2022年冰鮮雞行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析

• 2022年7月14日 HaoChenChong來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 993 62
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從中國(guó)主流肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)看，2020年中國(guó)豬肉、雞肉、牛肉預(yù)計(jì)消費(fèi)量分別為3775萬(wàn)噸、1585萬(wàn)噸、943萬(wàn)噸，雞肉已成為豬肉之后的第二大肉類消費(fèi)品種。近五年來(lái)，雞肉在中國(guó)居民主流肉類消費(fèi)中的占比呈逐年提升態(tài)勢(shì)。

2022年冰鮮雞行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析

從中國(guó)主流肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)看，2020年中國(guó)豬肉、雞肉、牛肉預(yù)計(jì)消費(fèi)量分別為3775萬(wàn)噸、1585萬(wàn)噸、943萬(wàn)噸，雞肉已成為豬肉之后的第二大肉類消費(fèi)品種。近五年來(lái)，雞肉在中國(guó)居民主流肉類消費(fèi)中的占比呈逐年提升態(tài)勢(shì)。

目前，我國(guó)雞肉的流通方式主要包括新鮮雞、冰鮮雞和冰凍雞。它們?nèi)叩膮^(qū)別主要在口感、新鮮度和安全衛(wèi)生上。冰鮮雞從原料檢疫、宰殺、分割到包裝、運(yùn)輸、貯藏、銷售的全過(guò)程，始終處于嚴(yán)格監(jiān)控下，有效降低污染。

2020年，由于受到新冠疫情的影響，多地政府再次提出“集中屠宰、冰鮮上市”政策。疫情之下，國(guó)內(nèi)冰鮮雞市場(chǎng)有望加速推進(jìn)，即將進(jìn)入快速發(fā)展期。

新冠疫情使得各地政府在政策層面推動(dòng)“規(guī)模養(yǎng)殖、集中屠宰、冷鏈運(yùn)輸、冷鮮上市”的步伐加快，隨著下游銷售渠道“農(nóng)轉(zhuǎn)超”的推進(jìn)和生鮮電商平臺(tái)的興起，消費(fèi)者對(duì)于冰鮮雞的接受程度預(yù)計(jì)會(huì)逐步提高，為黃羽雞冰鮮雞行業(yè)的長(zhǎng)期發(fā)展打開(kāi)了市場(chǎng)空間。

2019年立華股份實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入88.7億元，銷售商品黃羽雞2.89億羽，商品生豬15.66萬(wàn)頭，是僅次于溫氏股份的國(guó)內(nèi)第二大黃羽雞養(yǎng)殖公司。2019年溫氏股份實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入731.2億元，銷售肉豬1851.66萬(wàn)頭、商品黃羽雞9.25億羽，是所有公司中商品黃羽肉雞、商品肉豬出欄量最大的企業(yè)。

冰鮮產(chǎn)品由于附加值高且具備品牌溢價(jià)，單價(jià)基本在活禽的2倍以上，其毛利率較高、較為穩(wěn)定，近年來(lái)在40%左右的水平，而活禽價(jià)格較低且波動(dòng)較大，整體毛利率水平不高。

同時(shí)，隨著新一代消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，他們更愿意去超市買(mǎi)菜，超市大多數(shù)銷售冰鮮黃雞。此外，冷鏈和生鮮電商的快速發(fā)展也進(jìn)一步推動(dòng)了冰鮮雞替代新鮮雞消費(fèi)。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2018年中國(guó)冰鮮雞的市場(chǎng)規(guī)模僅為62.39億元，2019年增長(zhǎng)至79.02億元，預(yù)計(jì)2022年中國(guó)冰鮮雞行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)至101.63億元，中國(guó)冰鮮雞行業(yè)空間巨大。

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