在瓶裝水市場，蘇打水從未長期做過寵兒，甚至時常被冷落。無論消費者還是業(yè)內人士，對它的質疑從沒斷過。對于蘇打水可以調節(jié)身體，其實pH值基于人體酸堿平衡沒有健康準則值。經過多年進化，人體擁有完美的酸堿平衡機制。除了水和礦物質等微量元素(普通礦泉水也含有)外
蘇打水比碳酸飲料健康，而且跟純凈水比起來還有味道，口感也不膩。以蘇打水為代表的輕口味飲品深受追捧，產業(yè)前景不可限量。消費者對飲品的需求從剛需型消費升級轉化為享受型消費，口感、功效、品牌甚至高端定位越來越被消費者所看重。近幾年隨著健康管理的概念持續(xù)深化，像蘇打水這樣具備大健康屬性的產品，自然受到消費者青睞。
在瓶裝水市場，蘇打水從未長期做過寵兒，甚至時常被冷落。無論消費者還是業(yè)內人士，對它的質疑從沒斷過。對于蘇打水可以調節(jié)身體，其實pH值基于人體酸堿平衡沒有健康準則值。經過多年進化，人體擁有完美的酸堿平衡機制。除了水和礦物質等微量元素(普通礦泉水也含有)外，蘇打水的有效成分僅剩下碳酸氫鈉，而碳酸氫鈉在人體中的作用是中和胃酸。常喝弱堿性水有益健康，這樣的說法沒有科學依據。
隨著消費者對健康重視程度的提升，產品是否天然、健康已成為很多消費者選購食品飲料的重要依據。隨著這一理念的不斷深化，的蘇打水行業(yè)也在悄然發(fā)生著變化，行業(yè)洗牌在即。蘇打水產業(yè)經過市場培育，于2010年左右進入穩(wěn)步增長期，數據顯示，我國蘇打水的市場規(guī)模已達52.2億元。據預測，未來10年內蘇打水市場的容量將超過200億元。
蘇打水顧名思義，首先蘇打水里有蘇打這種弱堿性物質，據衛(wèi)生部門介紹，飲用蘇打水確實對人體有很多益處。這類產品的定位在當前飲品市場以健康為主。盡管，目前蘇打水還不能如人們想象那樣成為癌細胞的“天敵”。但在很久以前，其就憑借著自身具備的健康、無糖、無汽等特點成為飲料市場上的一匹“黑馬”。人體內環(huán)境是弱堿性，我們每天吃很多食物是酸性食物。
因此，需要酸堿平衡。蘇打水弱堿性飲品是很好的選擇。蘇打水有利于養(yǎng)胃，因為蘇打水能中和胃酸。據市場情況反映，蘇打水近年來在我國大有追逼礦泉水、果汁飲品的趨勢。很多超市入口處不同品牌的蘇打水被擺在了醒目的地方，蘇打水正像涼茶那樣，正在逐步改變著國內飲品的格局。
據中研普華產業(yè)研究院的《2021-2026年蘇打水市場發(fā)展現狀調查及供需格局分析預測報告》顯示：
蘇打水是每升含0.4~0.6克的碳酸氫鈉，或直接在飲用水及飲料中沖入二氧化碳使其達到飽和的一類飲品。普通蘇打水的pH值為7.5~9.0，呈弱堿性。天然蘇打水是世界上稀有的資源。我國是繼俄羅斯、法國等國家后第五個被發(fā)現有天然蘇打水的國家。在黑龍江省的克東縣寶泉鎮(zhèn)，發(fā)現了天然含硼的蘇打水，這是中國境內第一次發(fā)現天然的蘇打水。經過多方專家考證，克東縣的蘇打水是因火山活動引起的地殼變動形成的。除了含有碳酸氫鈉和硼之外，還含有多種常見的常量元素和微量元素。蘇打水是碳酸氫鈉的水溶液，呈弱堿性。
天然蘇打水除含有碳酸氫鈉外，還含有多種微量元素成分，因此也是上好的飲品。目前，世界上只有法、俄、德等少數國家出產天然蘇打水。天然蘇打水富含硼鋅、硒、鉻等離子礦物和微量元素，這些微量元素呈離子狀態(tài)，更易被人體吸收，有理想的pH值。蘇打水是碳酸氫鈉的水溶液，具有弱堿性，醫(yī)學上外用可消毒殺菌。蘇打水可以天然形成，也可以通過機器或者用弱堿泡騰片、蘇打泡騰片快速溶解而成。天然蘇打水除含有碳酸氫鈉外，還含有多種微量元素成分，因此常與甜味劑、香料混合制成多口味飲料。
目前我國有十余種蘇打水品牌占據了市場的大半江，如屈臣氏由于推出時間比較長，占有高端市場的大份額，而名仁蘇打水則代表著后起之秀，領軍河南、全國市場，短時間內迅速擴張中國市場。蘇打水在華東，華北，東北，西北等市場迅速鋪開，各種高中端價位的產品都在超市上占據一席之地，蘇打水的銷售價格比普通礦泉水要高，普通裝350毫升賣4.5元左右，部分品牌賣到500毫升10元，在這樣的相對高價下，仍能保持很好的銷量，足以證明蘇打水市場的巨大潛能。
中國蘇打水市場由于起步時間不長，還未形成統一的行業(yè)監(jiān)管，蘇打水的標準不統一，是目前市場混亂的主要原因之一。由于團體標準和企業(yè)標準均屬于市場標準，由市場自主制定，并不像國家標準需要強制準入，目前市面上的部分廠商對天然蘇打水及蘇打水飲料的宣傳和定義存在分歧。這一方面需要來自國家標準層面的統一規(guī)范和約束，另一方面亟需行業(yè)領導品牌的出現，充分發(fā)揮領導品牌的標桿作用，引領行業(yè)生產。
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2021-2026年中國蘇打水行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風險預測分析報告
蘇打水是碳酸氫鈉的水溶液，具有弱堿性，醫(yī)學上外用可消毒殺菌。蘇打水可以天然形成，也可以通過機器或者用弱堿泡騰片、蘇打泡騰片快速溶解而成。天然蘇打水除含有碳酸氫鈉外，還含有多種微量元...
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