、防治疾病藥膳、品嘗保健藥膳。如果把藥膳食療視為保健食品(功能性食品)，那么除具備食品工業(yè)的基礎要求之外，尚需對產(chǎn)品進行毒理學和功能性檢測，辦理需要一定資金和周期的保健食品手續(xù)。要是把藥膳食療視為中藥的特殊劑型進入藥品管理范疇，則更需要嚴格經(jīng)過生藥學、生物化學、劑型研究等現(xiàn)代醫(yī)藥開發(fā)過程，需要更大的風險投資和更長的申辦周期。

藥膳不但在醫(yī)療和保健養(yǎng)生方面應用廣泛，而且也豐富了現(xiàn)代人們的餐桌。藥膳古已有之，現(xiàn)代的餐飲更將它發(fā)揚光大，創(chuàng)造出了各種具有不同功效的菜品和宴席。藥膳的分類沒有統(tǒng)一的標準，各朝代各民族各地域都有自己的分類方式。

專家調研顯示，藥膳服食將是未來健康養(yǎng)生的一個大方向。國際營養(yǎng)學界近年的膳食指南也發(fā)生了方向性轉變，已經(jīng)從過去以營養(yǎng)素為基礎，轉向以食物為基礎。因為通過藥膳研究發(fā)現(xiàn)食物中存在許多所謂“非必需營養(yǎng)素”——如低聚糖、香菇多糖、黃酮類化合物、葉綠素、番茄紅素、谷維素、茶多酚和二十八烷醇等，這些“非必需營養(yǎng)素”同樣也發(fā)揮著重要作用，可以預防腫瘤、心血管疾病、糖尿病等，延緩衰老、提高免疫力。

藥膳行業(yè)市場規(guī)模

中國藥膳行業(yè)市場規(guī)模約為1699億元，同比增長10.97%，近年來，藥膳行業(yè)增長較好，總體保持較高的增速。行業(yè)發(fā)展能力良好。據(jù)不完全統(tǒng)計，涉及藥膳的企業(yè)約有7.86萬家，主要分布在藥膳餐飲、涼茶、藥酒、固體藥膏、中藥沖劑、中成藥保健品等行業(yè)。

隨著藥膳行業(yè)競爭的不斷加劇，大型企業(yè)間并購整合與資本運作日趨頻繁，國內(nèi)外優(yōu)秀的藥膳企業(yè)愈來愈重視對行業(yè)市場的分析研究，特別是對當前市場環(huán)境和客戶需求趨勢變化的深入研究，以期提前占領藥膳市場，取得先發(fā)優(yōu)勢。

藥膳行業(yè)前景分析

目前，藥膳發(fā)展過程中出現(xiàn)了“概念不清、定義混亂”的問題。當前，在有關藥膳的多種觀點中，有人認為食療是不加藥物的普通食品，而藥膳是食物加藥物，是含有藥物，具有防病治病作用的膳食。另有學者把藥膳食療納入功能性食品，即保健食品的范疇。還有學者甚至認為藥膳食療是一種中藥的特殊劑型。

據(jù)不完全統(tǒng)計，目前僅中國處于“亞健康”狀態(tài)的人群幾乎占到了2/3，另有一項調查顯示：基于健康飲食，認為藥膳行業(yè)有很大發(fā)展?jié)摿Φ娜巳赫?0%以上，另有15%認為只要功效有保證，藥膳行業(yè)前景會非?？捎^。

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