啤酒行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及市場(chǎng)現(xiàn)狀分析2023

• 黃文玉 2023年3月15日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 559 31
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啤酒(Beer)是一種以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過(guò)液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過(guò)液態(tài)發(fā)酵釀制而成的酒精飲料。歷史上啤酒的最基本特征，應(yīng)是用谷物發(fā)芽后的谷芽作為基本原料?！捌【啤钡拿Q是由外文的諧音譯過(guò)來(lái)的。

啤酒市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀如何?啤酒的酒精含量較低，含有二氧化碳、多種氨基酸、維生素、低分子糖、無(wú)機(jī)鹽和各種酶。其中，低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內(nèi)產(chǎn)生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱為“液體面包”。1L12°Bx的啤酒，可產(chǎn)生3344kJ熱量，相當(dāng)于3～5個(gè)雞蛋或210g面包所產(chǎn)生熱量，一個(gè)輕體力勞動(dòng)者，如果一天能飲用1L啤酒，即可獲得所需熱量的三分之一。

啤酒(Beer)是一種以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過(guò)液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過(guò)液態(tài)發(fā)酵釀制而成的酒精飲料。歷史上啤酒的最基本特征，應(yīng)是用谷物發(fā)芽后的谷芽作為基本原料。“啤酒”的名稱是由外文的諧音譯過(guò)來(lái)的。

啤酒行業(yè)市場(chǎng)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局

2021年在疫情的有效防控下，國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)發(fā)展平穩(wěn)，居民消費(fèi)需求也有所提升，產(chǎn)量結(jié)束連續(xù)三年的下降態(tài)勢(shì)，出現(xiàn)小幅上漲，同比增長(zhǎng)了4.44%。2022年前11個(gè)月我國(guó)啤酒產(chǎn)量共計(jì)3312萬(wàn)千升，較2021年同期微跌0.46%。2022年10月中國(guó)啤酒產(chǎn)量為186萬(wàn)千升，同比下降14.1%;2022年1-10月中國(guó)啤酒累計(jì)產(chǎn)量為3130.3萬(wàn)千升，累計(jì)增長(zhǎng)0.6%;2016-2021年中國(guó)啤酒產(chǎn)量2020年跌至最低值，此后小幅度回升。

天眼查數(shù)據(jù)顯示，目前我國(guó)有啤酒相關(guān)企業(yè)7.1萬(wàn)家，其中今年1~10月新增注冊(cè)企業(yè)5800余家。在企業(yè)分布上，山東省以8100余家的數(shù)量位列首位，這是因?yàn)?，山東是我國(guó)啤酒第一大生產(chǎn)省，2020年啤酒產(chǎn)量約為458萬(wàn)千升，占全國(guó)的13.4%，其次分別是廣東、浙江和四川。

歷史上啤酒的最基本特征，應(yīng)是用谷物發(fā)芽后的谷芽作為基本原料。啤酒中加酒花，人工加酵母菌是后來(lái)才有的。2014年啤酒業(yè)務(wù)整體觸頂，青島啤酒、重慶啤酒等同業(yè)開(kāi)始淘汰落后產(chǎn)能，但燕京啤酒市場(chǎng)敏銳度落后，產(chǎn)能利率用持續(xù)下滑。公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，2020年，燕京啤酒產(chǎn)能利用率僅39.2%，華潤(rùn)啤酒、青島啤酒、重慶啤酒則分別為59%、55%、81.4%。

燕京啤酒披露業(yè)績(jī)預(yù)告，2022年公司預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)歸母凈利潤(rùn)3.45億元至3.7億元，同比增加51.31%至62.27%;扣非凈利潤(rùn)2.68億元至2.93億元，同比增速更勝一籌，為56.25%至70.83%。自2019年開(kāi)啟二次創(chuàng)業(yè)以來(lái)，燕京啤酒中高端產(chǎn)品營(yíng)收占比持續(xù)增長(zhǎng)，2022年上半年已達(dá)62.94%。同時(shí)，公司造血能力持續(xù)增長(zhǎng)，截至2022年9月末貨幣資金高達(dá)77.91億元。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)啤酒行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)分析報(bào)告》顯示：

2022年12月中共中央、國(guó)務(wù)院發(fā)布了《擴(kuò)大內(nèi)需戰(zhàn)略規(guī)劃綱要(2022-2035年)》，提出推動(dòng)增加高品質(zhì)基本消費(fèi)品供給，推進(jìn)內(nèi)外銷產(chǎn)品同線同標(biāo)同質(zhì);倡導(dǎo)健康飲食結(jié)構(gòu)，增加健康、營(yíng)養(yǎng)農(nóng)產(chǎn)品和食品供給，促進(jìn)餐飲業(yè)健康發(fā)展。

啤酒行業(yè)，新一輪的擴(kuò)產(chǎn)也是如火如荼。2022年以來(lái)，百威亞太宣布在福建莆田產(chǎn)能1萬(wàn)噸的精釀啤酒工廠正式投產(chǎn);重慶啤酒日前宣布將追加投資，總投資近30億元在廣東佛山新建生產(chǎn)基地;燕京啤酒與青島啤酒披露了多項(xiàng)建廠和改造工程;珠江啤酒總投資7.3億元的擴(kuò)建工程正在推動(dòng)。

啤酒行業(yè)進(jìn)出口市場(chǎng)分析

數(shù)據(jù)顯示，2022年中國(guó)啤酒進(jìn)口數(shù)量為48206萬(wàn)升，相比2021年同期減少了4267萬(wàn)升，同比下降8.1%。分月度來(lái)看，2022年中國(guó)啤酒進(jìn)口數(shù)量于8月達(dá)到峰值，為4653萬(wàn)升，相比2021年同期減少了194萬(wàn)升，同比下降4%，去年同期進(jìn)口數(shù)量為4847萬(wàn)升，累計(jì)到2022年8月進(jìn)口數(shù)量為31606萬(wàn)升，同比下降11.8%。2022年中國(guó)啤酒進(jìn)口均價(jià)為1.35萬(wàn)美元/萬(wàn)升，2021年中國(guó)啤酒進(jìn)口均價(jià)為1.35萬(wàn)美元/萬(wàn)升。

2022年中國(guó)啤酒出口數(shù)量為47957萬(wàn)升，相比2021年同期增長(zhǎng)了5537萬(wàn)升，同比增長(zhǎng)13.1%。分月度來(lái)看，2022年中國(guó)啤酒出口數(shù)量于7月達(dá)到峰值，為4904萬(wàn)升，相比2021年同期增長(zhǎng)了1303萬(wàn)升，同比增長(zhǎng)36.3%，去年同期出口數(shù)量為3601萬(wàn)升，累計(jì)到2022年7月出口數(shù)量為28023萬(wàn)升，同比增長(zhǎng)10.8%。2022年中國(guó)啤酒出口金額為32711.6萬(wàn)美元，相比2021年同期增長(zhǎng)了4814.1萬(wàn)美元，同比增長(zhǎng)17.3%。2022年中國(guó)啤酒出口均價(jià)為0.68萬(wàn)美元/萬(wàn)升，2021年中國(guó)啤酒出口均價(jià)為0.66萬(wàn)美元/萬(wàn)升。

啤酒行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)及前景

目前高端化仍是啤酒行業(yè)的主流趨勢(shì)。在國(guó)外成熟市場(chǎng)，高端啤酒占比為30%-40%，而國(guó)內(nèi)市場(chǎng)僅19%左右，發(fā)展前景十分廣闊。隨著餐飲、夜場(chǎng)等渠道的恢復(fù)，啤酒消費(fèi)會(huì)迎來(lái)進(jìn)一步的明顯提升。

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