罐頭市場調(diào)研報(bào)告 中國罐頭市場深度調(diào)查

• 吳智聰 2023年4月19日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 802 49
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罐頭作為一種安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)、方便的食品，一直與人們的生活密切相關(guān)，在航天、軍需、賑災(zāi)、勘探、旅游和日常生活等場景中扮演重要角色。

罐頭產(chǎn)業(yè)是我國傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)，多年來在供應(yīng)內(nèi)需、出口創(chuàng)匯、服務(wù)“三農(nóng)”、滿足健康消費(fèi)、穩(wěn)定擴(kuò)大就業(yè)等方面發(fā)揮著重要作用。罐頭產(chǎn)業(yè)是提升農(nóng)產(chǎn)品附加值的典型行業(yè)和有力抓手。罐頭產(chǎn)業(yè)原料的生產(chǎn)、收購和供應(yīng)源自鄉(xiāng)村，發(fā)展罐頭產(chǎn)業(yè)對于提高農(nóng)產(chǎn)品附加值、增加農(nóng)民收入、實(shí)現(xiàn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)良性循環(huán)具有重要價(jià)值。

我國是世界罐頭生產(chǎn)和出口大國。鞏固和開拓國際市場是我國罐頭工業(yè)的重要方向。罐頭食品是許多海外消費(fèi)者日常膳食的重要組成部分。突如其來的疫情讓罐頭食品的應(yīng)急保障屬性凸顯出來，罐頭食品贏得更多青睞，這對我國罐頭產(chǎn)業(yè)而言也是重要機(jī)遇。

預(yù)計(jì)未來幾年罐頭出口會保持增長趨勢，將會給中國的罐頭企業(yè)帶來發(fā)展機(jī)遇，特別是肉類罐頭是國內(nèi)罐頭出口的重要產(chǎn)品。

預(yù)制菜市場的火熱讓“萬物皆可罐頭”，紅燒排骨、獅子頭等菜肴、各種地方特色美食以及鮑魚、燕窩等高端食材，都被做成罐頭，伴隨包裝和加熱技術(shù)的進(jìn)步，罐頭食品企業(yè)為消費(fèi)者提供了更多樣化的選擇和體驗(yàn)。

數(shù)據(jù)最有說服力。國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，去年我國罐頭行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)累計(jì)完成營業(yè)收入1173.47億元，同比增長7.33%，行業(yè)累計(jì)實(shí)現(xiàn)利潤總額64.78億元，同比增長1.82%。

中國罐頭產(chǎn)量穩(wěn)居全球第一 2023年中國罐頭市場深度調(diào)查

我國是世界罐頭生產(chǎn)和出口大國。鞏固和開拓國際市場是我國罐頭工業(yè)的重要方向。罐頭食品是許多海外消費(fèi)者日常膳食的重要組成部分。突如其來的疫情讓罐頭食品的應(yīng)急保障屬性凸顯出來，罐頭食品贏得更多青睞，這對我國罐頭產(chǎn)業(yè)而言也是重要機(jī)遇。

2022年，中國罐頭出口量再創(chuàng)近年新高。從外貿(mào)視角看，中國出口的千行百業(yè)里，有許多類似“少被看見”、卻作出長期穩(wěn)定貢獻(xiàn)的傳統(tǒng)行業(yè)。全球橘子罐頭出口量大概35萬-40萬噸，而中國出口量常年保持25萬噸以上的水平。中國出口的蘆筍罐頭占全球出口總量70%;番茄罐頭產(chǎn)量位居全球前列;紅燒肉和鯪魚罐頭為國內(nèi)獨(dú)有……中國在全球排得上號的罐頭單品不少。2022年，中國罐頭出口量312.5萬噸，出口額68.9億美元，均創(chuàng)下近6年來新高?！爸袊Y源豐富，罐頭產(chǎn)量逐年增加且質(zhì)量口碑過硬、價(jià)格仍有比較優(yōu)勢，這些為出口創(chuàng)造了有利條件。

海關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，目前，亞洲、歐洲、非洲、北美洲為我國最大的罐頭出口目的地。從品類上來看，蔬菜、水果罐頭占據(jù)最大的出口份額，與此同時(shí)，即食類罐頭和菌菇罐頭近兩年的出口量明顯增長。業(yè)內(nèi)認(rèn)為，隨著海外需求持續(xù)增長，我國企業(yè)擴(kuò)產(chǎn)加快，罐頭產(chǎn)品的出口品類和總量有望繼續(xù)增加。

現(xiàn)代社會的工作、生活節(jié)奏越來越快，罐頭作為方便即食產(chǎn)品，市場前景越來越被看好。專家預(yù)計(jì)，到2023年，中國罐頭的銷售規(guī)模有望突破3200億元。如何將罐頭與“營養(yǎng)、健康、時(shí)尚、潮流”結(jié)合，形成新的消費(fèi)文化，也是提升國內(nèi)市場食用量的關(guān)鍵。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年中國罐頭市場深度調(diào)查研究報(bào)告》分析：

現(xiàn)代罐頭食品誕生至今已有200多年歷史，雖然食品生產(chǎn)技術(shù)日新月異，各種加工食品琳瑯滿目，但罐頭作為一種安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)、方便的食品，一直與人們的生活密切相關(guān)，在航天、軍需、賑災(zāi)、勘探、旅游和日常生活等場景中扮演重要角色。

天眼查數(shù)據(jù)顯示，截至目前，罐頭相關(guān)企業(yè)4.6萬余家，其中，2022年新增注冊企業(yè)430余家;從近三年(2020-2022年)罐頭相關(guān)企業(yè)新增注冊企業(yè)增速來看，2020年增速靠前，達(dá)到9.5%;從地域分布來看，廣東以1.4萬余家位列區(qū)域首位;山東、浙江分列二、三位，分別擁有3,530余家以及3,080余家;從成立時(shí)間來看，25.3%的相關(guān)企業(yè)成立于1-5年內(nèi)，近5成罐頭相關(guān)企業(yè)成立于10年以上;從企業(yè)性質(zhì)來看，53.6%的相關(guān)企業(yè)屬于個(gè)體工商戶。

當(dāng)下，蔬菜罐頭成為大眾主要的關(guān)注產(chǎn)品，能夠長期保存的蔬菜產(chǎn)品是很多消費(fèi)者所需要的。較常見的蔬菜罐頭有食用菌類、竹筍類、帶莢豆類和去莢豆類、蘆筍、馬蹄、番茄醬、菜心等。由于罐頭經(jīng)過熱力滅菌，口感上有別于家庭烹飪，西餐中比薩餅用的蘑菇片、奶油蘑菇湯中的蘑菇都是罐頭，這些食物一開始傳到中國時(shí)所采用的蘑菇都源自罐頭產(chǎn)品。

罐頭的技術(shù)每年都在進(jìn)步，主要體現(xiàn)在裝備技術(shù)、包裝材料、加工速度和質(zhì)量提升等領(lǐng)域。早在上個(gè)世紀(jì)末，中國就已經(jīng)完成了全產(chǎn)業(yè)鏈的國產(chǎn)化進(jìn)程，一些制罐、制蓋以及罐頭加工裝備(封口機(jī)、殺菌機(jī))、馬口鐵全開蓋等已經(jīng)走出國門受到國際市場的青睞。預(yù)計(jì)未來幾年罐頭出口會保持增長趨勢，將會給中國的罐頭企業(yè)帶來發(fā)展機(jī)遇，特別是肉類罐頭是國內(nèi)罐頭出口的重要產(chǎn)品。

2021年8月，國家市場監(jiān)管總局(國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會)批準(zhǔn)修訂發(fā)布《牛肉類、羊肉類罐頭質(zhì)量通則》《番茄醬罐頭質(zhì)量通則》《鯪魚罐頭質(zhì)量通則》3項(xiàng)罐頭領(lǐng)域國家標(biāo)準(zhǔn)，中國罐頭工業(yè)協(xié)會也同時(shí)發(fā)布《中國罐頭行業(yè)品牌打造三年專項(xiàng)行動計(jì)劃(2021—2023)》，為罐頭產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供更多保障和支持。

罐頭行業(yè)發(fā)展前景分析

雖然從整體來看，大消費(fèi)市場對罐頭消費(fèi)量有所減少，但罐頭的消費(fèi)依然存在，特別是在消費(fèi)年輕化趨勢大背景下，罐頭企業(yè)應(yīng)該向年輕人看齊，吸引年輕人的關(guān)注和消費(fèi)。

行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，2021年中國國內(nèi)罐頭消費(fèi)市場容量已經(jīng)突破280萬噸，結(jié)合《國家人口發(fā)展規(guī)劃(2016-2030年)》中的數(shù)據(jù)，預(yù)計(jì)2030年我國罐頭消費(fèi)市場容量將接近290萬噸。

罐頭行業(yè)未來會繼續(xù)發(fā)展，未來仍有發(fā)展機(jī)會，但會以國際市場出口為主，國內(nèi)罐頭消費(fèi)市場依然會存在。

欲了解更多關(guān)于罐頭行業(yè)的市場數(shù)據(jù)及未來行業(yè)投資前景，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年中國罐頭市場深度調(diào)查研究報(bào)告》。

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