花膠行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及花膠行業(yè)市場前景分析

• 吳智聰 2023年4月21日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 653 38
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花膠行業(yè)發(fā)展趨勢及市場現(xiàn)狀如何?在眾多滋補營養(yǎng)品中，即食燕窩、花膠無疑是近年來發(fā)展較快的品類。相較燕窩，花膠更為小眾?；z即魚肚、魚膠，是從魚腹中取出魚鰾，在廣東、福建、浙江等沿海一帶一直有消費和食用的習慣，因富有膠質，被認為具有滋補作用和藥用價值，能夠補充膠原蛋白。有市場分析稱我國魚膠行業(yè)已經(jīng)達到數(shù)十億的規(guī)模，預計未來仍將持續(xù)增長，并最終達到千億級市場規(guī)模。

花膠在飲食、藥膳行業(yè)聲名卓著，近年來花膠行業(yè)市場規(guī)模保持持續(xù)不斷的增長。近年來，花膠由于其營養(yǎng)價值、藥用價值逐漸被越來越多的人們認識，已開始深入全國市場，并逐步和燕窩、魚翅、鮑魚等一起作為最貴重的食材走上餐桌。

相比于西式保健品，消費者對中式滋補養(yǎng)生理念更為認可，在國潮大復興下，中式滋補市場需求增加，未來隨著中式滋補市場發(fā)展，中式滋補有望實現(xiàn)彎道超車，與西式保健品各占半壁江山。但整體來看，盡管中式滋補消費端需求旺盛，目前我國中式滋補行業(yè)發(fā)展仍處于初期階段，行業(yè)內品牌質量參差不齊，行業(yè)發(fā)展缺少標準及規(guī)范，同時中式滋補的作用機理研究也不深入。在眾多的養(yǎng)生方法中，中式新滋補的養(yǎng)生方式，正在逐步走進人們視線，其中最受年輕消費者歡迎的就是花膠，不少人都希望通過吃花膠的方式來增加自己的營養(yǎng)，改善肌膚狀態(tài)。

花膠行業(yè)的快速發(fā)展,對團體標準化、規(guī)范化提出了更高的要求。挑選花膠時，品質是放在首位的?；z的原料是各類魚魚鰾的干制品，帶有腥味影響口感，所以去腥就成為了評價花膠品質好壞的關鍵一步。

中式滋補的歷史非常悠久，花膠作為中國八珍之一，中國消費者對其有較強的認知。年輕一代對于滋補養(yǎng)生的追求也越來越趨于理性化和科學化，滋補養(yǎng)生類食品已經(jīng)開始進入新的創(chuàng)新時代。比如即食燕窩、即食花膠等即食類滋補品，由于省去了消費者繁瑣的燉煮環(huán)節(jié)，現(xiàn)在開始越來越頻繁地進入到消費者的購物車中。根據(jù)相關花膠業(yè)內人士預測，僅僅花膠這一滋補種類，目前的市場規(guī)模就超過了三百億元，未來的發(fā)展?jié)摿o限。

花膠行業(yè)市場價格 花膠行業(yè)消費需求分析

花膠含大量的膠原蛋白，含有甘氨酸、丙氨酸、脯氨酸、谷氨酸等20種常見氨基酸，總氨基酸含量在72%以上，脂肪僅占0.2%左右。富含人體所必需的鈣、鈉、鉀、鎂、鐵、銅、鋅等礦物質，含有豐富的不飽和脂肪，以及維生素E、A、D等。

我國食用膠有著悠久的歷史，早在1600多年前北魏賈思勰的《齊民要術》中就有漢武帝食用石首魚膠的記載。而在10年前，魚膠產(chǎn)品對于消費者來說還是燉煮麻煩、原料難鑒別的高端食材,但如今,隨著消費習慣和市場需求的轉變，魚膠已經(jīng)成為很多有養(yǎng)生需求的消費者定期購買的平民化健康食品。

據(jù)統(tǒng)計，我國超七成花膠消費人群年齡在35歲以下，消費頻次高，購買金額大。隨著更多以年輕人為代表的新人群加入，反向倒逼滋傳統(tǒng)花膠滋補賽道的市場變革，朝著更適合年輕人消費心理、消費習慣、消費方式的方向發(fā)展。這給魚膠膠新滋補品牌提供了更多發(fā)展的機會。

隨著國民生活水平的提升，加之越來越多的人注重養(yǎng)生，我國的魚膠行業(yè)規(guī)模在逐年擴大。據(jù)統(tǒng)計，2021年我國魚膠市場規(guī)模達到90億元，預計到2025年增長至232億元，2020-2025年CAGR為24.68%。

花膠新滋補品類優(yōu)勢顯著，將逐漸顛覆花膠市場格局;未來即食花膠和鮮燉花膠將主導市場，但仍會有更多新品類出現(xiàn)，預計到2025年我國魚膠市場品類結構中魚膠新滋補占比提升至53.5%，傳統(tǒng)干魚膠占比下降至46.5%。

花膠行業(yè)的快速發(fā)展對團體標準化、規(guī)范化提出了更高的要求。挑選花膠時，品質是放在首位的?；z的原料是各類魚魚鰾的干制品，帶有腥味影響口感，所以去腥就成為了評價花膠品質好壞的關鍵一步。

普通等級的花膠目前的價格在每斤1200元，高等級的則賣到了每斤約5000元，相比去年同期上漲了20%左右。根據(jù)相關花膠業(yè)內人士預測，僅僅花膠這一滋補種類，目前的市場規(guī)模就超過了三百億元，未來的發(fā)展?jié)摿o限。

調查報告顯示，當消費者開始出現(xiàn)亞健康問題,開始重視"健康"、"養(yǎng)生"等問題的時候，超過一半的國內消費者傾向于從"食補"來進行自身滋養(yǎng)。事實上，食補的理念原本就在消費者心中根深蒂固，加上疫情的刺激，健康養(yǎng)生行業(yè)在爆發(fā)出旺盛的消費需求。

年輕人的消費理念，講究從耗時耗力的居家燉煮、餐桌飲食，變成時刻享受、精致養(yǎng)生;并且崇尚低糖低卡的輕食主義，鮮燉花膠通過隨餐食用、休閑食用、加班食用，為日常品質生活加持，成為花膠消費新興形態(tài)的引領者。

隨著人們健康意識的提升和消費的升級，滋補品的產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)也正在發(fā)生變化，不僅消費群體日漸多元，個性化、 定制化等新品也在不斷豐富。除了中老年人之外，“90后”也正在加入滋補養(yǎng)生大軍行列，而且消費需求也更加多元化。

近年來，花膠由于其營養(yǎng)價值、藥用價值逐漸被越來越多的人們認識，已開始深入全國市場，并逐步和燕窩、魚翅、鮑魚等一起作為最貴重的食材走上餐桌。西方國家受飲食習慣影響，普遍對于動物內臟不感興趣，所以魚膠在西方國家市場較小，全球魚膠市場集中在中國以及中國周邊國家。目前亞洲是全球最大的魚膠市場，市場份額占比約為92%，其次是華人較多的北美地區(qū)，占比為5%左右。

花膠行業(yè)的快速發(fā)展對團體標準化、規(guī)范化提出了更高的要求。挑選花膠時，品質是放在首位的。花膠的原料是各類魚魚鰾的干制品，帶有腥味影響口感，所以去腥就成為了評價花膠品質好壞的關鍵一步。

普通等級的花膠目前的價格在每斤1200元，高等級的則賣到了每斤約5000元，相比去年同期上漲了20%左右。根據(jù)相關花膠業(yè)內人士預測，僅僅花膠這一滋補種類，目前的市場規(guī)模就超過了三百億元，未來的發(fā)展?jié)摿o限。

花膠行業(yè)市場前景分析

近年一系列政策的頒布持續(xù)規(guī)范大健康相關行業(yè)發(fā)展，藥食同源飲片銷售不斷放開，相關企業(yè)和產(chǎn)品有望迎來新一波機遇，中央和地方的政策頒布利好滋補行業(yè)發(fā)展。

隨著人們健康意識的提升和消費的升級，滋補品的產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)也正在發(fā)生變化，不僅消費群體日漸多元，個性化、 定制化等新品也在不斷豐富。除了中老年人之外，“90后”也正在加入滋補養(yǎng)生大軍行列，而且消費需求也更加多元化。

滋補養(yǎng)生食品行業(yè)已經(jīng)達到了上萬億的規(guī)模，并且還在持續(xù)增長，可信賴的滋補品越來越來受到年輕女性消費者歡迎，年輕人對于滋補養(yǎng)生的追求趨于科技化、自然化，滋補養(yǎng)生食品開始進入新的創(chuàng)新時代。

未來花膠行業(yè)參與者會逐漸采取原材料源頭直采，或者通過自建原材料生產(chǎn)基地的方式來對產(chǎn)業(yè)鏈上游原材料進行品質控制。在產(chǎn)業(yè)鏈中游，花膠品牌商將會根據(jù)公司產(chǎn)品檢驗標準，從供應商的選擇、驗廠、抽樣檢驗、出廠檢驗等環(huán)節(jié)把控產(chǎn)品質量;在產(chǎn)業(yè)鏈下游，數(shù)字化信息管理系統(tǒng)打通線上線下的消費場景，花膠品牌商可以以消費者實際需求為指導，減少滯銷商品生產(chǎn)，同時也可以精準的對接消費者，給予消費者更好的購物體驗。

本報告根據(jù)花膠行業(yè)的發(fā)展軌跡及多年的實踐經(jīng)驗，對中國花膠行業(yè)的內外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機會風險、發(fā)展策略與投資建議等進行了分析，并重點分析了我國花膠行業(yè)將面臨的機遇與挑戰(zhàn)。

對花膠行業(yè)未來的發(fā)展趨勢及前景作出審慎分析與預測。是花膠企業(yè)、學術科研單位、投資企業(yè)準確了解行業(yè)最新發(fā)展動態(tài)，把握市場機會，正確制定企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的必備參考工具，極具參考價值!

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年花膠行業(yè)深度調研及投資價值研究咨詢報告》。

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