2023桃子產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況及市場現(xiàn)狀分析

• 吳澳燕 2023年6月16日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 212 5
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利用氣候多樣性，我國已形成南方早熟桃、北方晚熟桃區(qū)域化格局;低緯度熱區(qū)云南西雙版納果實可在4月中下旬成熟，湖北棗陽、四川龍泉驛等桃主產(chǎn)區(qū)5月中旬可大量上市，山東、河北極晚熟品種果實成熟期至10月中下旬;同時，云南麗江等利用高海拔(2300~2500m區(qū)域)特點，1

桃柔軟多汁、不耐貯運，市場供應(yīng)期的調(diào)節(jié)主要依靠成熟期配套的品種、設(shè)施反季節(jié)生產(chǎn)及利用豐富多樣氣候。目前，我國已經(jīng)形成了環(huán)渤海灣反季節(jié)桃、長江中下游早熟桃、黃河流域中晚熟桃的大格局，鮮果供應(yīng)由傳統(tǒng)夏季拓展至春、夏、秋三季，可長達(dá)8個月。

桃子，是我國先秦時期就開始栽種的本土水果?！皥@有桃，其實之殽”“桃之夭夭，灼灼其華”，《詩經(jīng)》里，類似的記載不勝枚舉。

桃子是甜美可口、汁水豐富的核果，鮮桃中有超過80%的水分。相對于杏和李子來說，桃子的熱量高一些。同時，桃子含的糖分雖然主要是甜度較高的蔗糖，但升糖指數(shù)僅為西瓜的三分之一。桃中含有的果膠對預(yù)防三高、緩解便秘、減輕體重等，都有較好的促進(jìn)作用，因此被認(rèn)為是“友好”到可以“養(yǎng)人”的水果。

陜西桃栽培品種豐富，類型多樣，廣泛栽培的品種有50多個，包括不同肉質(zhì)、不同果肉顏色、不同成熟期的普通桃、油桃、蟠桃和油蟠桃系列品種，形成多種類、熟期配套的品種結(jié)構(gòu)。

根據(jù)2021年陜西省年鑒統(tǒng)計數(shù)據(jù)，陜西桃產(chǎn)區(qū)主要集中在關(guān)中平原，咸陽、渭南和西安地區(qū)，其產(chǎn)量約64萬t，占全省桃產(chǎn)量的84%左右。咸陽市桃產(chǎn)量位居首位，占全省桃產(chǎn)量的37.29%，主要產(chǎn)區(qū)為禮泉縣、三原縣、涇陽縣、乾縣等;其次為渭南市，占32.5%，主要集中在大荔縣。此外，近年來陜北(延安、榆林)和陜南(漢中、安康、商洛)桃栽培面積和產(chǎn)量均略有增加，但較為分散，總產(chǎn)量7.6萬t左右，約占10%。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年桃子行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告》顯示：

桃是一種果實作為水果的落葉小喬木，花可以觀賞，果實多汁，可以生食或制桃脯、罐頭等，核仁也可以食用。果肉有白色和黃色的，桃有多種品種，一般果皮有毛。2020年全球桃和油桃種植面積約為152.7萬公頃;全球桃和油桃產(chǎn)量為2643.3萬噸，同比增長2.7%。

根據(jù)國家桃產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，我國桃農(nóng)約有130萬戶，平均每戶面積10畝，參與合作社的農(nóng)戶占53.40%，參與農(nóng)業(yè)協(xié)會的占7.04%，與企業(yè)簽訂合同的僅有0.50%，沒有參加組織的農(nóng)戶占35.07%。同時，桃農(nóng)老齡化程度加大，生產(chǎn)效率低，阻礙了現(xiàn)代桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

2023桃子產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況及市場現(xiàn)狀分析

我國是世界桃生產(chǎn)第一大國，占世界總產(chǎn)量的57.82%，除氣候嚴(yán)寒的黑龍江外，我國其他各省、市、自治區(qū)都有桃的栽培，主產(chǎn)區(qū)集中在山東、河北、河南、湖北等省區(qū)，主要品種有蟠桃、毛桃、油桃、水蜜桃和壽星桃等，其中種植面積最大的前三個省份分別是山東、河北和河南，占到了全國的40%。

利用氣候多樣性，我國已形成南方早熟桃、北方晚熟桃區(qū)域化格局;低緯度熱區(qū)云南西雙版納果實可在4月中下旬成熟，湖北棗陽、四川龍泉驛等桃主產(chǎn)區(qū)5月中旬可大量上市，山東、河北極晚熟品種果實成熟期至10月中下旬;同時，云南麗江等利用高海拔(2300~2500m區(qū)域)特點，雪桃可在10月成熟。市場鮮果供應(yīng)期由傳統(tǒng)夏季時令水果到春、夏、秋三季。

有著“中國桃之鄉(xiāng)”美譽的湖北省棗陽市，全市優(yōu)質(zhì)桃面積達(dá)30萬畝，產(chǎn)值達(dá)20億元。近年來，熊集鎮(zhèn)利用豐富的山場資源，因地制宜大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)桃產(chǎn)業(yè)，全鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)桃面積達(dá)7.2萬畝，擁有特早紅、紅桃1號、紅桃2號、突圍、美脆、黃桃等15個早中晚熟品種。每年從5月到10月，都有不同批次的鮮桃錯峰上市，年產(chǎn)量超過10萬噸，年產(chǎn)值達(dá)3億元。

圍繞桃子種植、采摘、裝運、冷藏、加工、銷售等各個環(huán)節(jié)，熊集鎮(zhèn)先后成立桃子種植專業(yè)合作社80多家，鮮桃專用塑筐生產(chǎn)企業(yè)2家，鮮桃分揀點120多個，從事技術(shù)指導(dǎo)、物資經(jīng)銷、銷售代辦人員2000多人，形成了較為成熟、完整的桃產(chǎn)業(yè)鏈，桃產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康的發(fā)展成為熊集鎮(zhèn)鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)、富民產(chǎn)業(yè)。

桃子產(chǎn)業(yè)發(fā)展策略

我國74個桃地理標(biāo)志產(chǎn)品品牌屬于區(qū)域性公共品牌，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，同區(qū)域品牌下的產(chǎn)品分化度高，缺乏品牌個性，缺乏影響力和競爭力。

加強桃果品牌建設(shè)，一是提高果品質(zhì)量，用高品質(zhì)吸引消費者，落實果品精細(xì)化分級包裝措施，以助于品牌化銷售，提高市場占比。二是制訂品牌宣傳計劃，挖掘品牌文化內(nèi)涵，設(shè)計果品包裝和品牌標(biāo)志，通過一切可能渠道進(jìn)行品牌宣傳，提高知名度。三是舉辦大型活動吸引人流，提高品牌影響力。注重桃產(chǎn)業(yè)與傳統(tǒng)文化相融合，將生產(chǎn)與旅游、觀光、采摘體驗結(jié)合起來，不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，充分研發(fā)桃花茶、桃膠、桃符、桃木劍等相關(guān)產(chǎn)品，擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)價值。

發(fā)展旅游產(chǎn)業(yè)，舉辦萬畝桃花會，建設(shè)桃文化主題公園，設(shè)立賞花臺、品桃園，吸引游人共賞桃花共品仙桃，帶動更多商機，開辟更多路徑，提高果品附加值，形成以利益為紐帶，品種為核心，政府為橋梁，一二三產(chǎn)業(yè)深度融合新型生產(chǎn)經(jīng)營模式。

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  2023-2028年桃子行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告

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