2022年粗雜糧行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析

• 2022年7月4日 HaoChenChong來源：互聯(lián)網(wǎng) 1297 85
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粗雜糧富含豐富的維生素B族。以維生素B1和維生素B2為例，如果全吃白面粉做的食物，一日所得的維生素B1和維生素B2只相當于一日需要量的15%～25%;如果吃精白大米則更少;而如果吃全麥食物，就可以得到一日需要量的80%～95%。

2022年粗雜糧行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析

粗雜糧富含豐富的維生素B族。以維生素B1和維生素B2為例，如果全吃白面粉做的食物，一日所得的維生素B1和維生素B2只相當于一日需要量的15%～25%;如果吃精白大米則更少;而如果吃全麥食物，就可以得到一日需要量的80%～95%。

雜糧通常是指水稻、小麥、玉米、大豆和薯類五大作物以外的糧豆作物。主要有:高粱、谷子、蕎麥(甜蕎、苦蕎)、燕麥(莜麥)、大麥、糜子、黍子、薏仁、籽粒莧以及菜豆(蕓豆)、綠豆、小豆(紅小豆、赤豆)、蠶豆、豌豆、豇豆、小扁豆(兵豆)、黑豆等。

玉米含有較多的亞油酸、多種維生素、纖維素和多種礦物質(zhì)，特別是含鎂、硒豐富，具有綜合性的保健作用。燕麥里含有亞油酸，每50克燕麥中所含亞油酸相當于10粒"脈通"的含量，所以燕麥有抑制膽固醇升高的作用。黃豆及其制品對心血管有特殊的作用。經(jīng)常食用黃豆食品，可有效的降低血清膽固醇，并幫助解除動脈血管壁已遭受的損害。高粱味甘性溫，有健脾益胃的作用。

粗糧在中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型過程中也發(fā)揮著關鍵性作用，特別是在中國西部地區(qū)有著極為顯著影響力。粗糧屬于中國西部很多地區(qū)的主要糧食品種和重要經(jīng)濟來源，新疆的奶花蕓豆、云南麗江的大白蕓豆、西藏的青稞、四川梁山的苦蕎均屬于其中代表，這也使粗糧產(chǎn)業(yè)成為中國中西部地區(qū)發(fā)展前景較為廣闊的產(chǎn)業(yè)。

2018年，寧夏興宇粗糧加工有限公司投資5300萬元，建設粗糧加工基地，基地引進現(xiàn)代食品加工技術，對現(xiàn)有雜糧生產(chǎn)工藝進行升級改造，深入挖掘民間傳統(tǒng)雜糧獨特配方及工藝，提高粗糧的應用價值和附加值，形成具有明顯特色和競爭優(yōu)勢的雜糧產(chǎn)業(yè)。

全國政協(xié)常委、中國農(nóng)業(yè)科學院副院長萬建民說，我國糧食產(chǎn)量連續(xù)6年超1.3萬億斤，生產(chǎn)量超過消費量，糧食夠吃，對于14億人口的中國來說，解決糧食問題，可謂難能可貴，但糧食安全這根弦任何時候都不能松，不僅要讓老百姓吃得飽還要吃得好。數(shù)據(jù)顯示，“十三五”期間，全區(qū)糧食和物資儲備系統(tǒng)深化糧食收儲制度改革，完善稻谷補貼與儲備糧訂單收購政策，調(diào)整儲備糧品種結(jié)構，增加優(yōu)質(zhì)稻儲備，累計收購訂單儲備糧388.07萬噸，發(fā)放稻谷補貼資金10.4億元，資金發(fā)放率達100%。

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