餐飲酒店行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢分析

• 2022年11月25日 來源：百度 1220 79
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后疫情時代，數字化日益成為酒店贏得紅海競爭的堅實武器。近兩年，中國酒店業(yè)進入加速數字化發(fā)展時期，打造屬于酒店自有品牌的私域流量池，加速直銷模式，是行業(yè)數字化發(fā)展的必然趨勢。

后疫情時代，數字化日益成為酒店贏得紅海競爭的堅實武器。近兩年，中國酒店業(yè)進入加速數字化發(fā)展時期，打造屬于酒店自有品牌的私域流量池，加速直銷模式，是行業(yè)數字化發(fā)展的必然趨勢。

餐飲酒店行業(yè)現(xiàn)狀

數據顯示，2021年，全國餐飲相關店鋪注銷超過100萬家。超八成餐飲企業(yè)認為經營上面臨的最大困難是客流量不穩(wěn)定，受訪企業(yè)中有近三成企業(yè)認為受到同類型餐飲業(yè)競爭的嚴重影響。

2021年，新設立的餐飲相關企業(yè)達到334萬家，同比增加34.68%。后疫情時代，大量小微餐飲企業(yè)涌入市場，吸引眾多創(chuàng)業(yè)者。

2021年，餐飲連鎖企業(yè)在IPO市場較為活躍且細分行業(yè)各異，極具特色，如“預制菜第一股”未知香、“現(xiàn)制茶飲第一股”奈雪的茶、“供應鏈冷凍烘焙食品第一股”千味央廚以及“小酒館第一股”海倫司的相繼上市，均引發(fā)投融資市場廣泛關注及討論。

據中研產業(yè)研究院《2022-2027年中國餐飲酒店行業(yè)市場深度調研及投資策略預測報告》分析：

面對傳統(tǒng)餐飲市場的疲態(tài)，不少企業(yè)傾向運用數字化手段改造業(yè)務模式，如開辟外賣市場、開拓電商和直播銷售渠道，進行自我變革創(chuàng)新。

疫情的反復與激烈的競爭使企業(yè)在規(guī)模化擴張的同時更加注重提升抗壓能力以及自身提效，如何利用資本以及數字化轉型突破企業(yè)發(fā)展瓶頸成為經營者考慮的重要問題，資本化和數字化將成為后疫情時代餐飲連鎖企業(yè)的新趨勢。

業(yè)內人士表示，這兩年疫情雖然給國內餐飲業(yè)形成沖擊，但也加速了行業(yè)的變革轉型，并帶來歷史性發(fā)展機遇，餐飲業(yè)前途廣闊，大有可為。

餐飲酒店行業(yè)發(fā)展趨勢

近兩年，中國酒店業(yè)進入加速數字化發(fā)展時期，打造屬于酒店自有品牌的私域流量池，加速直銷模式，是行業(yè)數字化發(fā)展的必然趨勢。

文旅部發(fā)布2021年調查報告，中高端酒店占比正在逐年增加4月17日，文旅部最新發(fā)布的《2021年度全國星級飯店統(tǒng)計調查報告》獲悉，星級飯店整體下降747家，雖然市場受到疫情影響，不過2021年三四星級飯店占比相比2020年卻有小幅度提升，由此不難看出，中高端酒店占比正在逐年增加。

黨的十八大以來，特別是“八項規(guī)定”以來，行業(yè)積極落實黨中央、國務院印發(fā)的《關于完善促進消費體制機制進一步激發(fā)居民消費潛力的若干意見》、商務部等9部門聯(lián)合印發(fā)的《關于推動綠色餐飲發(fā)展的若干意見》，全國推動綠色發(fā)展的自覺性和主動性顯著增強，《綠色飯店》國家標準強化宣貫、《綠色餐飲經營與管理》國家標準相繼發(fā)布，綠色客房、制止餐飲浪費、光盤行動、小份菜、垃圾減量等均取得明顯成效。隨著《中華人民共和國反食品浪費法》的頒布以及“十四五”規(guī)劃中綠色發(fā)展目標的指引下，全國飯店行業(yè)共同走進綠色新時代。

中國飯店協(xié)會會長陳新華表示，以新發(fā)展理念為指引，我國住宿餐飲行業(yè)進入從高速發(fā)展向高質量發(fā)展轉變的新階段。盡管受疫情影響，酒店客流出現(xiàn)下滑，但隨著我國創(chuàng)新能力不斷提高、綠色發(fā)展理念日益深入人心，行業(yè)數字化、品牌化、綠色化、高端化發(fā)展已呈現(xiàn)提速態(tài)勢。

想要了解更多餐飲酒店行業(yè)的發(fā)展前景，請查閱《2022-2027年中國餐飲酒店行業(yè)市場深度調研及投資策略預測報告》。

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