2022年原生橄欖油行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析

• 2022年7月21日 HaoChenChong來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 698 41
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原生橄欖油是由新鮮的油橄欖果實(shí)直接冷榨而成的，不經(jīng)加熱和化學(xué)處理，保留了天然營(yíng)養(yǎng)成分。原生橄欖油被認(rèn)為是迄今所發(fā)現(xiàn)的油脂中最適合人體營(yíng)養(yǎng)的油脂。

2022年原生橄欖油行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析

原生橄欖油是由新鮮的油橄欖果實(shí)直接冷榨而成的，不經(jīng)加熱和化學(xué)處理，保留了天然營(yíng)養(yǎng)成分。原生橄欖油被認(rèn)為是迄今所發(fā)現(xiàn)的油脂中最適合人體營(yíng)養(yǎng)的油脂。

原生橄欖油和橄欖果渣油在地中海沿岸國(guó)家有幾千年的歷史，在西方被譽(yù)為“液體黃金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”， 原因就在于其極佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹調(diào)用途?？晒┦秤玫母邫n原生橄欖油是用初熟或成熟的油橄欖鮮果通過(guò)物理冷壓榨工藝提取的天然果油汁，(剩余物通過(guò)化學(xué)法提取橄欖果渣油)是世界上以自然狀態(tài)的形式供人類食用的木本植物油之一。

20世紀(jì)末以來(lái)，四川、甘肅、云南、重慶等一些適生地區(qū)，結(jié)合國(guó)家山區(qū)林業(yè)綜合開(kāi)發(fā)和退耕還林等工程項(xiàng)目，油橄欖產(chǎn)業(yè)逐漸恢復(fù)發(fā)展，但總體規(guī)模還比較小。至2016年，我國(guó)原生橄欖油年產(chǎn)量約5000多噸。

國(guó)內(nèi)原生橄欖油市場(chǎng)處于快速成長(zhǎng)期階段，食用油消費(fèi)結(jié)構(gòu)調(diào)整明顯：相比于其他植物油，原生橄欖油市場(chǎng)目前仍處于快速成長(zhǎng)期，但占比仍然較小。國(guó)內(nèi)目前仍以豆油食用為主，草本油(花生油、玉米油等)以及木本油(原生橄欖油、茶油等)占比相對(duì)較小，但其發(fā)展符合未來(lái)消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)，消費(fèi)增速顯著高于豆油消費(fèi)，國(guó)內(nèi)原生橄欖油產(chǎn)業(yè)迎發(fā)展契機(jī)。

調(diào)查結(jié)果顯示，消費(fèi)者最關(guān)心的前六位依次為：橄欖油產(chǎn)地39%，香味36.9%，品牌33.4%，性價(jià)比33.4%，口味29.1%，顏色深淺26.25%。國(guó)內(nèi)的消費(fèi)者也對(duì)國(guó)外的橄欖油比較認(rèn)可。68%的人認(rèn)為最有名的橄欖油生產(chǎn)國(guó)是西班牙，61.14%的人認(rèn)為是意大利。

按照所占比例情況，最著名的橄欖油生產(chǎn)國(guó)依次是西班牙、意大利、希臘、法國(guó)、土耳其。僅有4.76%的被調(diào)查人員不知道著名的橄欖油生產(chǎn)國(guó)。

我國(guó)油橄欖主要種植于長(zhǎng)江流域以南。我國(guó)四川成都、甘肅隴南均建立了專門的油橄欖種植基地，這些地區(qū)氣溫適宜、春夏秋三季降水量較大，屬于亞熱帶季風(fēng)氣候，可滿足油橄欖對(duì)溫度、給水的要求。

中國(guó)的橄欖油種植產(chǎn)地主要在甘肅、四川、云南等地。其中甘肅省隴南市武都區(qū)是目前全國(guó)最大油橄欖基地。中國(guó)橄欖油產(chǎn)量為500多噸，未來(lái)幾年隨著中國(guó)橄欖油種植面積的不斷擴(kuò)大，橄欖油生產(chǎn)企業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大，行業(yè)產(chǎn)量面臨快速增長(zhǎng)的局勢(shì)，中國(guó)橄欖油產(chǎn)量達(dá)到5300噸，其發(fā)展勢(shì)頭較為迅猛。

據(jù)部分國(guó)內(nèi)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)“目前國(guó)內(nèi)橄欖油市場(chǎng)年消費(fèi)量約6萬(wàn)噸，其中優(yōu)質(zhì)的特級(jí)初榨橄欖油不到6千噸，占比不到10%。我國(guó)每年國(guó)產(chǎn)特級(jí)初榨橄欖油產(chǎn)量在5千噸左右，約占橄欖油市場(chǎng)的8.3%。國(guó)內(nèi)橄欖油產(chǎn)業(yè)前景光明，隨著橄欖油年消費(fèi)逐漸遞增，國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)優(yōu)質(zhì)橄欖油鑒別能力的不斷提高，優(yōu)質(zhì)特級(jí)初榨橄欖油消費(fèi)市場(chǎng)將急劇擴(kuò)大。

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