中國休閑零食行業(yè)競爭格局 休閑零食行業(yè)市場規(guī)模預(yù)測

• 周迅 2023年1月17日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1403 92
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近年來休閑食品行業(yè)浮現(xiàn)了一大批新銳品牌。進(jìn)入第三消費(fèi)時代后，中國消費(fèi)者的個性化、多元化需求開始浮現(xiàn)，這為新的休閑食品品牌或品類孵化提供了肥沃的土壤。數(shù)據(jù)顯示，僅有8.8%的中國消費(fèi)者從來不看產(chǎn)品配料表。隨著消費(fèi)者消費(fèi)水平的提升和營養(yǎng)知識的豐富，人們開始

瓜子是一個老品類，幾十年來，中國人的零食經(jīng)歷從單一到多元、從匱乏到充裕的轉(zhuǎn)變，如今各式各樣的休閑食品已成為“第四餐”，帶動休閑食品市場規(guī)模進(jìn)入萬億級別。

中國休閑零食行業(yè)競爭格局 休閑零食行業(yè)市場規(guī)模預(yù)測

近年來，洽洽食品通過入局多品類業(yè)務(wù)，期望逃脫產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一的尷尬，但瓜子仍是洽洽食品營收的主要來源。2月22日，洽洽食品發(fā)布2021年業(yè)績快報(bào)。快報(bào)顯示，2021年洽洽食品營業(yè)收入為59.85億元，同比增長13.15%;歸母凈利潤9.3億元，同比增長15.52%;扣除非經(jīng)常性損益后的歸屬于上市公司股東的凈利潤8億元，同比增長16.15%。2021年10月，洽洽食品對旗下葵花子系列產(chǎn)品以及南瓜子、小而香西瓜子產(chǎn)品進(jìn)行出廠價(jià)格調(diào)整，各品類提價(jià)幅度為8%-18%不等，該價(jià)格執(zhí)行于2021年10月22日開始實(shí)施。

伴隨人們生活水平的提高和營養(yǎng)知識的普及，市場消費(fèi)呈現(xiàn)多樣化的發(fā)展態(tài)勢，人們對多種堅(jiān)果炒貨食品均表現(xiàn)出極大的消費(fèi)熱情，形成了傳統(tǒng)堅(jiān)果炒貨與高檔堅(jiān)果共同發(fā)展，大眾產(chǎn)品與高端產(chǎn)品共存，產(chǎn)品線不斷細(xì)分、延伸的局面;同時，市場消費(fèi)也向高端化發(fā)展，迫切需要根據(jù)不同人群進(jìn)行市場細(xì)分，開發(fā)不同類型、口味的細(xì)分產(chǎn)品，如針對情侶、家庭、旅游、聚會、辦公等需求，開發(fā)禮品化、小包裝、高品質(zhì)、口味變革與創(chuàng)新的高附加值產(chǎn)品。這為堅(jiān)果炒貨生產(chǎn)企業(yè)擴(kuò)大銷售規(guī)模、培育更多主導(dǎo)產(chǎn)品、開發(fā)新產(chǎn)品提供了廣闊的市場空間。

在傳統(tǒng)葵花子產(chǎn)品上，部分品牌企業(yè)對其進(jìn)行口味和工藝的創(chuàng)新?？谖渡?，除了傳統(tǒng)的原味、奶油味、五香味，又新增了海鹽、山核桃味等爆款口味及麻辣、玫瑰味等新奇口味，洽洽及徽記的葵花子口味最為豐富。

在主流消費(fèi)群體年輕化的背景下，品牌要從營銷、包裝等方面加強(qiáng)創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)突破，擴(kuò)大瓜子消費(fèi)場景，重視與消費(fèi)者的活動。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2026年中國休閑零食行業(yè)競爭格局及發(fā)展趨勢預(yù)測報(bào)告》顯示：

數(shù)據(jù)顯示，分別有45%、46%的中國休閑食品消費(fèi)者對網(wǎng)紅休閑食品持非常感興趣和愿意嘗試的態(tài)度，網(wǎng)紅休閑食品的最大問題是定價(jià)不清晰(56.2%)，其次則是產(chǎn)品質(zhì)量不放心(48.1%)和產(chǎn)品價(jià)格偏高(39.5%)。網(wǎng)紅品牌更應(yīng)考慮的問題是如何讓消費(fèi)者信任產(chǎn)品的高價(jià)格源于產(chǎn)品制作的高成本，以及品牌對產(chǎn)品質(zhì)量的用心把控，促成消費(fèi)者從嘗鮮式購買向品牌忠實(shí)客戶的轉(zhuǎn)變。

數(shù)據(jù)顯示，從2010年到2021年中國休閑食品行業(yè)市場規(guī)模持續(xù)增長，從4100億元達(dá)11562億元，期間復(fù)合增長率約9.9%。預(yù)計(jì)2022年增速達(dá)7.2%，市場規(guī)模達(dá)12391億元。隨著中國居民可支配收入逐年上漲，預(yù)計(jì)中國休閑食品行業(yè)市場規(guī)模未來仍將持續(xù)增長。

近年來休閑食品行業(yè)浮現(xiàn)了一大批新銳品牌。進(jìn)入第三消費(fèi)時代后，中國消費(fèi)者的個性化、多元化需求開始浮現(xiàn)，這為新的休閑食品品牌或品類孵化提供了肥沃的土壤。數(shù)據(jù)顯示，僅有8.8%的中國消費(fèi)者從來不看產(chǎn)品配料表。隨著消費(fèi)者消費(fèi)水平的提升和營養(yǎng)知識的豐富，人們開始有意識地關(guān)注產(chǎn)品配料，鹽、糖、油脂含量成為人們評判食品健康與否的重要標(biāo)尺。

從回報(bào)率的角度看，休閑鹵制品門店擁有客單價(jià)高、運(yùn)營費(fèi)用低的特點(diǎn)，盈利能力更為出色。從資金周轉(zhuǎn)率的角度看，鹵制品門店初始投入一般在10-15萬左右，低于奶茶店和品牌零食店，加盟門檻更低，相比之下競爭烈度稍低。低初始投入也能讓加盟商更快地收回成本，鹵制品門店投資回收期一般在12-16個月，是休閑食品行業(yè)中較短的。實(shí)際上相比于奶茶店而言，鹵制品的消費(fèi)人群年齡覆蓋面更廣，因此門店大多貼近居民社區(qū)，可觸及度更高，對三四線城市消費(fèi)群體的覆蓋程度和認(rèn)知度明顯高于其他休閑食品，親民的價(jià)格和散裝零售的銷售方式降低了購買門檻，滿足三四線城市年輕人解饞嘗鮮的目的。未來市場依然存在獨(dú)角獸企業(yè)的突圍空間，其中渠道下沉與線上高頻消費(fèi)是未來兩個重要的行業(yè)發(fā)力點(diǎn)。

本報(bào)告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計(jì)局、國家商務(wù)部、國家發(fā)改委、國家經(jīng)濟(jì)信息中心、國務(wù)院發(fā)展研究中心、全國商業(yè)信息中心、中國經(jīng)濟(jì)景氣監(jiān)測中心、中國行業(yè)研究網(wǎng)、全國及海外多種相關(guān)報(bào)刊雜志的基礎(chǔ)信息等公布和提供的大量資料，對國際、國內(nèi)休閑零食行業(yè)市場發(fā)展?fàn)顩r、關(guān)聯(lián)行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r、行業(yè)競爭狀況、優(yōu)勢企業(yè)發(fā)展?fàn)顩r、消費(fèi)現(xiàn)狀以及行業(yè)營銷進(jìn)行了深入的分析。

在總結(jié)中國休閑零食行業(yè)發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時期的各方面因素，對中國休閑零食行業(yè)的發(fā)展趨勢給予了細(xì)致和審慎的預(yù)測論證。本報(bào)告是休閑零食行業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營、科研企業(yè)及相關(guān)研究單位極具參考價(jià)值的專業(yè)報(bào)告。

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2026年中國休閑零食行業(yè)競爭格局及發(fā)展趨勢預(yù)測報(bào)告》。

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