全球蛋雞養(yǎng)殖市場(chǎng)價(jià)格態(tài)勢(shì) 中國(guó)蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)集中度調(diào)查

• 黃江 2023年3月15日 來(lái)源：新浪 575 32
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2022年蛋雞存欄恢復(fù)性增長(zhǎng)，但依舊處于歷史低位，雞蛋供應(yīng)相對(duì)偏緊，同時(shí)養(yǎng)殖成本持續(xù)上漲，疊加豬肉等替代品價(jià)格逐步走高，推升雞蛋價(jià)格大幅上漲，處于歷史同期高位，養(yǎng)殖利潤(rùn)較上一年明顯提高。

近日，全球雞蛋價(jià)格飛速上漲。在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上，自去年10月，國(guó)內(nèi)雞蛋創(chuàng)出6元/斤的高價(jià)后，此后國(guó)內(nèi)雞蛋價(jià)格雖有所回落，但仍處在高位水平。據(jù)卓創(chuàng)數(shù)據(jù)顯示，今年1月、2月主產(chǎn)區(qū)雞蛋均價(jià)分別為4.77元/斤、4.38元/斤，同比漲幅為11.29%、16.8%。

而在國(guó)際市場(chǎng)上，多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的雞蛋價(jià)格也創(chuàng)出新高。據(jù)美國(guó)勞工統(tǒng)計(jì)局顯示，在截至1月的一年間雞蛋漲價(jià)70.1%，漲幅超過(guò)其他食品。英國(guó)《泰晤士報(bào)》報(bào)道，英國(guó)多家大型連鎖超市目前雞蛋短缺，雞蛋價(jià)格上漲了70%。截至2月16日，日本雞蛋批發(fā)價(jià)格達(dá)到自1993年有相關(guān)記錄以來(lái)的最高，相比去年同期幾乎翻一番?！恫剪斎麪枙r(shí)報(bào)》3月9日?qǐng)?bào)道，比利時(shí)通訊社最新公布數(shù)據(jù)顯示，比利時(shí)目前一個(gè)雞蛋的平均價(jià)格為16.37歐分，而去年同期為7歐分。

全球蛋雞養(yǎng)殖市場(chǎng)價(jià)格態(tài)勢(shì)

2022年蛋雞存欄恢復(fù)性增長(zhǎng)，但依舊處于歷史低位，雞蛋供應(yīng)相對(duì)偏緊，同時(shí)養(yǎng)殖成本持續(xù)上漲，疊加豬肉等替代品價(jià)格逐步走高，推升雞蛋價(jià)格大幅上漲，處于歷史同期高位，養(yǎng)殖利潤(rùn)較上一年明顯提高。

2022年全球禽蛋總產(chǎn)量約為9,520萬(wàn)噸，其中雞蛋產(chǎn)量約占93.2%，達(dá)到了8,868萬(wàn)噸，較2021年相比增長(zhǎng)了約62萬(wàn)噸，增幅約0.7%，增速較去年放緩，但仍保持了上漲的態(tài)勢(shì)。2022年全球雞蛋進(jìn)口量約173萬(wàn)噸，較2021年增長(zhǎng)了約0.6%，出口約245萬(wàn)噸，較2021年增長(zhǎng)了約0.7%。雞蛋進(jìn)口、出口量都小幅增長(zhǎng)。

2022年國(guó)際禽流感頻發(fā)，美國(guó)、英國(guó)、法國(guó)等都迎來(lái)了史上最嚴(yán)重的禽流感疫情，疊加國(guó)內(nèi)新冠疫情散發(fā)，國(guó)際物流受到影響，祖代蛋種雞進(jìn)口受阻。2022年進(jìn)口祖代蛋種雞企業(yè)僅有四川譜瑞美家禽養(yǎng)殖和華裕家禽育種兩家公司，分別從加拿大、美國(guó)引進(jìn)海蘭、羅曼品種祖代蛋種雞共計(jì)6.62萬(wàn)只，同比下降57.86%。2022年中國(guó)從美國(guó)引進(jìn)祖代蛋種雞40,160羽，占比61%;從加拿大引進(jìn)祖代蛋種雞26,039羽，占比39%。

2022年受雞飼料價(jià)格上升等因素的影響，雞蛋價(jià)格全年高位運(yùn)行。在雞蛋價(jià)格上升的帶動(dòng)下，蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)補(bǔ)欄意愿增強(qiáng)，蛋雞雛雞的需求量增加導(dǎo)致父母代種雞存欄量上升。2022年父母代蛋雞存欄量約1550萬(wàn)套，同比增加3.3%。2022年雞蛋出場(chǎng)價(jià)為9.3元/千克，同比上漲8.1%。淘汰雞的平均價(jià)格為11.1元/千克，同比上漲5.4%。蛋雞養(yǎng)殖全程盈利為37.5元/羽，同比增加約85%。

中國(guó)蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)集中度調(diào)查

未來(lái)中國(guó)蛋雞產(chǎn)業(yè)集中度將越來(lái)越高,蛋雞產(chǎn)業(yè)將進(jìn)一步走向規(guī)?；图s化。 未來(lái)5~10年我國(guó)蛋雞養(yǎng)殖存欄1萬(wàn)只以下的養(yǎng)雞場(chǎng),將逐步退出蛋雞養(yǎng)殖行業(yè),存欄3萬(wàn)~5萬(wàn)只雞養(yǎng)雞場(chǎng)將成為未來(lái)雞蛋來(lái)源的主要提供者。

根據(jù)中研普華研究院《2022-2027年蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來(lái)發(fā)展現(xiàn)狀趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

從雞蛋現(xiàn)貨價(jià)格來(lái)看，國(guó)內(nèi)學(xué)者研究后發(fā)現(xiàn)，雞蛋價(jià)格在畜產(chǎn)品市場(chǎng)中具有一定的獨(dú)立性。雞蛋價(jià)格波動(dòng)能夠引起豬肉價(jià)格、牛肉價(jià)格、羊肉價(jià)格的變化，但豬肉價(jià)格、牛肉價(jià)格、羊肉價(jià)格的波動(dòng)對(duì)雞蛋價(jià)格的影響卻較小。

以美國(guó)市場(chǎng)為例，美國(guó)豬肉自去年7月份以后，其價(jià)格一直在下降，但雞蛋價(jià)格仍在逆勢(shì)上漲。

同時(shí)，雞蛋價(jià)格表現(xiàn)出很強(qiáng)的季節(jié)周期性。以我國(guó)市場(chǎng)為例，將2000年~2018年內(nèi)每年每個(gè)月雞蛋現(xiàn)貨價(jià)格進(jìn)行平均后發(fā)現(xiàn)，國(guó)內(nèi)雞蛋現(xiàn)貨價(jià)格呈現(xiàn)出典型的W特點(diǎn)變化。即每年雞蛋價(jià)格在1月份的基礎(chǔ)上，2~4月份逐步回落，5~9月雞蛋價(jià)格則逐步上升，10~11月份雞蛋價(jià)格再次回落，12月份輕微上升，進(jìn)入到次年1月份雞蛋價(jià)格再度下降。

雞蛋市場(chǎng)養(yǎng)殖量的增減所導(dǎo)致的雞蛋市場(chǎng)中雞蛋供給的整體增減，是影響雞蛋周期波動(dòng)的主要原因。來(lái)自安徽省阜陽(yáng)市的蛋雞養(yǎng)殖戶(hù)周新新告訴我們，在蛋雞養(yǎng)殖環(huán)節(jié)過(guò)程中，雞舍合適的溫度在13~25度之間。因此，每年的春秋季節(jié)是適合蛋雞養(yǎng)殖的季節(jié)，對(duì)應(yīng)的雞蛋產(chǎn)量也很高。

對(duì)于夏季而言，雖然雞舍會(huì)通過(guò)多種方式降溫，但過(guò)高的溫度會(huì)讓蛋雞的進(jìn)食明顯下降，這自然也會(huì)讓單個(gè)蛋雞的產(chǎn)蛋率下降，反應(yīng)到市場(chǎng)上就是夏季雞蛋產(chǎn)量偏低。

從需求端來(lái)看，每年9月份受到中秋節(jié)、國(guó)慶節(jié)以及學(xué)校開(kāi)學(xué)前備貨的需求提振，雞蛋需求達(dá)到全年最高點(diǎn)。但由于每年8~9月份全國(guó)仍處在高溫之中，雞蛋市場(chǎng)供給量偏低。同理，每年4月份雞蛋供應(yīng)量和需求量并沒(méi)有出現(xiàn)同步增長(zhǎng)，雞蛋價(jià)格也達(dá)到全年最低。

而從本次全球雞蛋價(jià)格上漲來(lái)看，除受季節(jié)波動(dòng)性因素影響外，從去年下半年至今全球多地爆發(fā)的禽流感也讓蛋雞養(yǎng)殖業(yè)遭受到重創(chuàng)。

日本農(nóng)林水產(chǎn)省數(shù)據(jù)顯示，從去年10月份到今年2月份，日本已累計(jì)撲殺1478萬(wàn)只家禽，創(chuàng)下單個(gè)禽流感流行季內(nèi)撲殺禽類(lèi)數(shù)量的最高紀(jì)錄。上一輪最嚴(yán)重的禽流感疫情發(fā)生在2020年秋季至2021年春季，當(dāng)時(shí)日本累計(jì)撲殺987萬(wàn)只家禽。

英國(guó)方面則稱(chēng)，此次禽流感是有史以來(lái)最為嚴(yán)重的一次。當(dāng)?shù)卣缭谌ツ?1月份就下令，要求農(nóng)民將家禽關(guān)在室內(nèi)，進(jìn)行事實(shí)上的“封鎖”。

歐盟食品安全局在幾個(gè)月前就表示，整個(gè)地區(qū)已經(jīng)撲殺了接近5000萬(wàn)只家禽。美聯(lián)社今年1月曾報(bào)道，過(guò)去一年間，美國(guó)共有約5800萬(wàn)只禽類(lèi)因禽流感疫情遭撲殺，其中超過(guò)4300萬(wàn)只為蛋雞。世界動(dòng)物衛(wèi)生組織數(shù)據(jù)則顯示，從去年10月初到今年2月3日，全球共計(jì)超過(guò)1億只家禽因禽流感死亡或被撲殺，是同比數(shù)據(jù)的三倍多，其中蛋雞受到的打擊最大。

需要指出的是，禽流感對(duì)雞蛋價(jià)格的沖擊是一種長(zhǎng)期行為。從此前禽流感爆發(fā)后的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，當(dāng)一國(guó)爆發(fā)禽流感后，由于懼怕動(dòng)物疫情的傳染，各國(guó)消費(fèi)者對(duì)家禽的消費(fèi)信心受到打擊，因此禽肉價(jià)格在短時(shí)間內(nèi)難以回彈。即使后續(xù)疫情結(jié)束，家禽消費(fèi)恢復(fù)仍然較為緩慢。

低迷的價(jià)格，以及過(guò)去三年新冠疫情和如今的禽流感疫情，也讓養(yǎng)殖戶(hù)評(píng)估風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)增強(qiáng)，對(duì)未來(lái)禽類(lèi)市場(chǎng)不看好，補(bǔ)欄積極性偏低。即使對(duì)于具有一定抗風(fēng)險(xiǎn)能力、走“公司+基地+農(nóng)戶(hù)”經(jīng)營(yíng)模式的大型企業(yè)而言，由于此前虧損嚴(yán)重，依然不敢冒然進(jìn)苗發(fā)苗。

因此，一些國(guó)家政府官員、科學(xué)家和家禽業(yè)公司高管認(rèn)為，此輪禽流感可能會(huì)持續(xù)存在，在可預(yù)見(jiàn)的未來(lái)，雞蛋和火雞的價(jià)格可能繼續(xù)攀高，行業(yè)短期內(nèi)復(fù)蘇前景依然嚴(yán)峻。

《2022-2027年蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來(lái)發(fā)展現(xiàn)狀趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》由中研普華研究院撰寫(xiě)，本報(bào)告對(duì)該行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、行業(yè)發(fā)展變化等進(jìn)行了分析，重點(diǎn)分析了行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對(duì)行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢(shì)預(yù)測(cè)等等。報(bào)告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動(dòng)態(tài)，對(duì)行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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