中國(guó)黃油進(jìn)出口情況分析 中國(guó)人造黃油行業(yè)市場(chǎng)需求分析

• 陳觀秋 2023年6月16日 來(lái)源：百度 233 7
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隨著國(guó)內(nèi)消費(fèi)者隊(duì)友黃油認(rèn)可度持續(xù)提升，餐飲和烘焙領(lǐng)域黃油需求持續(xù)增長(zhǎng)，國(guó)內(nèi)黃油產(chǎn)量表現(xiàn)為持續(xù)上漲態(tài)勢(shì)，數(shù)據(jù)顯示，2021年國(guó)內(nèi)黃油產(chǎn)量達(dá)13.6萬(wàn)噸，雖然整體產(chǎn)量持續(xù)上行，但目前國(guó)內(nèi)黃油品牌仍由國(guó)際企業(yè)占據(jù)，主要原因包括國(guó)際企業(yè)發(fā)展較早，品牌知名度較高和國(guó)內(nèi)

黃油行業(yè)發(fā)展概況

黃油在3000年前就已經(jīng)被牧民引到了餐桌上，在古羅馬和古希臘時(shí)代，黃油和牛奶一樣，是游牧文明的食品?，F(xiàn)今黃油已經(jīng)成為高級(jí)烹調(diào)和日常烹調(diào)不可缺少的配料。黃油是用牛奶加工出來(lái)的一種固態(tài)油脂，是把新鮮牛奶加以攪拌之后上層的濃稠狀物體濾去部分水分之后的產(chǎn)物。乳粉、液態(tài)奶、酸奶等產(chǎn)品在我國(guó)已得到充分的發(fā)展，而黃油作為乳制品的一員，產(chǎn)量穩(wěn)定在12-14萬(wàn)噸之間，在我國(guó)乳制品總產(chǎn)量中占有的比例較少。

黃油營(yíng)養(yǎng)成分為乳制品之首，但國(guó)內(nèi)整體文化接受度較低，應(yīng)用較為單一，黃油與奶油的最大區(qū)別在于成分，黃油的脂肪含量更高。優(yōu)質(zhì)黃油色澤淺黃，質(zhì)地均勻、細(xì)膩，切面無(wú)水分滲出，氣味芬芳。就我國(guó)黃油產(chǎn)量變動(dòng)而言，隨著國(guó)內(nèi)消費(fèi)者隊(duì)友黃油認(rèn)可度持續(xù)提升，餐飲和烘焙領(lǐng)域黃油需求持續(xù)增長(zhǎng)，國(guó)內(nèi)黃油產(chǎn)量表現(xiàn)為持續(xù)上漲態(tài)勢(shì)，數(shù)據(jù)顯示，2021年國(guó)內(nèi)黃油產(chǎn)量達(dá)13.6萬(wàn)噸，雖然整體產(chǎn)量持續(xù)上行，但目前國(guó)內(nèi)黃油品牌仍由國(guó)際企業(yè)占據(jù)，主要原因包括國(guó)際企業(yè)發(fā)展較早，品牌知名度較高和國(guó)內(nèi)主要以中小企業(yè)為主。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年國(guó)內(nèi)人造黃油行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及發(fā)展策略研究報(bào)告》分析：

從國(guó)內(nèi)市場(chǎng)看，我國(guó)居民對(duì)黃油產(chǎn)品的接受程度也不斷提高，2008年奧運(yùn)會(huì)和2010年上海世博會(huì)為黃油產(chǎn)品的發(fā)展提供了良好的機(jī)會(huì)，疊加烘焙行業(yè)的火熱發(fā)展，國(guó)內(nèi)黃油市場(chǎng)需求量快速增長(zhǎng)。2021年，我國(guó)黃油表觀需求量達(dá)23.2萬(wàn)噸。

我國(guó)黃油產(chǎn)業(yè)鏈整體情況而言，上游原料較為單一，將牛奶中的稀奶油和脫脂乳分離后，使稀奶油成熟并經(jīng)攪拌而成，主要原料為新鮮牛奶，中游主要黃油生產(chǎn)品牌，國(guó)內(nèi)因整體發(fā)展較晚且滲透率較低由國(guó)際品牌占據(jù)主要市場(chǎng)，下游細(xì)分銷(xiāo)售渠道包括電商、商超和便利店等，細(xì)分用戶(hù)包括家庭用戶(hù)和餐飲業(yè)。

黃油競(jìng)爭(zhēng)格局

我國(guó)人均乳品消費(fèi)與其他發(fā)達(dá)國(guó)家差異主要體現(xiàn)在在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上，其中液態(tài)奶人均消費(fèi)量已與可比國(guó)家較為接近，芝士和黃油等干乳品差異最大，且主要由國(guó)際品牌占據(jù)主要是市場(chǎng)份額，除開(kāi)市場(chǎng)選擇外，上游原料淡奶油等進(jìn)口眼中也是關(guān)鍵因素，就主要品牌而言，安佳、總統(tǒng)、高夫、金凱利和樂(lè)荷等占據(jù)國(guó)內(nèi)主要市場(chǎng)份額，其中安佳憑借較高的性?xún)r(jià)比和用戶(hù)滲透率占據(jù)國(guó)內(nèi)龍頭位置。

黃油進(jìn)出口情況分析

國(guó)內(nèi)黃油產(chǎn)地比較集中，主要分布在黑龍江、內(nèi)蒙古等地，且以中小企業(yè)為主，生產(chǎn)設(shè)備和生產(chǎn)技術(shù)相對(duì)來(lái)說(shuō)并不發(fā)達(dá)，擁有大型生產(chǎn)線(xiàn)的企業(yè)較少，這也造成黃油產(chǎn)量較小，不得不依賴(lài)進(jìn)口來(lái)滿(mǎn)足市場(chǎng)需求。

就我國(guó)黃油進(jìn)出口水平對(duì)比而言，國(guó)內(nèi)黃油進(jìn)口遠(yuǎn)高于出口，但進(jìn)出口整體價(jià)格相差較小，進(jìn)口價(jià)格略高。海關(guān)總署數(shù)據(jù)顯示，2021年我國(guó)黃油進(jìn)出口量分別為97466.4噸和1385.6噸，進(jìn)出口金額分別為49128萬(wàn)美元和464.9萬(wàn)美元。2022年前八月數(shù)據(jù)顯示，進(jìn)出口量分別為73105.4噸和149.95噸。

就我國(guó)黃油進(jìn)口量來(lái)源地，我國(guó)黃油整體受文化差異影響，進(jìn)口依賴(lài)程度較高，其中新西蘭占比國(guó)內(nèi)7成以上進(jìn)口來(lái)源，海關(guān)總署數(shù)據(jù)顯示，2021年我國(guó)黃油從新西蘭進(jìn)口7.32萬(wàn)噸，占比國(guó)內(nèi)總進(jìn)口量的75.1%，澳大利亞和法國(guó)分別進(jìn)口0.544萬(wàn)噸和0.54萬(wàn)噸，分別占比5.6%和5.5%。

人造黃油市場(chǎng)需求分析

從發(fā)展的角度來(lái)看，目前我國(guó)人造食品行業(yè)處于初步發(fā)展階段，生產(chǎn)技術(shù)不成熟，產(chǎn)品品質(zhì)、口感、外形方面落后于天然食品，同時(shí)在種類(lèi)方面存在較為單一的問(wèn)題，無(wú)法滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)于口感的需求。未來(lái)人造食品在生產(chǎn)技術(shù)方面不斷完善，原材料逐漸豐富，產(chǎn)品種類(lèi)呈現(xiàn)多樣化發(fā)展。

在消費(fèi)升級(jí)背景下，消費(fèi)逐漸健康、個(gè)性化，人造食品的健康、營(yíng)養(yǎng)、環(huán)保等價(jià)值逐漸被市場(chǎng)認(rèn)可，未來(lái)隨著人造牛肉、人造雞蛋產(chǎn)品的規(guī)?；a(chǎn)，以及人造黃油應(yīng)用場(chǎng)景增加，人造食品市場(chǎng)規(guī)模將不斷擴(kuò)大。

人造黃油就成為了替代黃油的不二之選。俄羅斯農(nóng)業(yè)部聯(lián)邦農(nóng)工綜合體產(chǎn)品出口發(fā)展中心的一份研究報(bào)告顯示，2021年，中國(guó)人造黃油消費(fèi)和進(jìn)口是世界第一。

人造黃油行業(yè)研究報(bào)告主要分析了人造黃油行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模、人造黃油市場(chǎng)供需求狀況、人造黃油市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況和人造黃油主要企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況、人造黃油市場(chǎng)主要企業(yè)的市場(chǎng)占有率，同時(shí)對(duì)人造黃油行業(yè)的未來(lái)發(fā)展做出科學(xué)的預(yù)測(cè)。人造黃油行業(yè)研究報(bào)告可以幫助投資者合理分析行業(yè)的市場(chǎng)現(xiàn)狀，為投資者進(jìn)行投資作出行業(yè)前景預(yù)判，挖掘投資價(jià)值，同時(shí)提出行業(yè)投資策略、生產(chǎn)策略、營(yíng)銷(xiāo)策略等方面的建議。

想要了解更多人造黃油行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2023-2028年國(guó)內(nèi)人造黃油行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及發(fā)展策略研究報(bào)告》。

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