中國(guó)膳食纖維行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研 膳食纖維行業(yè)市場(chǎng)走勢(shì)如何

• 2022年8月17日 ChenZeFang來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1461 97
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目前全球膳食纖維素市場(chǎng)穩(wěn)定發(fā)展，已形成百億市場(chǎng)規(guī)模膳食纖維作為一種新興的營(yíng)養(yǎng)素,正從發(fā)達(dá)國(guó)家興起向全球化應(yīng)用發(fā)展。伴隨著新興經(jīng)濟(jì)體消費(fèi)升級(jí)的需求以及人們對(duì)健康食品的關(guān)注越來(lái)越高，膳食纖維的應(yīng)用已從保健品逐漸延伸到多種食品中，以纖維食品為主導(dǎo)的功能性食

隨著我國(guó)居民生活水平的提高，人們對(duì)美味的過(guò)度追求，高脂肪、高碳水化合物、高蛋白質(zhì)的過(guò)量攝入，以及食物結(jié)構(gòu)的日益精細(xì)化，致使我國(guó)出現(xiàn)了高血壓、高血脂、高膽固醇、糖尿病等疾病的流行，這與膳食纖維的缺失存在著一定的關(guān)系。經(jīng)過(guò)數(shù)十年的科學(xué)研究，現(xiàn)已證明膳食纖維具有多重健康功效，是值得向全民推廣的普及型健康產(chǎn)品。

膳食纖維是一種多糖，無(wú)法被胃腸道消化吸收，因此曾一度被認(rèn)為是“無(wú)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)”而長(zhǎng)期未得到足夠的重視。然而，隨著營(yíng)養(yǎng)學(xué)和相關(guān)科學(xué)的深入發(fā)展，人們逐漸發(fā)現(xiàn)膳食纖維具有相當(dāng)重要的生理作用，以致于在膳食結(jié)構(gòu)越來(lái)越精細(xì)的今天，膳食纖維成為學(xué)術(shù)界和大眾關(guān)注的物質(zhì)，并被營(yíng)養(yǎng)學(xué)界補(bǔ)充認(rèn)定為第七類營(yíng)養(yǎng)素，和傳統(tǒng)的六類營(yíng)養(yǎng)素——蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)與水并列。

2021年全球膳食纖維市場(chǎng)銷售額達(dá)到了27億美元，預(yù)計(jì)2028年將達(dá)到36億美元，年復(fù)合增長(zhǎng)率(CAGR)為4.0%(2022-2028)。從產(chǎn)品種類上看，2019年水溶性膳食纖維產(chǎn)值占全球市場(chǎng)份額82.93%，高于水不溶性膳食纖維的17.07%。從應(yīng)用領(lǐng)域上看，2019年乳制品和飲料對(duì)膳食纖維的消費(fèi)量占全球總消費(fèi)量的48.63%，排名第一，其次是保健品和嬰兒食品，占比30.08%。

從地區(qū)上看，2019年膳食纖維最大的消費(fèi)市場(chǎng)是歐洲，消費(fèi)量占總量的26.23%，中國(guó)和北美緊隨其后，分別占比22.00%和21.08%。最大的生產(chǎn)市場(chǎng)也是歐洲，其產(chǎn)值占到了2019年全球份額的29.86%，中國(guó)以21.66%的產(chǎn)值占比排名第二。2019年，前五大生產(chǎn)商的產(chǎn)值占全球產(chǎn)值的比重為32.54%，前十大占52.57%。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2020-2025年中國(guó)膳食纖維行業(yè)前景預(yù)測(cè)與市場(chǎng)調(diào)查研究報(bào)告》分析顯示：

目前全球膳食纖維素市場(chǎng)穩(wěn)定發(fā)展，已形成百億市場(chǎng)規(guī)模膳食纖維作為一種新興的營(yíng)養(yǎng)素,正從發(fā)達(dá)國(guó)家興起向全球化應(yīng)用發(fā)展。伴隨著新興經(jīng)濟(jì)體消費(fèi)升級(jí)的需求以及人們對(duì)健康食品的關(guān)注越來(lái)越高，膳食纖維的應(yīng)用已從保健品逐漸延伸到多種食品中，以纖維食品為主導(dǎo)的功能性食品時(shí)代正悄然到來(lái)。

得益于新興經(jīng)濟(jì)體消費(fèi)升級(jí)需求，以及膳食纖維素的應(yīng)用普及，預(yù)計(jì)未來(lái)五年全球市場(chǎng)復(fù)合年均增長(zhǎng)率將達(dá)到7%。中國(guó)膳食纖維素市場(chǎng)進(jìn)入快速增長(zhǎng)，本土龍頭企業(yè)逐漸崛起。例如山東的保齡寶生物和百龍創(chuàng)園生物科技等。龍頭本土廠商的產(chǎn)品品質(zhì)和國(guó)際品牌的差距逐漸減少。

但總體而言，我國(guó)膳食纖維素生產(chǎn)企業(yè)還是以中小規(guī)模企業(yè)居多，難以形成規(guī)模和品牌效應(yīng)以和國(guó)際品牌抗衡。從應(yīng)用范圍來(lái)看，膳食纖維主要應(yīng)用在乳制品和飲料、肉類加工食品以及烘焙食品等領(lǐng)域。

隨著經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展和社會(huì)進(jìn)步，我國(guó)同樣不可避免的遭遇了美國(guó)當(dāng)年因富裕而來(lái)的營(yíng)養(yǎng)代謝失衡性疾病的爆發(fā)性流行，也引起了我國(guó)全民健康狀況的惡化加劇。高血壓、高血脂、高膽固醇血癥、糖尿病等營(yíng)養(yǎng)失衡代謝性疾病的爆發(fā)性流行，均與食物的過(guò)于精細(xì)化和膳食纖維的缺失有著密切的關(guān)系。

目前，我國(guó)已經(jīng)步入老齡化社會(huì)，并且人口的老齡化程度正在加速加深，形勢(shì)比較嚴(yán)峻，老年人的健康問(wèn)題備受關(guān)注。老年人由于咀嚼和消化功能下降，一般膳食比較精細(xì)，食物纖維的含量很低。因此，通過(guò)科學(xué)的工藝提取食材中的膳食纖維并且添加到老年食品中具有重要是十分有意義的。

大數(shù)據(jù)時(shí)代下信息的重要性越發(fā)凸顯，獲得行業(yè)數(shù)據(jù)，并分析使用行業(yè)數(shù)據(jù)不僅可節(jié)約時(shí)間，降低成本，亦可優(yōu)化整體決策。欲獲取更多行業(yè)分析及相關(guān)數(shù)據(jù)可以點(diǎn)擊查看中研產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2020-2025年中國(guó)膳食纖維行業(yè)前景預(yù)測(cè)與市場(chǎng)調(diào)查研究報(bào)告》。

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