上市后的麻辣燙會越來越貴嗎? 餐飲經(jīng)營連鎖化的優(yōu)勢

• 2022年2月19日 YeYuJuan來源：互聯(lián)網(wǎng) 860 53
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麻辣燙行業(yè)即將迎來上市公司，上市后的麻辣燙會越來越貴嗎?2月8日，曾提出要“對標星巴克”的上海楊國福麻辣燙，向中國證監(jiān)會國際部遞交了上市申請材料，向“麻辣燙第一股”發(fā)起了沖刺。餐飲企業(yè)都在扎堆上市，因為上市可以滿足企業(yè)自身的資金鏈需求，加強抗風(fēng)險能力、

上市后的麻辣燙會越來越貴嗎? 餐飲經(jīng)營連鎖化的優(yōu)勢

麻辣燙行業(yè)即將迎來上市公司，上市后的麻辣燙會越來越貴嗎?2月8日，曾提出要“對標星巴克”的上海楊國福麻辣燙，向中國證監(jiān)會國際部遞交了上市申請材料，向“麻辣燙第一股”發(fā)起了沖刺。餐飲企業(yè)都在扎堆上市，因為上市可以滿足企業(yè)自身的資金鏈需求，加強抗風(fēng)險能力、品牌效應(yīng)，快速打造規(guī)模效應(yīng)，并且能加寬加深企業(yè)的護城河，對抗行業(yè)競爭。從整體來看，未來越來越多企業(yè)都會走向上市。

根據(jù)楊國福麻辣燙官網(wǎng)顯示，到2021年，其加盟店數(shù)量已拓展至6000余家。有報道稱，在2020年，其門店營業(yè)額達到60億-70億元，楊國福集團營收也突破12億元。加盟模式是楊國福麻辣燙獲得快速擴張和高盈利的“法寶”。

麻辣燙商業(yè)模式易于復(fù)制，就像火鍋賽道一樣，減少了對菜譜和廚子的依賴，因此，更容易實現(xiàn)標準化和連鎖化，進行規(guī)?；偷统杀緮U張?！÷槔睜C品類的市場規(guī)模大，屬于高頻剛需的產(chǎn)品，而且是國民美食，受地域影響比較有限，更容易做成全國性品牌，同時麻辣燙的高標準化程度也是一大優(yōu)勢。

麻辣燙行業(yè)入局門檻低、中小門店林立、客單價也不高，在眾多消費者心目中，它還是帶有“臟亂差”路邊攤的固有印象。企查查數(shù)據(jù)顯示，從2015年開始，麻辣燙企業(yè)的注冊量持續(xù)攀升，截至2021年10月，全國麻辣燙相關(guān)企業(yè)總量達到17.4萬家。

麻辣燙雖然比火鍋更容易標準化，但痛點是人均單價永遠偏低?！甭槔睜C的“親民”屬性，注定它無法脫離平價路線，客單價難以進一步提高。再加上，麻辣燙門檻不高，新品牌層出不窮，品牌間的低價競爭也難以避免。另一方面，在不同地域，對麻辣燙的口味偏好是存在差異的。

麻辣燙是個非常典型的寡頭壟斷競爭市場——盡管市場中有楊國福和張亮這雙雄存在，但還遠未實現(xiàn)真正的寡頭壟斷格局，依然有巨大的市場空間等待新品牌們?nèi)ブv出新故事。

據(jù)中研普華研究院報告《2022-2026年中國餐飲行業(yè)競爭格局及發(fā)展趨勢預(yù)測報告》分析

近年來，餐飲賽道持續(xù)升溫，資本開始紛紛“吃”起了拉面、鹵味、烘焙。數(shù)據(jù)顯示，在2020年，餐飲行業(yè)發(fā)生了115起融資事件，融資金額超過此前5年的總和。2021年以來，國內(nèi)餐飲賽道的融資事件更是超過了220起，披露融資額超500億元。

在資本推動下，原本客單價不高的“路邊小吃”們紛紛進行了品牌升級，走向高端化。同時，這類餐飲品牌由于容易標準化，頭部企業(yè)的連鎖化進程也在加快。

餐飲企業(yè)如今選擇上市，很大原因在于政策的利好，“政策是一個很重要的因素，它將直接影響餐飲企業(yè)的資本化路徑?！盇股實行全面注冊制，監(jiān)管部門不再為發(fā)行人背書，企業(yè)的業(yè)績與價值、未來的發(fā)展前景由投資者自由判斷和選擇，這對于國內(nèi)餐飲企業(yè)來說無疑是一個巨大的風(fēng)口。

2022年該行業(yè)前景趨勢怎么樣?想要知道更多行業(yè)詳細分析，請點擊查看中研普華研究院出版的《2022-2026年中國餐飲行業(yè)競爭格局及發(fā)展趨勢預(yù)測報告》。

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