2023電烤箱行業(yè)發(fā)展分析 電烤箱行業(yè)進(jìn)出口市場分析

• 黃文玉 2023年6月15日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 海關(guān)總署 1386 91
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電烤箱是利用電熱元件發(fā)出的輻射熱烤制食物的廚房電器。電烤箱可以用來加工一些面食，如面包，pizza，也可以做蛋撻、小餅干之類的點(diǎn)心。家用電烤箱分為臺式小烤箱和嵌入式烤箱兩種。

隨著家庭結(jié)構(gòu)小型化、疫情導(dǎo)致消費(fèi)者居家時(shí)間延長、生活節(jié)奏加快，中國和歐美小家電市場穩(wěn)健增長。中國居住環(huán)境類和美容護(hù)理類小家電戶均消費(fèi)金額增速將維持6%以上，預(yù)計(jì)2021-2025年小家電市場規(guī)模CAGR為7.3%，而美國小家電市場CAGR為5.5%，西歐小家電市場CAGR為8.4%。

電烤箱是利用電熱元件發(fā)出的輻射熱烤制食物的廚房電器。電烤箱可以用來加工一些面食，如面包，pizza，也可以做蛋撻、小餅干之類的點(diǎn)心。家用電烤箱分為臺式小烤箱和嵌入式烤箱兩種。臺式電烤箱好處在于非常靈活，可以根據(jù)需要選擇不同配置的烤箱，由于品質(zhì)，配置的不同，價(jià)位從幾百元到幾千元不等，國外的品牌通常比較貴，而國內(nèi)的產(chǎn)品性價(jià)比就比較高。很多國外的品牌也都是在國內(nèi)進(jìn)行的OEM代工。建議選擇帶有“不沾油內(nèi)膽”的機(jī)型，長期使用更潔凈。

電烤箱由箱體、箱門、電熱元件、控溫與定時(shí)裝置組成。①箱體多用薄鋼板制成，一般為雙層材料。②箱門上裝有耐高溫鋼化玻璃、聚能網(wǎng)，以便保持箱內(nèi)溫度和觀察食物烤制情況。③電熱元件常用外表涂敷遠(yuǎn)紅外輻射材料的金屬管式。一般電烤箱都有上下兩只電熱元件，有的還在箱側(cè)加裝一、二只。④控溫元件主要采用雙金屬已逐步推廣。⑤定時(shí)裝置常用發(fā)條式和電動(dòng)式，前者定時(shí)范圍在1小時(shí)以內(nèi) ， 后者可達(dá)數(shù)小時(shí)。有的電烤箱中還設(shè)一食物托盤，由微電機(jī)驅(qū)動(dòng)，低速旋轉(zhuǎn)，使食物烤制更為均勻。20世紀(jì)80年代初出現(xiàn)電腦電烤箱，采用溫度傳感器、重量傳感器、濕度傳感器和微處理機(jī)，可以根據(jù)預(yù)先輸入的烤制程序，自動(dòng)選取最佳烤制模式，使烤制過程最優(yōu)化和自動(dòng)化。

電烤箱行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀分析

2020年上半年疫情打斷了正常的生產(chǎn)生活節(jié)奏，大家電產(chǎn)品因具有一定的安裝屬性受到較大影響，電烤箱、炒菜機(jī)、洗碗機(jī)作為“懶人經(jīng)濟(jì)”與“健康經(jīng)濟(jì)”的代表，銷量不降反增，持續(xù)保持兩位數(shù)增長。2020年我國電烤箱市場銷售額達(dá)到38.3億元，遠(yuǎn)超微蒸烤產(chǎn)品平均水平。具體到各個(gè)月來看，疫情對于電烤箱銷量的影響起到了極大的推動(dòng)作用，在疫情最為嚴(yán)重的2-4月，電烤箱銷售額平均增速達(dá)到40%，全年消費(fèi)需求集中在上半年釋放，隨著疫情的緩解，7-12月份銷量略有下滑銷量增速放緩。

電烤箱按所用電熱元件分為普通型和遠(yuǎn)紅外型;按有無自凈功能(能自動(dòng)將箱內(nèi)湯汁污垢變?yōu)榭梢苑奖闶萌サ妮p灰的功能)分為自凈型和非自凈型。電烤箱所用的發(fā)熱元件大致可分為三類：一類是選用一根遠(yuǎn)紅外管和一根石英加熱管的電烤箱，它是所有的電烤箱中檔次較低的類型。不過，基本的電烤功能還是能實(shí)現(xiàn)的，只是烤的速度相對會慢一點(diǎn)。

因此，它比較適合經(jīng)濟(jì)狀況一般且需要買電烤箱的家庭以及單身一族。另一類是采用兩根遠(yuǎn)紅外管和一根石英加熱管的電烤箱，這類烤箱的特點(diǎn)是加熱速度比較快。不過，與前者相比，價(jià)格要稍微高出一些，一般貴上一兩百元。還有一類則是在附件中備有一根紫外線加熱管，可菌消毒，衛(wèi)生程度較高，而且加熱速度快，所以價(jià)格就比較貴了，它適合于經(jīng)濟(jì)條件好的消費(fèi)者。相比于其他廚電行業(yè)而言電烤箱的市場集中度比較高，行業(yè)集中度CR4達(dá)到75.65%，其中西門子為行業(yè)龍頭，2019年市場銷售額占比達(dá)到26.78%。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國電烤箱行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預(yù)測報(bào)告》顯示：

電烤箱的款式主要有立式和臥式兩種，其中立式的比較適合于廚房不是很大的家庭，因?yàn)樗嫉牟皇堑孛婷娣e，而是空間體積，只要你家的高度結(jié)構(gòu)不是很矮就可以了;臥式的則適合于廚房面積大一些的家庭，但究竟如何選擇主要還是看個(gè)人喜好以及廚房的裝修特點(diǎn)。另外，從電烤箱的外殼上來看，又可分為金屬烤漆與噴塑兩種。不過雖然外形的喜好因人而異，但對于電烤箱的箱門來說，應(yīng)選擇透明度高的比較實(shí)用。

電烤箱在日常生活具有十分重要的作用，智能電烤箱能夠?qū)崿F(xiàn)對烤箱的全自動(dòng)控制，實(shí)時(shí)監(jiān)測電烤箱的各個(gè)工作狀態(tài)。2020年中國臺式電烤箱零售數(shù)量為1087.28萬臺，同比增長59.2%。數(shù)據(jù)顯示，隨著社會的快速發(fā)展，西式甜點(diǎn)在中國大陸變得十分流行。因此，人們的烘焙觀念越來越強(qiáng)。2020年中國嵌入式電烤箱零售數(shù)量為38.44萬臺，同比增長19.1%。

電烤箱行業(yè)進(jìn)出口市場分析

我國是全球電烤箱出口大國，2010-2019年我國電烤箱出口量基本保持穩(wěn)定，但是在2020年開始我國各類小家電的出口訂單量猛增。2020年我國電烤箱出口量增長至3549.7萬臺，同比增長28.2%，今年以來，以空氣炸鍋、絞肉機(jī)、破壁機(jī)、拖地機(jī)、蒸烤箱、電燉鍋，以及咖啡機(jī)為代表的一批美食烹飪、健康護(hù)理、品質(zhì)生活小電走俏;同樣，歐美市場上，電熱水壺、攪拌機(jī)、多士爐、咖啡機(jī)等西式小電，以及吸塵器等清潔個(gè)護(hù)產(chǎn)品，均保持著較高的增長勢頭。

目前我國的電烤箱出口主要以日韓以及歐美發(fā)達(dá)國家為主，數(shù)據(jù)顯示美國是我國電烤箱最大的出口國，對美出口量約占我國電烤箱總出口量的33%。對于成熟的海外市場來說，一時(shí)的波動(dòng)并不能反應(yīng)產(chǎn)業(yè)的長期走勢。

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