菠蘿行業(yè)市場(chǎng)深度分析及進(jìn)出口市場(chǎng)情況2023

• 黃文玉 2023年2月21日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1490 99
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鳳梨，俗稱(chēng)菠蘿，為著名熱帶水果之一。目前全球菠蘿栽培品種約有70個(gè)，根據(jù)其形態(tài)、葉刺和果實(shí)特性，分卡因、皇后、西班牙和雜交種4類(lèi)，僅有一些主導(dǎo)種進(jìn)行商品貿(mào)易。其中“臺(tái)農(nóng)16號(hào)”、“臺(tái)農(nóng)17號(hào)”為雜交種類(lèi)。

鳳梨，俗稱(chēng)菠蘿，為著名熱帶水果之一。其植株莖短，葉多數(shù)，蓮座式排列，劍形，頂端漸尖，全緣或有銳齒，腹面綠色，背面粉綠色，邊緣和頂端常帶褐紅色，生于花序頂部的葉變小，常呈紅色。花序于葉叢中抽出，狀如松球;苞片基部綠色，上半部淡紅色，三角狀卵形;萼片寬卵形，肉質(zhì)，頂端帶紅色;花瓣長(zhǎng)橢圓形，端尖，上部紫紅色，下部白色。聚花果肉質(zhì)。花期夏季至冬季。中國(guó)福建、廣東、海南、廣西、云南、臺(tái)灣有栽培。原產(chǎn)美洲熱帶地區(qū)。

菠蘿行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀

目前全球菠蘿栽培品種約有70個(gè)，根據(jù)其形態(tài)、葉刺和果實(shí)特性，分卡因、皇后、西班牙和雜交種4類(lèi)，僅有一些主導(dǎo)種進(jìn)行商品貿(mào)易。其中“臺(tái)農(nóng)16號(hào)”、“臺(tái)農(nóng)17號(hào)”為雜交種類(lèi)。我國(guó)菠蘿產(chǎn)量快速增長(zhǎng)，截止2020年已達(dá)到184.8萬(wàn)噸，從2021年主要省市產(chǎn)量和進(jìn)出口情況變動(dòng)來(lái)看，預(yù)計(jì)2021年產(chǎn)量在195萬(wàn)噸左右。

就我國(guó)菠蘿產(chǎn)量分布情況而言，廣東、海南兩地占比我國(guó)菠蘿產(chǎn)量超9成。數(shù)據(jù)顯示，2020年廣東產(chǎn)量為121萬(wàn)噸，占比國(guó)內(nèi)65.48%，海南省46.7萬(wàn)噸，較2019年增長(zhǎng)1.5萬(wàn)噸左右，占比25.27%。2020年主要增量來(lái)源于廣東省，占比持續(xù)提升。菠蘿生產(chǎn)規(guī)模穩(wěn)定增長(zhǎng)。2022年廣東菠蘿生產(chǎn)規(guī)模穩(wěn)定，種植面積約為59萬(wàn)畝，同比增長(zhǎng)0.5%，產(chǎn)量約為129.8萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)3%。徐聞、雷州、惠來(lái)、陸豐、中山仍是我省菠蘿主要產(chǎn)區(qū)，品種結(jié)構(gòu)變化不大，巴厘菠蘿種植面積仍占85%以上。

菠蘿產(chǎn)業(yè)鏈簡(jiǎn)單，上游主要以人工、地租、苗種肥料和種植戶等為主;中游為菠蘿種植戶，按照規(guī)模大小主要可分為種植散戶和種植合作社，目前國(guó)內(nèi)菠蘿主要仍以散戶為主，規(guī)?；潭容^低;下游來(lái)看，主要分為生鮮和深加工兩種用途，整體深加工需求較鮮食較少，且因國(guó)內(nèi)整體菠蘿經(jīng)濟(jì)效益和品種優(yōu)良度較低，產(chǎn)量增速不及需求增速背景下，整體菠蘿進(jìn)口依賴(lài)度高且持續(xù)小幅度提升。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年菠蘿行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告》顯示：

菠蘿行業(yè)進(jìn)出口市場(chǎng)情況

國(guó)內(nèi)整體產(chǎn)量規(guī)?；徛疤嵯挛覈?guó)菠蘿進(jìn)口持續(xù)走高，2020年受整體疫情影響外貿(mào)運(yùn)輸，進(jìn)口量下降，為20.84萬(wàn)噸，2021-2022年隨著國(guó)內(nèi)菠蘿產(chǎn)量和競(jìng)爭(zhēng)力提升，菠蘿進(jìn)口整體趨于穩(wěn)定，其中2022年進(jìn)口量為20.82萬(wàn)噸，相較19年高位略低，預(yù)計(jì)隨著國(guó)內(nèi)菠蘿種植持續(xù)向好，整體進(jìn)口依賴(lài)度將持續(xù)降低。2017-2021年我國(guó)菠蘿主要依賴(lài)進(jìn)口，2021年我國(guó)菠蘿進(jìn)口量達(dá)19.79萬(wàn)噸，同比下降5.08%，而出口量?jī)H為0.16萬(wàn)噸，同比下降22.38%。隨著進(jìn)出口量的減少，2021年我國(guó)菠蘿進(jìn)出口金額也減少，其中出口金額同比下降4.29%，進(jìn)口金額同比下降12.51%。

菠蘿深加工行業(yè)市場(chǎng)分析

菠蘿汁，是一種用菠蘿和鹽一塊調(diào)制而成的一種用于清熱解渴等療效的飲品。菠蘿果實(shí)含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分：糖類(lèi)，碳水化合物，有機(jī)酸，氨基酸，蛋白質(zhì)，脂肪及維他命ABCG;核黃酸，胡蘿卜素，硫氨素，膳食纖維;無(wú)機(jī)成分如：鐵、鎂、鉀、鈉、鈣、磷等。

菠蘿啤全稱(chēng)菠蘿啤酒，以麥芽、大米、砂糖、酒花等為原料，將啤酒醇厚的麥香，與菠蘿成熟一刻散發(fā)的芬芳完美結(jié)合而產(chǎn)出的一種菠蘿味啤酒。菠蘿果汁中含有一種叫菠蘿朊酶的物質(zhì)，它能幫助消化蛋白質(zhì)，所以飲用菠蘿啤酒，可使人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收大大提高，菠蘿中含有菠蘿蛋白酶，用來(lái)治療肺炎、氣管炎、鼻炎、膀胱炎、尿道炎、腎盂腎炎、閉塞脈管炎以及外傷引起的炎癥都有良好的療效。

濃縮果蔬汁是在水果、蔬菜榨成原汁后再采用濃縮的方法，蒸發(fā)掉一部分水份做成的，果蔬原汁的水分含量很高，通常在80-85%之間，而濃縮作業(yè)可以把果蔬原汁中的固形物從 5-20%提高到 60-75%，在配制100%果蔬汁時(shí)須在濃縮果蔬汁原料中還原進(jìn)去果蔬汁在濃縮過(guò)程中失去的天然水份等量的水，制成具有原水果蔬菜色澤、風(fēng)味和可溶性固形物，主要含有碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)、有機(jī)酸、酚類(lèi)化合物等營(yíng)養(yǎng)成分。我國(guó)濃縮果蔬汁主要有蘋(píng)果汁、黑加侖汁、菠蘿汁、番茄漿、柑橘汁等。

中國(guó)是世界濃縮果蔬汁行業(yè)最大的生產(chǎn)國(guó)，缺乏下游的果蔬汁終端企業(yè)以及深加工企業(yè)，產(chǎn)品附加值低，其生產(chǎn)的濃縮果蔬汁90%以上通過(guò)出口運(yùn)輸?shù)绞澜绺鞯兀既虍a(chǎn)量的 60%以上。而國(guó)外90%的飲料生產(chǎn)廠商會(huì)將濃縮汁作為飲料生產(chǎn)的基礎(chǔ)配料，用作勾兌和調(diào)味;有的還用于果酒釀制原料、化妝品及各種藥品的添加劑，混合果汁、蔬菜汁以及啤酒中勾兌蘋(píng)果汁，日益成為國(guó)際市場(chǎng)的消費(fèi)時(shí)尚。

2022年國(guó)內(nèi)菠蘿行情保持較高水平。以廣東為例，2022年各類(lèi)菠蘿品種價(jià)格較好，行情走勢(shì)較為平穩(wěn)，其中巴厘菠蘿田頭均價(jià)為2.2元/公斤，同比下降12%;金鉆鳳梨田頭均價(jià)為4.9元/公斤，同比上漲17%;中山神灣菠蘿品質(zhì)較好，以基地直銷(xiāo)為主產(chǎn)地行情好，田頭均價(jià)為16.0元/公斤，同比基本持平。

根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)可知，2023年第7周(2月6日-2月12日)全國(guó)菠蘿平均批發(fā)價(jià)為5.35元/公斤，同比下跌7.44%，環(huán)比下跌0.37%，近一年全國(guó)菠蘿平均批發(fā)價(jià)最高達(dá)到6.16元/公斤，批發(fā)價(jià)最低也要4.88元/公斤。

隨著我國(guó)消費(fèi)者消費(fèi)意識(shí)升級(jí)和購(gòu)買(mǎi)能力的提高，近幾年來(lái)，果蔬汁消費(fèi)逐年增長(zhǎng)，幾乎以年平均 14.5%的速度快速增長(zhǎng)著，日益增長(zhǎng)的國(guó)內(nèi)果蔬汁飲料市場(chǎng)進(jìn)一步推動(dòng)了濃縮果蔬汁的國(guó)內(nèi)需求。近年來(lái)，隨著世界飲料市場(chǎng)中純果汁和果汁類(lèi)飲料產(chǎn)銷(xiāo)量的迅速增長(zhǎng)，濃縮蘋(píng)果汁作為飲料的基礎(chǔ)配料，市場(chǎng)需求也穩(wěn)中有升。我國(guó)濃縮果蔬汁出口市場(chǎng)的紅火，主要?dú)w功于我國(guó)豐富的果蔬資源、近幾年不斷擴(kuò)大的果蔬種植面積及大面積普及的種植技術(shù)等等。隨著生活水平的不斷提高，果蔬汁生產(chǎn)技術(shù)的日臻完善，果蔬汁及果蔬汁飲料的生產(chǎn)和消費(fèi)將繼續(xù)保持強(qiáng)勁的增長(zhǎng)勢(shì)頭，并呈現(xiàn)出“綠色、環(huán)保。

中研普華利用多種獨(dú)創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對(duì)市場(chǎng)海量的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務(wù)，最大限度地降低客戶投資風(fēng)險(xiǎn)與經(jīng)營(yíng)成本，把握投資機(jī)遇，提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。想要了解更多最新的專(zhuān)業(yè)分析請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2023-2028年菠蘿行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告》。

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  2023-2028年菠蘿行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告

  菠蘿行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析菠蘿未來(lái)的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘菠蘿行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)...

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