2023大蔥種植行業(yè)分析及發(fā)展現(xiàn)狀分析

• 黃文玉 2023年3月23日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 263 9
• 繁體

大蔥，百合科蔥屬二年生草本植物，中國蔥屬蔬菜有一百多種，主要分布在西北、東北以及華北等地區(qū)。蔥屬蔬菜在中國蔬菜生產(chǎn)中占有極其重要的地位，其栽培面積占蔬菜總播種面積的 10%，產(chǎn)量占總產(chǎn)量的 7%。

大蔥種植市場(chǎng)現(xiàn)狀如何?大蔥，百合科蔥屬二年生草本植物，中國蔥屬蔬菜有一百多種，主要分布在西北、東北以及華北等地區(qū)。蔥屬蔬菜在中國蔬菜生產(chǎn)中占有極其重要的地位，其栽培面積占蔬菜總播種面積的 10%，產(chǎn)量占總產(chǎn)量的 7%。

大蔥原產(chǎn)于西伯利亞，在中國以山東、河北、河南等省為重要產(chǎn)地。大蔥具有較強(qiáng)的耐寒性和抗熱性，耐旱力很強(qiáng)，喜干燥的氣候，但不耐濕，雨水過多的天氣不利于其生長，對(duì)土壤的要求是土層深厚、通氣排水良好，常采用播種或分株繁殖。中國大蔥種植歷史悠久，早在《詩經(jīng)》中就有關(guān)于大蔥種植的記載——有玱蔥珩。大蔥品種不同，采收時(shí)間也不同，特別是生長速度快的品種，過晚采收會(huì)出現(xiàn)老化或凍害，導(dǎo)致商品性降低。 生長速度慢的品種，過早收獲則產(chǎn)量不高。

大蔥收獲時(shí)， 可用鐵锨或犁將蔥壟一側(cè)挖開，露出蔥白，用手輕輕拔起，避免損傷假莖或斷根。 收獲后應(yīng)抖凈泥土，按收購標(biāo)準(zhǔn)分級(jí)，保留中間 4～5 片完好葉片。 每 10 kg 左右一捆，用繩分 3 道扎實(shí)，不能緊扎，防止壓破蔥葉。 運(yùn)輸時(shí)，將包裹好的蔥捆豎直排放在車廂內(nèi)，可分層排放，不能平放、堆放。

大蔥是一種富含維生素和果膠的蔬菜，是餐館中常用來制作菜肴的作料之一。在2017年由于大蔥的種植面積增加，導(dǎo)致市場(chǎng)上大蔥的供應(yīng)量增多，供過于求必然導(dǎo)致價(jià)格下跌。但是隨著2017年價(jià)格低潮的過去，種植大蔥的面積應(yīng)當(dāng)會(huì)有所減少，在2018年種植大蔥在銷路可靠的情況下，還是有利可圖的。

數(shù)據(jù)顯示，2018上半年基本上是南方大蔥供應(yīng)市場(chǎng)，下半年之后，主要供應(yīng)市場(chǎng)的大蔥由華北地區(qū)供應(yīng)。大蔥價(jià)格小幅度的上漲主要是在市場(chǎng)處于供應(yīng)交替的階段。隨著供應(yīng)地的轉(zhuǎn)移大蔥的價(jià)格依然不樂觀。隨著氣溫升高，存儲(chǔ)壓力，而且新的大蔥上市，這幾年大蔥種植面積的增加，產(chǎn)能提升，市場(chǎng)供大于求，是導(dǎo)致大蔥價(jià)格下降的主要原因。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2021-2026年中國大蔥種植行業(yè)市場(chǎng)分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》顯示：

大蔥種植產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速。是全國人均消費(fèi)量最大的食品，是對(duì)全國農(nóng)村居民人均可支配收入增長貢獻(xiàn)最大的種植業(yè)，蔬菜產(chǎn)供銷是全國從業(yè)人員最多的產(chǎn)業(yè)，確保大蔥種植產(chǎn)業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展是保民生、惠民生、保穩(wěn)定和促和諧的重大民心工程。

2019年全國大蔥大豐收，導(dǎo)致供過于求，價(jià)格十分低迷。以山東章丘為例，當(dāng)時(shí)一畝蔥只能賣到1000多元至2000元，而挖蔥的成本差不多就要1500元，再加上種植成本，一畝地成本大約2500元至3000元。很多蔥農(nóng)因此虧了錢，寧愿去打工也不種植大蔥，這導(dǎo)致2020年章丘大蔥種植面積有一定減少。

根據(jù)統(tǒng)計(jì)，從2020年7月開始，由于大蔥供應(yīng)逐步減少，蔥價(jià)開始出現(xiàn)上漲勢(shì)頭。進(jìn)入11月后，大蔥地頭價(jià)突破6元/公斤，一度達(dá)到每公斤7.0元左右高位，而通過物流環(huán)節(jié)傳導(dǎo)，進(jìn)入終端消費(fèi)市場(chǎng)的價(jià)格也逐步推高，加之氣溫、疫情防控等因素影響，呈現(xiàn)價(jià)格高位波動(dòng)狀況。

我國是世界蔬菜生產(chǎn)和消費(fèi)的第一大國，目前蔬菜生產(chǎn)已經(jīng)成為我國種植業(yè)中僅次于糧食的第二大農(nóng)作物。近年來，我國蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，總體上滿足了城鄉(xiāng)居民對(duì)蔬菜數(shù)量、質(zhì)量、品種日益增長的需要。

大蔥這類蔬菜離不開肥料，施肥可分兩種方式，一種是定植時(shí)底肥，底肥應(yīng)選用腐熟有機(jī)肥，再配以適量的過磷酸鈣和適量的草木灰，草木灰屬鉀肥，而且能起到防蟲、防蛆的作用。施于底肥可使根系強(qiáng)健有力。其次，追肥是在生長周期內(nèi)進(jìn)行的，追肥可以分幾次進(jìn)行，即在每次施肥時(shí)進(jìn)行，追肥主要是尿素和復(fù)合肥。

大蔥不僅是一種簡單的調(diào)味菜，同時(shí)對(duì)人的身體健康有著很好的保健作用。大蔥含有豐富的維生素C，有舒張小血管、促進(jìn)血液循環(huán)的作用，可防止血壓升高導(dǎo)致的頭暈癥狀，并且能預(yù)防老年癡呆;同時(shí)，含有的維生素A及維生素D，長期食用能起到降低膽固醇的作用，經(jīng)常吃蔥的人，即使肥胖，膽固醇也不會(huì)太高;還含有豐富的微量元素，如維生素A、B、C，脂肪、糖類和蛋白質(zhì)，以及各種礦物質(zhì)元素，特別是硒元素，它可以與人體內(nèi)的亞硝酸鹽發(fā)生反應(yīng)，減少亞硝酸鹽的含量。

大蔥種植行業(yè)市場(chǎng)價(jià)格分析

根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)可知，2023年第9周全國大蔥平均批發(fā)價(jià)為3.56元/公斤，同比下跌36.31%，環(huán)比下跌8.01%，近一年全國大蔥平均批發(fā)價(jià)最高達(dá)到7.65元/公斤，批發(fā)價(jià)最低也要3.56元/公斤。2023年第10周全國大蔥平均批發(fā)價(jià)為3.26元/公斤，同比下跌47.42%，環(huán)比下跌8.43%，近一年全國大蔥平均批發(fā)價(jià)最高達(dá)到7.65元/公斤，批發(fā)價(jià)最低也要3.26元/公斤。

發(fā)展大蔥種植貯藏保鮮可以使工農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值成倍增長，特別是對(duì)于我國目前人口日益增長和耕地日益減少的今天更具有特殊意義，提出適合不同果大蔥種植種類、不同產(chǎn)地果蔬的貯藏保鮮新技術(shù)及配套設(shè)施，以促進(jìn)水果的流通，減少損失，提高果蔬的商品價(jià)值，增強(qiáng)在國際市場(chǎng)上的競(jìng)爭力，果蔬貯藏保鮮業(yè)必將為我國的經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。

中研普華利用多種獨(dú)創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對(duì)市場(chǎng)海量的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務(wù)，最大限度地降低客戶投資風(fēng)險(xiǎn)與經(jīng)營成本，把握投資機(jī)遇，提高企業(yè)競(jìng)爭力。想要了解更多最新的專業(yè)分析請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2021-2026年中國大蔥種植行業(yè)市場(chǎng)分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》。

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2021-2026年中國大蔥種植行業(yè)市場(chǎng)分析及發(fā)展前景研究報(bào)告

  大蔥是一種富含維生素和果膠的蔬菜，是餐館中常用來制作菜肴的作料之一。在2017年由于大蔥的種植面積增加，導(dǎo)致市場(chǎng)上大蔥的供應(yīng)量增多，供過于求必然導(dǎo)致價(jià)格下跌。但是隨著2017年價(jià)格低潮的過...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡