中國雞肉行業(yè)運營態(tài)勢 雞肉行業(yè)市場供需趨勢分析

• 周迅 2023年1月11日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 768 46
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在國民經(jīng)濟迅速發(fā)展、科學技術日新月異的形勢下，我國養(yǎng)雞生產(chǎn)的發(fā)展取得了可喜的成績,技術進步和現(xiàn)代化水平走在動物生產(chǎn)的最前列，正向著產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展，雞養(yǎng)殖業(yè)的技術水平是備牧業(yè)中發(fā)展最快的，在世界范圍內(nèi)已形成高產(chǎn)、低耗和體化配套服務體系，它是一個完善的系:

雞肉(chicken)，指雞身上的肉，雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調(diào)方法，并富有營養(yǎng)，有滋補養(yǎng)身的作用。雞肉不但適于熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。但切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品，以免引起肥胖。

中國雞肉行業(yè)運營態(tài)勢 雞肉行業(yè)市場供需趨勢分析

雞肉是優(yōu)質蛋白來源，具有高蛋白質、低熱量、低膽固醇的營養(yǎng)特點，不但含脂肪量低，且所含的脂肪多為不飽和脂肪酸，是健康的肉類食品。與豬肉、牛肉相比，肉雞具有很高的生產(chǎn)性能，表現(xiàn)為生長迅速，飼料報酬高，周轉快。我國肉雞主要有白羽肉雞、黃羽肉雞兩大類。

白羽肉雞由于具有生長快、體型大、養(yǎng)殖周期短、飼料轉化率高等特點，適合進行規(guī)?；?、工廠化養(yǎng)殖，便于進行分割和精深加工，是快餐、熟食加工和家庭消費的首選雞肉。黃羽肉雞主要是我國地方品種，又稱為土雞、黃雞等，生長周期相對較長，養(yǎng)殖成本較高，黃羽肉雞的銷售以活雞為主，肉食品深加工較少。

在國民經(jīng)濟迅速發(fā)展、科學技術日新月異的形勢下，我國養(yǎng)雞生產(chǎn)的發(fā)展取得了可喜的成績,技術進步和現(xiàn)代化水平走在動物生產(chǎn)的最前列，正向著產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展，雞養(yǎng)殖業(yè)的技術水平是備牧業(yè)中發(fā)展最快的，在世界范圍內(nèi)已形成高產(chǎn)、低耗和體化配套服務體系，它是一個完善的系統(tǒng)工程，包括:良種繁育體系、飼料工業(yè)體系、疫病防治體系、禽舍設備供應體系、生產(chǎn)經(jīng)營管理體系產(chǎn)品處理加工銷售體系。

雞肉的規(guī)?；B(yǎng)殖，相比于農(nóng)戶散養(yǎng)，更便于科學系統(tǒng)地管理，便于及時引進和運用新技術，能大大降低成本，提升畜禽產(chǎn)品的生產(chǎn)效率。同時，規(guī)?；酿B(yǎng)殖通過建立完善的全程質量控制和食品安全監(jiān)控體系，保障了產(chǎn)品品質和食品安全。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2020-2025年中國雞肉行業(yè)運營態(tài)勢及未來投資方向咨詢報告》顯示：

我國肉雞主要包括白羽雞、黃羽雞與 817 雜雞。白羽雞生長速度快，一般 45 天即可出 欄，料肉比為 1.6 左右，在所有肉雞中比值最低?；诎子痣u的相關特點，白羽雞主要 面向肯德基、麥當勞等快餐連鎖企業(yè)銷售。

現(xiàn)在各類炸雞店漢堡店如同雨后春筍，一家接著一家開業(yè)。中國儼然已經(jīng)成為全世界雞肉消費大國，雞肉給予國民豐富的蛋白質補充。

在全球，肯德基、麥當勞的成功證明雞肉是真正跨越所有人群和地區(qū)的好品類。在西式快餐巨頭的夾擊下，本土品牌華萊士開了5000多家店，德克士更是成為我國西式快餐的佼佼者，與肯德基和麥當勞分庭抗禮，形成了接近穩(wěn)定的競爭格局。

在中式快餐賽道里，除了全國中式快餐領軍品牌的老鄉(xiāng)雞、鄉(xiāng)村基外，還有遍布大街小巷的楊銘宇黃燜雞米飯，目前店數(shù)超過3000家，門店遍布中國、美國、日本、新加坡等國家，成為出海的中式快餐品類里的老大。

從需求端來看，一些優(yōu)勢增加了全民對雞肉的高頻次消費。且中國人均雞肉消費水平仍偏低，雞肉市場還有很大增長空間。

數(shù)據(jù)顯示，東北地區(qū)的棚前收購價也從4月1日的4.30元/斤漲至6月15日的5.00元/斤，同為2019年12月份以來新高;黃羽雞方面，以中速雞為例，新牧網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，出欄價已從4月1日的6.86元/斤漲至6月15日的8.13元/斤，漲幅達18.51%。

有關人士稱：“國內(nèi)方面，受此前疫情影響，孵化場排苗不暢，雞苗運輸和補欄受阻，行業(yè)近期出欄量較少，在疫情逐漸好轉后需求出現(xiàn)邊際改善，雞肉現(xiàn)貨供需偏緊，導致現(xiàn)貨價格走強;國外方面，疫情導致肉類供應短缺，雞肉價格高漲，中國雞肉分割品出口量增長，對國內(nèi)雞肉分割品價格形成提振;在上游的種禽端，受歐美等國家爆發(fā)高致病性禽流感影響，我國5月份祖代白羽雞引種量驟降。在多重因素影響下，雞價出現(xiàn)上漲。”

全球農(nóng)產(chǎn)品供應偏緊，飼料價格明顯上漲。豆粕價格今年漲幅較大，相較去年同期已上漲20%。成本抬升有望加快產(chǎn)能去化，提高雞肉現(xiàn)貨價格中樞。

中國飼料工業(yè)協(xié)會的數(shù)據(jù)顯示，2019年華東地區(qū)飼料行業(yè)的市場規(guī)模達到2816億元，到了2021年，市場規(guī)模增長到了4035億元。

華東地區(qū)是我國東部地區(qū)的簡稱?！叭A東六省一市”包括：山東省，江蘇省，安徽省，浙江省，江西省，福建省(臺灣省)和上海市。

本報告根據(jù)雞肉行業(yè)的發(fā)展軌跡及多年的實踐經(jīng)驗，對中國雞肉行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機會風險、發(fā)展策略與投資建議等進行了分析，并重點分析了我國雞肉行業(yè)將面臨的機遇與挑戰(zhàn)，對雞肉行業(yè)未來的發(fā)展趨勢及前景作出審慎分析與預測。

是雞肉企業(yè)、學術科研單位、投資企業(yè)準確了解行業(yè)最新發(fā)展動態(tài)，把握市場機會，正確制定企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的必備參考工具。

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2020-2025年中國雞肉行業(yè)運營態(tài)勢及未來投資方向咨詢報告》。

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