豬肉價(jià)格連續(xù)上漲 豬肉市場發(fā)展前景分析2022

• 2022年8月8日 ChenZeFang來源：互聯(lián)網(wǎng) 520 28
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近期，國內(nèi)的豬肉價(jià)格再次出現(xiàn)波動(dòng)，尤其是6月中旬以來，豬肉價(jià)格出現(xiàn)了連續(xù)上漲。數(shù)據(jù)顯示：2022年3月份，生豬價(jià)格最低約為12.5元/公斤，之后開始反彈，截至2022年7月份，生豬價(jià)格最高時(shí)達(dá)到22.5元/公斤，漲幅約80%。2022年4月份豬肉零售價(jià)為45.81元/公斤，之后緩6

出欄量大幅下滑，豬肉價(jià)格連續(xù)上漲!近期，國內(nèi)的豬肉價(jià)格再次出現(xiàn)波動(dòng)，尤其是6月中旬以來，豬肉價(jià)格出現(xiàn)了連續(xù)上漲。數(shù)據(jù)顯示：2022年3月份，生豬價(jià)格最低約為12.5元/公斤，之后開始反彈，截至2022年7月份，生豬價(jià)格最高時(shí)達(dá)到22.5元/公斤，漲幅約80%。2022年4月份豬肉零售價(jià)為45.81元/公斤，之后緩慢上漲，到6月為48.49元/公斤。

新一輪的豬周期，從今年4月份已經(jīng)開始，導(dǎo)致豬肉價(jià)格波動(dòng)的主要原因?yàn)槟壳梆B(yǎng)殖場正處于更新?lián)Q代的產(chǎn)能恢復(fù)期，生豬每月出欄量大幅下滑，較去年同期減少了一半，從2021年開始，生豬價(jià)格就開始一路走低，從2021年1月份的最高點(diǎn)開始回落，隨著價(jià)格的持續(xù)下滑，養(yǎng)豬企業(yè)虧損嚴(yán)重。

為了防范豬肉價(jià)格的暴漲暴跌，國家發(fā)改委一直對(duì)豬肉價(jià)格進(jìn)行政策調(diào)控。統(tǒng)計(jì)顯示：2021年1月，豬肉價(jià)格處于高位的時(shí)候，國家加大儲(chǔ)備肉的投放力度;2021年10月，豬價(jià)已進(jìn)入過度下跌一級(jí)預(yù)警，中央地方開始大規(guī)模收儲(chǔ);7月4日，國家發(fā)展改革委價(jià)格司組織行業(yè)協(xié)會(huì)、部分養(yǎng)殖企業(yè)及屠宰企業(yè)召開會(huì)議，深入分析生豬市場供需和價(jià)格形勢，研判后期價(jià)格走勢，研究做好生豬市場保供穩(wěn)價(jià)工作。7月5日，國家發(fā)展改革委發(fā)布消息稱，針對(duì)近期生豬市場出現(xiàn)盲目壓欄惜售等非理性行為，研究啟動(dòng)投放中央豬肉儲(chǔ)備，并指導(dǎo)地方適時(shí)聯(lián)動(dòng)投放儲(chǔ)備，形成調(diào)控合力，防范生豬價(jià)格過快上漲。

豬肉市場現(xiàn)狀分析

2021年豬肉價(jià)格總體呈下降趨勢，2021年8、9、10月份豬肉價(jià)格降幅最大，降幅超5成。數(shù)據(jù)顯示，2022年1月份，豬肉價(jià)格為26.96元/公斤，環(huán)比下降5.54%，同比下降49.72%。2022年2月豬肉價(jià)格為29.11元/公斤，同比下降42.5%。豬肉價(jià)格下降的主要原因生豬產(chǎn)能恢復(fù)速度較快。

目前，我國生豬存欄量已基本恢復(fù)至常年?duì)顟B(tài)的90%以上。2021年三季度末，全國生豬存欄43764萬頭，同比增長18.2%，比二季度末略降0.3%。2021年年末，我國生豬存欄量為44922萬頭，同比增長10.5%。預(yù)計(jì)2022年我國生豬存欄量將達(dá)48593萬頭。

2021年以來，全國能繁母豬存欄量繼續(xù)增長，基礎(chǔ)產(chǎn)能持續(xù)恢復(fù)，生豬出欄顯著增加。2021年前三季度，全國生豬出欄49193萬頭，同比增長35.9%，增速比上半年進(jìn)一步加快1.5個(gè)百分點(diǎn)。2021年全年共出欄生豬67128萬頭，同比增加27.4%。預(yù)計(jì)2022年我國生豬出欄量將達(dá)73376萬頭。

數(shù)據(jù)顯示，我國生豬屠宰量較為波動(dòng)，2018年達(dá)到2.4億頭，2019年生豬屠宰量開始出現(xiàn)下降，2020年我國生豬屠宰量達(dá)1.6億頭，同比下降約15%。2021年以來，在豬價(jià)及肉價(jià)均下滑的情況下，生豬屠宰量被賦予期待。2021年第一季度，我國規(guī)模以上生豬屠宰企業(yè)屠宰量0.5億頭，同比增39.1%;2021年1-12月全國規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰量2.6億頭，同比增長62.9%，增速進(jìn)一步增長。預(yù)計(jì)2022年我國規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰量將達(dá)2.9萬頭。

2021年一季度豬肉產(chǎn)量1369萬噸，同比增加31.9%，豬肉產(chǎn)量快速增加，也是導(dǎo)致2021年來豬肉價(jià)格持續(xù)下降的主要原因之一。2021年二季度生豬供應(yīng)量將恢復(fù)到2017年底的水平。2021年上半年，豬肉產(chǎn)量2715萬噸，增加717萬噸，增長35.9%。2021年全年共產(chǎn)豬肉5296萬噸，同比增加38%。預(yù)計(jì)2022年我國豬肉產(chǎn)量將進(jìn)一步增長，增至5877.22萬噸。

豬肉進(jìn)口情況

鑒于我國豬肉市場供不應(yīng)求的局勢，我國大量從國外進(jìn)口豬肉，我國豬肉供應(yīng)國主要以歐盟、巴西、美國等地區(qū)為主。另一方面，我國自國外進(jìn)口豬肉具有關(guān)稅方面的優(yōu)惠。我國自2020年1月1日起，將凍結(jié)豬肉進(jìn)口關(guān)稅由12%暫時(shí)下調(diào)至8%，有利于增加豬肉進(jìn)口量，有效緩解國內(nèi)供應(yīng)緊缺問題。

數(shù)據(jù)顯示，2020年我國豬肉進(jìn)口439萬噸，同比增長108.3%，達(dá)近年峰值。2021年中國豬肉進(jìn)口量有所下降，共進(jìn)口371萬噸，同比下降15.5%，主要原因是國內(nèi)豬肉供應(yīng)增長。預(yù)計(jì)2022年我國豬肉進(jìn)口量降至337萬噸。

從金額方面來看，近年來，我國豬肉進(jìn)口金額由2018年的2074.0百萬美元增長至2020年的12041.5百萬美元。數(shù)據(jù)顯示，2021年1-12月中國豬肉進(jìn)口金額達(dá)10176.6百萬美元，同比下降15.5%。預(yù)計(jì)2022年我國豬肉進(jìn)口金額將降至9213.3百萬美元。

生豬養(yǎng)殖行業(yè)競爭格局

中小養(yǎng)殖場(戶)目前仍然是我國生豬養(yǎng)殖行業(yè)最主要的養(yǎng)殖主體。但近年來隨著外出務(wù)工等機(jī)會(huì)成本的增加以及環(huán)保監(jiān)管等因素的影響，散養(yǎng)戶退出明顯，國內(nèi)生豬養(yǎng)殖規(guī)?；某潭日诿黠@提升。數(shù)據(jù)顯示，2020年我國生豬養(yǎng)殖企業(yè)CR10僅12%，其中，龍頭企業(yè)牧原股份實(shí)現(xiàn)出欄1811.5萬頭，市占率僅3%左右，頭部企業(yè)市占率還有很大成長空間，行業(yè)集中度較為分散。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年豬肉市場投資前景分析及供需格局研究預(yù)測報(bào)告》分析顯示：

豬肉，又名豚肉，是豬科動(dòng)物家豬的肉。豬肉中的抗生素是牛肉的5倍，而禽類肉中的抗生素含量僅次于豬肉。豬肉一般有兩種吃法，一種是吃新鮮的熟食，另一種是將豬肉加工保存后食用，豬肉的相關(guān)加工品有火腿、臘肉、肉干、培根和香腸等。豬肉是餐桌上重要的動(dòng)物性食品之一，因其纖維較為細(xì)軟，結(jié)締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，成為中國餐桌上不可缺少的一種食材。

政策利好行業(yè)發(fā)展。生豬養(yǎng)殖業(yè)是農(nóng)業(yè)的重要組成部分，豬肉是大多數(shù)城鄉(xiāng)居民的主要副食品。為了緩解生豬生產(chǎn)的周期性波動(dòng)，穩(wěn)定生豬養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，保證居民的食物供應(yīng)，改善居民的飲食結(jié)構(gòu)，提高居民生活水平，國家在區(qū)域發(fā)展、養(yǎng)殖模式、用地支持、稅收優(yōu)惠、資金扶持等方面出臺(tái)了諸多政策，鼓勵(lì)生豬生產(chǎn)企業(yè)向?qū)I(yè)化、產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、集約化的方向發(fā)展，行業(yè)迎來新的發(fā)展空間。

我國是全球豬肉消費(fèi)第一大國，豬肉是我國居民最主要的副食品，豬肉消費(fèi)長期占肉類消費(fèi)比重60%以上。預(yù)計(jì)2022年在豬肉消費(fèi)需求剛性增長下，生豬出欄量和豬肉產(chǎn)量增長，豬肉行業(yè)將持續(xù)發(fā)展。

隨著居民收入水平的不斷提高，擴(kuò)大內(nèi)需和城鄉(xiāng)統(tǒng)籌發(fā)展等戰(zhàn)略深入實(shí)施，2022年我國豬肉消費(fèi)需求仍將繼續(xù)剛性增長。人們對(duì)符合高食品安全標(biāo)準(zhǔn)和高品質(zhì)豬肉的需求的逐漸增加，將為采取大規(guī)模一體化經(jīng)營模式的生豬生產(chǎn)企業(yè)帶來良好的發(fā)展機(jī)遇，進(jìn)一步推動(dòng)行業(yè)發(fā)展。

大數(shù)據(jù)時(shí)代下信息的重要性越發(fā)凸顯，獲得行業(yè)數(shù)據(jù)，并分析使用行業(yè)數(shù)據(jù)不僅可節(jié)約時(shí)間，降低成本，亦可優(yōu)化整體決策。欲獲取更多行業(yè)分析及相關(guān)數(shù)據(jù)可以點(diǎn)擊查看中研產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年豬肉市場投資前景分析及供需格局研究預(yù)測報(bào)告》。

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