中國海參行業(yè)市場需求 海參行業(yè)發(fā)展趨勢預測

• 周迅 2023年1月29日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1424 94
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從海參行業(yè)的上下游來看，上游為活海參的養(yǎng)殖、捕撈領域，下游為海參深加工產品的銷售。在我國，海參養(yǎng)殖可以分為野生養(yǎng)殖、底播養(yǎng)殖、圍堰養(yǎng)殖、池塘養(yǎng)殖和網(wǎng)箱養(yǎng)殖等五種養(yǎng)殖方式。其中，前四種養(yǎng)殖方式主要集中在北方地區(qū)，南方福建地區(qū)則普遍采用網(wǎng)箱養(yǎng)殖。

海參含有大量的營養(yǎng)物質，是我國傳統(tǒng)的中醫(yī)藥膳的食物材料，而且它還有增強免疫力、抗癌、滋補等等功效，海參的種類也比較多，其中刺參的營養(yǎng)價值最高，價格也最貴。隨著人們的收入越來越高，對養(yǎng)生、保健越來越重視，所以市場對海參的需求也是與日俱增。

中國海參行業(yè)市場需求 海參行業(yè)發(fā)展趨勢預測

從海參行業(yè)的上下游來看，上游為活海參的養(yǎng)殖、捕撈領域，下游為海參深加工產品的銷售。在我國，海參養(yǎng)殖可以分為野生養(yǎng)殖、底播養(yǎng)殖、圍堰養(yǎng)殖、池塘養(yǎng)殖和網(wǎng)箱養(yǎng)殖等五種養(yǎng)殖方式。其中，前四種養(yǎng)殖方式主要集中在北方地區(qū)，南方福建地區(qū)則普遍采用網(wǎng)箱養(yǎng)殖。

目前市面上的大多數(shù)海參年份在1至4年左右，沿海圈養(yǎng)、池塘養(yǎng)殖等養(yǎng)殖方式需要2年，周期最長的底播養(yǎng)殖的周期一般要4年以上，最短的為南參北養(yǎng)其在南方養(yǎng)殖周期不足1年。

值得注意的是，山東和福建雖然養(yǎng)殖面積分比為列第二和第四，產量卻為列第一和第三，主要是氣候適宜等原因導致，加上南方產區(qū)依托南方溫差的養(yǎng)殖優(yōu)勢，縮短海參生長周期，故而產量占比較重。

隨著市場容量的提升，有消費能力和消費意愿的群體在擴容，對水產品尤其是高端海產品來說，消費人群主要集中在有經(jīng)濟實力的中年以上人群和城市人群，近年來我國城鎮(zhèn)化率、15歲以上人口占比以及老齡化率都在穩(wěn)步提升，因此消費群在持續(xù)擴容。綜合以上兩個方面，國內海參養(yǎng)殖海產品需求量將持續(xù)穩(wěn)步提升。

根據(jù)國家農業(yè)農村部發(fā)布的數(shù)據(jù)，2025年將水產養(yǎng)殖機械化程度提高到50%的目標。

我國海參分布在溫帶區(qū)和熱帶區(qū)，溫帶區(qū)主要在黃渤海域，主要經(jīng)濟品種是刺參，也是我國最為知名的海參種類，熱帶區(qū)主要在兩廣和海南沿海，主要經(jīng)濟品種有梅花參等。按分類可分為枝手目、指手目、盾手目、平足目、芋參目和無足目。

海參具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇以及氨基酸、微量元素豐富等特征，具有豐富的營養(yǎng)價值，是我國重要的滋補食品和中醫(yī)藥膳。隨著我國人均可支配收入的增長及海參產業(yè)的逐漸規(guī)范化，我國海參產業(yè)一直處于擴張態(tài)勢。

根據(jù)中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2026年中國海參行業(yè)競爭格局及發(fā)展趨勢預測報告》顯示：

從海參產量分布來看，排名前列的省份仍是山東、遼寧、福建和河北，分布占比50%、28.7%、14.2%和6.6%。值得注意的是，山東和福建雖然養(yǎng)殖面積分比為列第二和第四，產量卻為列第一和第三，主要是氣候適宜等原因導致，加上南方產區(qū)依托南方溫差的養(yǎng)殖優(yōu)勢，縮短海參生長周期，故而產量占比較重。

隨著市場容量的提升，有消費能力和消費意愿的群體在擴容，對水產品尤其是高端海產品來說，消費人群主要集中在有經(jīng)濟實力的中年以上人群和城市人群，近年來我國城鎮(zhèn)化率、15歲以上人口占比以及老齡化率都在穩(wěn)步提升，因此消費群在持續(xù)擴容。綜合以上兩個方面，國內海參養(yǎng)殖海產品需求量將持續(xù)穩(wěn)步提升。

根據(jù)國家農業(yè)農村部發(fā)布的數(shù)據(jù)，2025年將水產養(yǎng)殖機械化程度提高到50%的目標。海參產業(yè)將在餌料投放、環(huán)境監(jiān)控、水質改良、底質改造、采捕方式等方面實現(xiàn)機械化和智能化，互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)、區(qū)塊鏈、生物菌等技術將更多地應用于海參育苗養(yǎng)殖產業(yè)，養(yǎng)海參將更加簡單，海參池塘養(yǎng)殖畝產將普遍達到120公斤以上，深海底播畝產將超過60公斤。

海參的人工養(yǎng)殖是近年來新興的海產養(yǎng)殖項目。由于養(yǎng)殖技術日臻成熟和養(yǎng)殖面積的迅猛發(fā)展，目前已膨脹為一項重要的支柱產業(yè)，相信隨著科學技術的不斷進步，將會為海參的人工養(yǎng)殖和海參精深加工與綜合利用產生重要的影響，未來迎來更美好的春天。

未來速發(fā)海參、非水發(fā)即食海參、調味海參等將成為消費主流，淡干海參、水發(fā)即食海參將逐漸淘汰，更便捷、更營養(yǎng)、更美味、更健康成為海參加工的主要目標，更多的先進殺菌、保鮮、調味、生物提取等技術應用于海參領域，海參更多營養(yǎng)成分將被認識和挖掘，海參衍生品逐漸為消費者所接受，海參作為原料進入醫(yī)療臨床應用成為現(xiàn)實。

本報告由中研普華咨詢公司領銜撰寫，在大量周密的市場調研基礎上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計局、國家商務部、國家發(fā)改委、國家經(jīng)濟信息中心、國務院發(fā)展研究中心、國家海關總署、全國商業(yè)信息中心、中國經(jīng)濟景氣監(jiān)測中心、中國行業(yè)研究網(wǎng)、全國及海外多種相關報紙雜志的基礎信息等公布和提供的大量資料和數(shù)據(jù)，客觀、多角度地對中國海參市場進行了分析研究。

報告在總結中國海參行業(yè)發(fā)展歷程的基礎上，結合新時期的各方面因素，對中國海參行業(yè)的發(fā)展趨勢給予了細致和審慎的預測論證。報告資料詳實，圖表豐富，既有深入的分析，又有直觀的比較，為海參企業(yè)在激烈的市場競爭中洞察先機，能準確及時的針對自身環(huán)境調整經(jīng)營策略。

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點擊查閱中研普華產業(yè)研究院的《2022-2026年中國海參行業(yè)競爭格局及發(fā)展趨勢預測報告》。

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