魚丸行業(yè)制作標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布 中國魚丸產(chǎn)業(yè)消費(fèi)前景分析

• 2022年11月16日 ZhouXun來源：互聯(lián)網(wǎng) 520 28
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魚丸子產(chǎn)業(yè)涉及到上游捕撈業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)以及魚糜生產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，具有重要的地位及巨大的社會效益。魚丸子是深受廣大消費(fèi)者喜愛的美食，魚丸子為提高我國水產(chǎn)品加工技術(shù)、提高低值水產(chǎn)品的附加值，做出了極大的貢獻(xiàn)，并極大地豐富了我國消費(fèi)者的餐桌。

魚丸又稱“魚包肉”，用鰻魚、鯊魚或者淡水魚剁蓉，加甘薯粉(淀粉)攪拌均勻，再包以豬瘦肉或蝦等餡制成的丸狀食物，富有沿海特色風(fēng)味小吃之一。

魚丸行業(yè)制作標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布 中國魚丸產(chǎn)業(yè)消費(fèi)前景分析

魚丸是福建福州、溫州、閩南、廣東、臺灣、江西撫州一帶經(jīng)常烹制的特色傳統(tǒng)名點(diǎn)，屬于粵菜或閩菜系。亦名“水丸”，古時(shí)稱“氽魚丸”。因?yàn)樗兜栗r美，多吃不膩，可作點(diǎn)心配料，又可作湯，是沿海人們不可少的海味佳肴。

近日，首批特級福州魚丸“新鮮出爐”。根據(jù)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，特級魚丸的魚糜(含魚肉)含量不低于65%，相當(dāng)于普通魚丸的兩三倍，一經(jīng)推出就受到熱捧。

魚丸的好品質(zhì)離不開好技藝。前不久，福州市魚丸產(chǎn)業(yè)技能競賽在連江縣舉辦，吸引全市25支魚丸企業(yè)隊(duì)伍踴躍參賽。選手鄭福星憑借速度、均勻度、美觀度“三度”把握，榮獲一等獎。他說，技能競賽不僅為他們搭建了技藝交流平臺，還可以公開展示制作技藝規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國魚丸行業(yè)市場深度分析及投資前景研究報(bào)告》顯示：

經(jīng)過多年市場競爭，魚丸子行業(yè)大規(guī)模產(chǎn)業(yè)競爭格局正在形成。中高端和大型魚丸子企業(yè)在加工生產(chǎn)中嚴(yán)格執(zhí)行“危害分析與關(guān)鍵點(diǎn)”(HACCP)計(jì)劃，不斷提高產(chǎn)品品質(zhì)和開發(fā)高質(zhì)量的魚丸子新產(chǎn)品，已經(jīng)建立起一定的市場知名度和美譽(yù)度;同時(shí)，由于行業(yè)的高速發(fā)展，也吸引了一部分低端市場參與者，在局部地區(qū)銷售中低檔速凍魚丸子產(chǎn)品。

魚丸子產(chǎn)業(yè)涉及到上游捕撈業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)以及魚糜生產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，具有重要的地位及巨大的社會效益。魚丸子是深受廣大消費(fèi)者喜愛的美食，魚丸子為提高我國水產(chǎn)品加工技術(shù)、提高低值水產(chǎn)品的附加值，做出了極大的貢獻(xiàn)，并極大地豐富了我國消費(fèi)者的餐桌。

數(shù)據(jù)顯示，作為“中國魚丸之都”，福州魚丸年產(chǎn)量達(dá)16萬噸，年銷售30億粒，約占全國50%市場份額，相當(dāng)于全國每兩顆魚丸就有一顆來自福州。僅2021年一年，福州魚丸產(chǎn)業(yè)銷售額約達(dá)80億元，福州魚丸品牌越擦越亮。

本報(bào)告分析了我國魚丸行業(yè)將面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，對魚丸行業(yè)未來的發(fā)展趨勢及前景作出審慎分析與預(yù)測。是魚丸企業(yè)、學(xué)術(shù)科研單位、投資企業(yè)準(zhǔn)確了解行業(yè)最新發(fā)展動態(tài)，把握市場機(jī)會，正確制定企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的必備參考工具，極具參考價(jià)值!

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2023-2028年中國魚丸行業(yè)市場深度分析及投資前景研究報(bào)告》。

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  2023-2028年中國魚丸行業(yè)市場深度分析及投資前景研究報(bào)告

  魚丸又稱“魚包肉”，用鰻魚、鯊魚或者淡水魚剁蓉，加甘薯粉（淀粉）攪拌均勻，再包以豬瘦肉或蝦等餡制成的丸狀食物，富有沿海特色風(fēng)味小吃之一。魚丸是福建福州、溫州、閩南、廣東、臺灣、江西...

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