代糖行業(yè)發(fā)展 無(wú)糖化需求加大 代糖消費(fèi)量上升

• 吳澳燕 2022年12月2日 來(lái)源：光明網(wǎng) 證券日?qǐng)?bào) 1448 96
• 繁體

代糖又被稱(chēng)為甜味劑，是可以為食物增加甜味的一類(lèi)物質(zhì)，屬于食品添加劑。在過(guò)去的100多年間，甜味劑已經(jīng)被廣泛應(yīng)用于日常食品和飲料中。比較常見(jiàn)的甜味劑有阿斯巴甜、三氯蔗糖、安賽蜜、紐甜等。根據(jù)來(lái)源，甜味劑分為天然和人工合成的;根據(jù)能否產(chǎn)生能量，可分為營(yíng)養(yǎng)型

隨著時(shí)間的遷移：糖工業(yè)化生產(chǎn)以及人民生活質(zhì)量升級(jí)，糖的攝入從稀缺變?yōu)檫^(guò)多，糖逐漸成為負(fù)擔(dān)。肥胖率、相關(guān)疾病患病率同步上升，嚴(yán)重威脅我們的身體健康。

民眾健康意識(shí)覺(jué)醒，開(kāi)始注意到攝入糖過(guò)多的危害，注重“吃”的成分和含量。同時(shí)體重管理需求日漸明顯，日常飲食中優(yōu)先選擇少鹽少糖低脂肪的食物，零食飲料偏愛(ài)“無(wú)糖”系列。

數(shù)據(jù)顯示，全球食糖年產(chǎn)量是1.8億噸，其中5900萬(wàn)噸要參與到進(jìn)出口貿(mào)易，占總產(chǎn)量33%;按此計(jì)算，全球人均每天食糖消耗為70克?！　《亲钪饕膬?yōu)點(diǎn)是在提供甜味的同時(shí)，不參與人體代謝、不易被人體吸收，因此不會(huì)引起人體的血糖升高，能很好地降低人們肥胖、齲齒等疾病的概率，因此代糖深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。

當(dāng)前，攝入過(guò)多的高糖飲料，正成為一種普遍的國(guó)民現(xiàn)象。2022年7月，中國(guó)疾控中心周脈耕等發(fā)表在《歐洲公共健康雜志》上的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)：從1990年到2019年，30年間我國(guó)居民因過(guò)量攝入含糖飲料而死亡的人數(shù)幾乎翻了一番，過(guò)量攝入含糖飲料導(dǎo)致的死亡率也增加了35%。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)代糖市場(chǎng)深度預(yù)測(cè)與投資戰(zhàn)略研究報(bào)告》顯示：

代糖又被稱(chēng)為甜味劑，是可以為食物增加甜味的一類(lèi)物質(zhì)，屬于食品添加劑。在過(guò)去的100多年間，甜味劑已經(jīng)被廣泛應(yīng)用于日常食品和飲料中。比較常見(jiàn)的甜味劑有阿斯巴甜、三氯蔗糖、安賽蜜、紐甜等。根據(jù)來(lái)源，甜味劑分為天然和人工合成的;根據(jù)能否產(chǎn)生能量，可分為營(yíng)養(yǎng)型和非營(yíng)養(yǎng)型。人工合成的甜味劑價(jià)格低廉、性?xún)r(jià)比高，因此市面上大多數(shù)代糖食品是以人工合成的甜味劑為主要組分生產(chǎn)的。

代糖與甜味受體的結(jié)合能力比糖更強(qiáng)，因此甜度可達(dá)糖的幾十、數(shù)百，甚至數(shù)千倍。要達(dá)到和白砂糖相同的甜度，食品中只需要添加極少量的代糖，這樣可以大大降低食品的能量。

目前，飲料和烘焙兩大賽道是代糖的主要消費(fèi)下游，市場(chǎng)規(guī)模均超千億元，據(jù)浙商證券研究所測(cè)算，2030年，我國(guó)代糖行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模(僅飲料、烘焙兩個(gè)賽道)有望達(dá)140億元，年均復(fù)合增速高達(dá)30%，市場(chǎng)將迎來(lái)高速增長(zhǎng)期。

無(wú)糖化需求加大 代糖消費(fèi)量上升

近年來(lái)我國(guó)含糖飲料銷(xiāo)售量逐年上升，城市人群游離糖攝入有42.1%來(lái)自含糖飲料和乳飲料。兒童青少年含糖飲料消費(fèi)率在25%-30%，明顯高于成人，3-5歲兒童糖供能比高達(dá)4.8%，應(yīng)引起足夠重視。

在各省份響應(yīng)國(guó)家減糖政策、國(guó)民健康意識(shí)逐漸上升的背景下，飲料行業(yè)的減糖取得有效成果，代糖產(chǎn)品消費(fèi)量也不斷上升。

天然提取的代糖主要可以分為五類(lèi)，分別為三氯蔗糖，赤蘚糖醇，甜菊糖，安賽蜜和木糖醇。其中赤蘚糖醇和木糖醇又屬于糖醇類(lèi)。其中三氯蔗糖代表的中國(guó)企業(yè)有金禾實(shí)業(yè)、山東康寶、山東中怡和鹽城捷康等;赤蘚糖醇的代表企業(yè)由保齡寶、三元生物和東曉生物等;而甜菊糖代表企業(yè)有浩天藥業(yè)、譜賽科和晨光生物等;安賽蜜代表企業(yè)依然為金禾實(shí)業(yè);華康股份是木糖醇的代表企業(yè)。

在國(guó)家健康政策“背書(shū)”下，代糖被更多的人所熟知。國(guó)內(nèi)代糖市場(chǎng)還處于起步階段，參考日本無(wú)糖飲料產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史，我國(guó)代糖飲料滲透率中短期有望提升至20%，長(zhǎng)期有望提升至40%以上。

整體來(lái)看，代糖市場(chǎng)的主要應(yīng)用還是集中在飲料方向，食品方向減糖產(chǎn)品品類(lèi)雖然在不斷擴(kuò)大，但還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。其實(shí)在飲料之外，烘焙、餐桌糖、調(diào)味品等都是具有顯著減糖需求的賽道，而目前還少有企業(yè)進(jìn)行相關(guān)業(yè)務(wù)拓展。

更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)代糖市場(chǎng)深度預(yù)測(cè)與投資戰(zhàn)略研究報(bào)告》。

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2023-2028年中國(guó)代糖市場(chǎng)深度預(yù)測(cè)與投資戰(zhàn)略研究報(bào)告

  本研究咨詢(xún)報(bào)告由中研普華咨詢(xún)公司領(lǐng)銜撰寫(xiě)，在大量周密的市場(chǎng)調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家商務(wù)部、國(guó)家發(fā)改委、國(guó)家經(jīng)濟(jì)信息中心、國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心、國(guó)家海關(guān)總署、中國(guó)工信部、...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡