經(jīng)歷了特殊的2020年，疫情教會(huì)我們更加重視身體健康，年輕一代已經(jīng)意識(shí)到養(yǎng)生的重要性，更加追求健康的生活理念。在吃上面，越來(lái)越多的年輕人倡導(dǎo)健康低脂無(wú)負(fù)擔(dān)的飲食方式，在這種消費(fèi)趨勢(shì)下雞肉成為舌尖上的剛需。
國(guó)內(nèi)雞肉行業(yè)市場(chǎng)分析
現(xiàn)在各類炸雞店漢堡店如同雨后春筍，一家接著一家開(kāi)業(yè)。中國(guó)儼然已經(jīng)成為全世界雞肉消費(fèi)大國(guó)，雞肉給予國(guó)民豐富的蛋白質(zhì)補(bǔ)充。
經(jīng)歷了特殊的2020年，疫情教會(huì)我們更加重視身體健康，年輕一代已經(jīng)意識(shí)到養(yǎng)生的重要性，更加追求健康的生活理念。在吃上面，越來(lái)越多的年輕人倡導(dǎo)健康低脂無(wú)負(fù)擔(dān)的飲食方式，在這種消費(fèi)趨勢(shì)下雞肉成為舌尖上的剛需。
在全球，肯德基、麥當(dāng)勞的成功證明雞肉是真正跨越所有人群和地區(qū)的好品類。在西式快餐巨頭的夾擊下，本土品牌華萊士開(kāi)了5000多家店，德克士更是成為我國(guó)西式快餐的佼佼者，與肯德基和麥當(dāng)勞分庭抗禮，形成了接近穩(wěn)定的競(jìng)爭(zhēng)格局。
在中式快餐賽道里，除了全國(guó)中式快餐領(lǐng)軍品牌的老鄉(xiāng)雞、鄉(xiāng)村基外，還有遍布大街小巷的楊銘宇黃燜雞米飯，目前店數(shù)超過(guò)3000家，門店遍布中國(guó)、美國(guó)、日本、新加坡等國(guó)家，成為出海的中式快餐品類里的老大。
當(dāng)前美國(guó)和中國(guó)是全球前兩大雞肉生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)。中美兩國(guó)2019年總產(chǎn)量和總消費(fèi)量占比全球雞肉產(chǎn)量和消費(fèi)量47.59%、41.50%。
國(guó)內(nèi)雞肉行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展
我國(guó)雞肉生產(chǎn)以白羽肉雞和黃羽肉雞為主，其中白羽肉雞憑借生長(zhǎng)更快、繁殖成本更低的顯著優(yōu)勢(shì)，正迅速取代黃羽肉雞，成為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的主要來(lái)源。
在糧食安全背景下，養(yǎng)雞可以很好的節(jié)省糧食。如果30%的豬肉轉(zhuǎn)為雞肉，會(huì)節(jié)省540萬(wàn)噸糧食，1500萬(wàn)畝耕地。雞肉單位成本的飼料產(chǎn)生的蛋白質(zhì)更加多，相對(duì)來(lái)說(shuō)更加綠色，更加低耗。從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)講，對(duì)國(guó)家的經(jīng)濟(jì)發(fā)展更有意義。
肉雞市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)與其生產(chǎn)供應(yīng)緊密相關(guān)。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，今年上半年我國(guó)禽肉產(chǎn)量同比增加6.8%，肉雞產(chǎn)能一直維持高位。記者了解到，今年除疫情較為嚴(yán)重2-4月，多數(shù)時(shí)間下國(guó)內(nèi)毛雞出欄呈持續(xù)增加狀態(tài)，1-7月國(guó)內(nèi)白羽肉雞出欄量27.86億只，同比增加14%。此外，今年受疫情影響，餐飲行業(yè)消費(fèi)量縮減，國(guó)內(nèi)肉雞市場(chǎng)需求回落。
從需求端來(lái)看，一些優(yōu)勢(shì)增加了全民對(duì)雞肉的高頻次消費(fèi)。且中國(guó)人均雞肉消費(fèi)水平仍偏低，雞肉市場(chǎng)還有很大增長(zhǎng)空間。
點(diǎn)擊查看中研研究院出版的《2020-2025年中國(guó)雞肉行業(yè)運(yùn)營(yíng)態(tài)勢(shì)及未來(lái)投資方向咨詢報(bào)告》，查閱最新中國(guó)雞肉行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研報(bào)告及分析情況。
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