2022年雪糕行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析

• 2022年7月21日 HaoChenChong來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 818 50
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雪糕是以砂糖、奶粉、雞蛋、香精、淀粉、麥芽粉、明膠等為主要原料，經(jīng)混合調(diào)劑、加熱滅菌、均質(zhì)、輕度凝凍、注模冷凍而制成的帶棒的硬質(zhì)冷凍食品。

2022年雪糕行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析

雪糕是以砂糖、奶粉、雞蛋、香精、淀粉、麥芽粉、明膠等為主要原料，經(jīng)混合調(diào)劑、加熱滅菌、均質(zhì)、輕度凝凍、注模冷凍而制成的帶棒的硬質(zhì)冷凍食品。

疫情之下，不少行業(yè)陷入生存困境，而雪糕界卻成了為數(shù)不多逆勢(shì)上漲的行業(yè)之一。時(shí)至今日，雪糕的身價(jià)更是與日俱增，成為了當(dāng)之無(wú)愧的“奢侈品”，網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)浪潮下，66元一支的雪糕挑戰(zhàn)了價(jià)格的極限。高價(jià)雪糕成為槽點(diǎn)，背后是行業(yè)邁入十元時(shí)代的試探，以及品牌布局高端，經(jīng)銷商、渠道商從薄利多銷轉(zhuǎn)向厚利少銷的變革。五毛，幾塊錢的雪糕基本已經(jīng)在市場(chǎng)上消失匿跡。有調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，目前市場(chǎng)上，10元以上的雪糕占據(jù)了半壁江山。有業(yè)內(nèi)人士透露，雪糕行業(yè)的毛利率普遍在60%左右，高端雪糕的毛利率在70%左右。

相關(guān)專家也表示，多數(shù)漲價(jià)雪糕背后有原材料價(jià)格上漲的原因，但這些“天價(jià)”雪糕快速興起很可能被市場(chǎng)快速淘汰。 伴隨著雪糕賽道的入局者增多，雪糕品牌也越來(lái)越卷，除了鐘薛高，中街1946出現(xiàn)拉高了雪糕的價(jià)格水平，連白酒企業(yè)茅臺(tái)、老字號(hào)醋企恒順、老牌國(guó)產(chǎn)汽車五菱宏光等都跨界生產(chǎn)雪糕，從十幾元到五十幾元的價(jià)格，將產(chǎn)品定位得更高端。

雪糕價(jià)格“刺痛”消費(fèi)者，與背離普遍消費(fèi)預(yù)期不無(wú)關(guān)系。調(diào)查顯示，2022年網(wǎng)友對(duì)單個(gè)雪糕的接受價(jià)位大多在3元-5元，占比為37%;其次是5元-10元，占比為33.9%;接受價(jià)位在10元-20元的合計(jì)為16.3%;接受1元-3元價(jià)格的占比為11%;20元以上的接受度僅為1.8%。

數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)雪糕/冰淇淋的人均年消費(fèi)量約為3.5升，與歐美國(guó)家6升至8升的人均年消費(fèi)量相比，還有很大潛力可挖，相關(guān)企業(yè)仍有不少成長(zhǎng)空間。商家不如將目光放長(zhǎng)遠(yuǎn)，多在產(chǎn)品品質(zhì)和消費(fèi)者體驗(yàn)上下功夫。僅靠噱頭炒作，當(dāng)心“高價(jià)不勝寒”。

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  2022-2027年中國(guó)雪糕行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研與發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告

  雪糕是以砂糖、奶粉、雞蛋、香精、淀粉、麥芽粉、明膠等為主要原料，經(jīng)混合調(diào)劑、加熱滅菌、均質(zhì)、輕度凝凍、注模冷凍而制成的帶棒的硬質(zhì)冷凍食品。疫情之下，不少行業(yè)陷入生存困境，而雪糕界卻...

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