我國牦牛資源豐富，占世界牦牛總數的90%以上，主要分布在青海、西藏、四川、甘肅、云南、新疆等地區(qū)，利用了其他牛種無法利用的1.33億hm2高寒草場資源，可提供奶、肉、毛、絨、皮革、役力、燃料等生產、生活必需品，具有不可替代性，是該區(qū)域草地畜牧業(yè)經濟發(fā)展的資源
我國牦牛資源豐富，占世界牦牛總數的90%以上，主要分布在青海、西藏、四川、甘肅、云南、新疆等地區(qū)，利用了其他牛種無法利用的1.33億hm2高寒草場資源，可提供奶、肉、毛、絨、皮革、役力、燃料等生產、生活必需品，具有不可替代性，是該區(qū)域草地畜牧業(yè)經濟發(fā)展的資源依托。2019年中國牦牛存欄量為1621萬頭，出欄量為455萬頭。
我國的資源稟賦和最小成本的經濟鐵則，決定了養(yǎng)殖階段的“小群體大規(guī)?！迸c屠宰加工階段的“小產能大產量”是適合現階段我國肉用牛(肉牛、牦牛、水牛、奶牛副產物)產業(yè)基本國情的產業(yè)模式，逐母牛產地、粗飼料資源及環(huán)境條件而居的育肥場(戶、企)所客觀形成的中國特色“肉源分散”格局與人口占全國 36% 以上分散于農村的民生需求是其基礎。
近年來，國內逐步形成以新疆、寧夏、青海等為主的西北傳統(tǒng)牧區(qū);以東北三省和內蒙古為主的東北肉牛生產區(qū);以河南、山東、河北和安徽為主的中原肉牛生產區(qū);以四川、貴州、云南、廣西為主的西南肉牛生產區(qū)四大產區(qū)。
隨著整個消費的升級，以及新生代的這個人口紅利的不斷疊加，近五年來，整個中國的牛肉產銷量得到了很大的一個提升;無論國產牛肉，還是進口牛肉，都取得了很好的業(yè)績。
據中研產業(yè)研究院報告《2021-2026年牦牛養(yǎng)殖行業(yè)競爭格局及“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略研究報告》分析
牦牛的現代化屠宰加工技術迅速普及，牦牛肉產品的種類和質量、消費量、銷售半徑都在迅速提高和擴大。牦牛肉的市場需求催生了很多品牌企業(yè)和品牌產品，而藏區(qū)對牦牛肉的傳統(tǒng)消費方式并未受影響。由此，牦牛肉分化成了面向內地市場和藏區(qū)傳統(tǒng)市場的2類產品群。
近年來中國牦牛屠宰量逐年增加，根據國家肉牛牦牛產業(yè)技術體系預測：2020年中國牦牛屠宰量為370萬頭，較2019年的360萬頭同比增長2.8%。
在貨幣流動性充裕的大背景下，2020年牦牛養(yǎng)殖和牛肉消費總體“產銷兩旺”，牦牛行業(yè)產值一路攀升，到2020年中國牦牛行業(yè)產值為339億元，同比上升25.56%。
1、科技支撐得到進一步強化
國家肉牛牦牛產業(yè)技術體系專家團隊因地制宜，開發(fā)出許多適用技術與模式，如牦牛一年一胎高效養(yǎng)殖技術、牦牛提純復壯及改良技術、牦牛冷季暖棚飼養(yǎng)技術、牦牛高繁低育模式、牦牛錯峰出欄技術、牦牛差異化產品加工與品控技術、牦牛副產品開發(fā)技術等，這些組合技術在試驗地區(qū)取得良好成效，將在適合地方進一步應用推廣，科技支撐水平將進一步提升。
2、集約化和生態(tài)化是發(fā)展方向
牦牛產業(yè)作為藏區(qū)重要的優(yōu)勢特色產業(yè)和富民產業(yè)，承擔著國家“綠水青山”、生態(tài)文明建設的重任，承載著藏區(qū)經濟社會發(fā)展的重任，也承載著藏區(qū)人民脫貧致富、全面小康的希望，國家仍將加大政策支持力度，推進其向現代化、集約化和生態(tài)化方向發(fā)展。
3、市場需求誘發(fā)新業(yè)態(tài)、新機遇
從國內外市場需求看，消費者對無公害食品、綠色食品、有機食品的需求越來越大，牦牛產品作為高原凈土有機食品，將受到廣大消費人群的青睞。同時，青藏高原旅游業(yè)蓬勃發(fā)展將進一步增加牦牛及其產品的市場需求。牦牛文化作為藏族文化的一部分，也將成為神秘藏文化的一道靚麗風景線。
想要了解更多牦牛養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展前景，請查閱《2021-2026年牦牛養(yǎng)殖行業(yè)競爭格局及“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略研究報告》。
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2021-2026年牦牛養(yǎng)殖行業(yè)競爭格局及“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略研究報告
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