檸檬行業(yè)市場前景如何?檸檬行業(yè)市場調(diào)研及發(fā)展前景分析2023

• 方蔓桃 2023年3月17日 來源：百度 910 56
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近年來檸檬的生產(chǎn)和銷售均出現(xiàn)較快增長，年產(chǎn)鮮果100萬噸左右。我國主要栽培檸檬品種為尤力克，其次是北京檸檬。我國檸檬每年需求量呈上升趨勢(shì)，2013年我國檸檬行業(yè)需求量為61.4萬噸，2018年我國檸檬需求量為75.4萬噸，需求量增長了近23%。在我國檸檬產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)中，鮮果

檸檬行業(yè)市場前景如何?我國是檸檬生產(chǎn)大國，中國檸檬與青檸產(chǎn)量位居世界第二，2019年產(chǎn)量為2712187噸，占全球13.5%，面積131524公頃，占全球10.7%;我國檸檬從宋代栽種，已有700多年的栽培歷史。中國檸檬分布在長江以南各省(自治區(qū))，目前國內(nèi)檸檬兩大主產(chǎn)區(qū)是四川和云南，四川安岳以成行業(yè)標(biāo)桿，產(chǎn)量占全國檸檬總產(chǎn)量的80%以上。在廣東、廣西、福建、臺(tái)灣、浙江等省也均有栽培。

近年來檸檬的生產(chǎn)和銷售均出現(xiàn)較快增長，年產(chǎn)鮮果100萬噸左右。我國主要栽培檸檬品種為尤力克，其次是北京檸檬。我國檸檬每年需求量呈上升趨勢(shì)，2013年我國檸檬行業(yè)需求量為61.4萬噸，2018年我國檸檬需求量為75.4萬噸，需求量增長了近23%。在我國檸檬產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)中，鮮果銷售額占比約四分之三，檸檬深加工產(chǎn)品銷售額約為四分之一。

近年來，檸檬在防病、治病、美容、保健以及在食品、醫(yī)藥、化工等方面，均發(fā)揮著重要作用，逐漸被人們認(rèn)識(shí)和開發(fā)利用，國內(nèi)外市場檸檬需求量不斷增長，發(fā)展?jié)摿Υ蟆?/p>

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2027年中國檸檬行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報(bào)告》分析：

檸檬行業(yè)市場分析

12月7日，國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制發(fā)布“新十條”進(jìn)一步優(yōu)化了新冠疫情的防控措施，各地疫情防控政策正加速調(diào)整。不再查驗(yàn)核酸碼，綠碼通行，非必要不做核酸，通信行程卡下線等等以一系列措施后，醫(yī)藥市場迎來搶購潮。除此之外，人民群眾對(duì)維C需求暴增，多個(gè)電商平臺(tái)檸檬“告急”，檸檬漲價(jià)、遭搶購。

檸檬富含維生素C，能化痰止咳，生津健胃。用于支氣管炎，百日咳，食欲不振，維生素缺乏，中暑煩渴等癥狀，它是壞血病的克星。疫情下建議家庭食療，比如沒有癥狀者或者鼻塞者可以新鮮檸檬切片泡水喝就可以。

上海地區(qū)為例，在百果園小程序中，上海市靜安區(qū)一門店黃檸檬與綠檸檬均已售罄，2顆B級(jí)黃檸檬約180克，售價(jià)3.4元;B級(jí)進(jìn)口檸檬2顆約160克，售價(jià)5.4元，A級(jí)進(jìn)口黃檸檬2顆則售價(jià)13.4元。凍干檸檬片一盒20袋，售價(jià)18元，也顯示已售罄。北京東城區(qū)一地百果園小程序中的檸檬也全部售罄。

在叮咚買菜平臺(tái)，上海市靜安區(qū)范圍內(nèi)多個(gè)檸檬品種均顯示補(bǔ)貨中，檸檬片、檸檬百香果茶，甚至檸檬味糖果、檸檬味氣泡水，均已顯示售罄。

由市場統(tǒng)計(jì)部提供的數(shù)據(jù)顯示，12月1日至12日市場檸檬批發(fā)價(jià)格為4.5元/斤-5.5元/斤，12月13日至17日上漲至6元/斤-10元/斤，12月18日漲至10元/斤-13元/斤，12月19日下降至9.6元/斤-10元/斤，12月20日至22日再次下降，為9元/斤-10元/斤。

專家預(yù)測，“搶購”高峰已經(jīng)過去，人們也回歸理性消費(fèi)，再加上市場供應(yīng)非常充足，價(jià)格也出現(xiàn)了下滑。但由于前期產(chǎn)地收購價(jià)格較高，再加上元旦等節(jié)日即將來臨，檸檬價(jià)格回落到漲前水平還需要一定時(shí)間。

和檸檬一樣銷售火爆的還有臍橙、粑粑柑、果凍橙等桔橙類水果。據(jù)經(jīng)銷商蔣林介紹，目前粑粑柑、果凍橙的口感進(jìn)入最佳賞味期，而且它們和檸檬一樣富含維C，深受消費(fèi)者青睞，近一段銷售情況良好。

2022年2月，國內(nèi)主產(chǎn)區(qū)受低溫影響，部分檸檬遭遇霜凍，導(dǎo)致2023年9月產(chǎn)新時(shí)的產(chǎn)量可能會(huì)減少10%以上。

檸檬行業(yè)市場調(diào)研及發(fā)展前景分析

國內(nèi)檸檬消費(fèi)主要以鮮果和干片為主，其中鮮果消費(fèi)占比最高，而干片消費(fèi)量遠(yuǎn)不如鮮果。國內(nèi)檸檬產(chǎn)品線加工依然處于初級(jí)階段，深加工和精細(xì)化加工方式仍有待發(fā)展，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)嚴(yán)重滯后待繼續(xù)改善。目前民眾對(duì)于檸檬消費(fèi)，仍停留在以補(bǔ)充維生素為主，其保健品消費(fèi)、食療消費(fèi)等等渠道還有較為明顯的增長潛力。

隨著近年來我國茶飲的興起，各式新型飲料層出不窮，對(duì)各類水果和果汁的需求也蒸蒸日上，檸檬汁作為其中的一種，市場需求量也相當(dāng)可觀。2020年中國檸檬汁市場規(guī)模為1.3億元，同比增長1.6%。

隨著消費(fèi)者收入的不斷提升，越來越多的消費(fèi)者消費(fèi)需求逐漸提升，飲料行業(yè)消費(fèi)表現(xiàn)尤其明顯，碳酸飲料因其低營養(yǎng)價(jià)值以及高熱量不再受到消費(fèi)者熱捧，作為碳酸飲料的替代品，果汁自然而然的進(jìn)入消費(fèi)者視野，經(jīng)過多年發(fā)展，低成本低價(jià)格的低濃度果汁占據(jù)我國果汁行業(yè)主要市場份額。

因此檸檬全身都是寶，是加工綠色產(chǎn)品的重要原料。檸檬原產(chǎn)馬來西亞，美國、意大利、法國、地中海沿岸、東南亞和美洲等地都有分布，中國臺(tái)灣、福建、廣東、廣西等地也有栽培。海南的香水檸檬、四川的安岳檸檬等，中國的檸檬已經(jīng)成形成產(chǎn)業(yè)化、品牌化、規(guī)?；l(fā)展。檸檬加工產(chǎn)業(yè)比例增加，當(dāng)前我國檸檬產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)中，鮮果銷售額占比約四分之三，檸檬深加工產(chǎn)品銷售額約為四分之一，隨著鮮果市場的競爭程度越來越激烈，未來我國檸檬深加工行業(yè)產(chǎn)業(yè)將會(huì)保持快速增長。隨著市場不斷擴(kuò)大，其市場規(guī)模也將不斷增加，預(yù)計(jì)到2024年，將增長到118.3億元左右。

目前，國內(nèi)外有許多科研工作者都致力于檸檬酸提取工藝的研究，試圖用其他的方法如色譜分離法、離子交換法、溶劑萃取法、膜分離技術(shù)等替代傳統(tǒng)的鈣鹽法，解決檸檬酸污染問題，降低生產(chǎn)成本。雖上述提及的提取方式中還存在不足之處，但有些分離技術(shù)已顯現(xiàn)出巨大的優(yōu)越性和應(yīng)用前景，現(xiàn)正進(jìn)行深入研究，未來幾年將實(shí)現(xiàn)關(guān)鍵技術(shù)產(chǎn)業(yè)化。

綜上所述，2021-2022年，全球檸檬因拉尼娜氣候影響，出現(xiàn)不同程度的單產(chǎn)下降，但因其在地面積較大且采收年份較長，產(chǎn)能整體下降并不明顯，導(dǎo)致行情持續(xù)在低位運(yùn)轉(zhuǎn)。

雖然在新冠疫情影響下，檸檬消費(fèi)迎來小幅增長，但由于其行情容易受到全球市場影響、消費(fèi)方式單一，加上社會(huì)庫存豐厚，檸檬再漲空間已不足，因此檸檬行情后期大概率會(huì)進(jìn)入下行通道。

檸檬行業(yè)研究報(bào)告旨在從國家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析檸檬未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘檸檬行業(yè)的市場潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場競爭、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個(gè)角度市場變化的生動(dòng)描繪，清晰發(fā)展方向。

想要了解更多行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2022-2027年中國檸檬行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報(bào)告》。報(bào)告對(duì)行業(yè)相關(guān)各種因素進(jìn)行具體調(diào)查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競爭格局的演變趨勢(shì)以及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、市場規(guī)模、潛在問題與行業(yè)發(fā)展的癥結(jié)所在，評(píng)估行業(yè)投資價(jià)值、效果效益程度，提出建設(shè)性意見建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經(jīng)營者提供參考依據(jù)。

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  2022-2027年中國檸檬行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報(bào)告

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