茶館行業(yè)機(jī)遇來(lái)了? 2023茶藝會(huì)館行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

• 方蔓桃 2023年8月3日 來(lái)源：百度 456 23
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中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，茶藝會(huì)館是茶的體驗(yàn)場(chǎng)所、茶文化的展示窗口。隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平不斷提高，茶館迎來(lái)了新的發(fā)展與變革，品茗交流成為人們生活的休閑方式之一。目前，我國(guó)城鎮(zhèn)居民生活方式正在發(fā)生重大變化，家與辦公室之外的“第三空間”已是一種剛性需求，在城鎮(zhèn)化進(jìn)

生一爐火、燒一壺茶、放兩把干果、烤幾顆橘子，與三五好友圍爐而坐，喝茶聊天烤火……這個(gè)冬天，“圍爐煮茶”在中國(guó)各大都市成為現(xiàn)象級(jí)消費(fèi)熱點(diǎn)，成為年輕人當(dāng)下最“出圈”的潮流生活方式和社交新寵。

據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)初步核算：2020年服務(wù)業(yè)增加值553977億元，比上年增長(zhǎng)2.1%;服務(wù)業(yè)增加值占國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值比重為54.5%，較上年提高0.2%。由此可見(jiàn)，服務(wù)業(yè)在經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展中的地位和作用日益提升，茶館的業(yè)態(tài)發(fā)展迎來(lái)了新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。

如果你想了解茶藝會(huì)館行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場(chǎng)供需、競(jìng)爭(zhēng)格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢(shì)、機(jī)會(huì)風(fēng)險(xiǎn)、發(fā)展策略與投資建議等進(jìn)行了分析……我們研究院撰寫(xiě)的《2023-2028年中國(guó)茶藝會(huì)館行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。重點(diǎn)分析了我國(guó)茶藝會(huì)館行業(yè)將面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，對(duì)茶藝會(huì)館行業(yè)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)及前景作出審慎分析與預(yù)測(cè)。

中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，茶藝會(huì)館是茶的體驗(yàn)場(chǎng)所、茶文化的展示窗口。隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平不斷提高，茶館迎來(lái)了新的發(fā)展與變革，品茗交流成為人們生活的休閑方式之一。目前，我國(guó)城鎮(zhèn)居民生活方式正在發(fā)生重大變化，家與辦公室之外的“第三空間”已是一種剛性需求，在城鎮(zhèn)化進(jìn)程的背景下，傳統(tǒng)茶館的風(fēng)格、功能和經(jīng)營(yíng)等沒(méi)能跟上這一重大變化，盈利能力下降，生存狀態(tài)堪憂。而隨著國(guó)潮風(fēng)的興起，“新中式茶館”悄然降生，并在資本加持下快速生長(zhǎng)。2022年，多個(gè)“新茶飲”頭部品牌紛紛試水“產(chǎn)品+空間”的模式，開(kāi)始去“重”向“輕”。

根據(jù)《茶樓茶館管理規(guī)范》的規(guī)定，茶館是以售賣茶水、茶葉、茶具及相關(guān)產(chǎn)品或服務(wù)等為主要業(yè)務(wù)范圍，具備品茶、休閑、娛樂(lè)、洽談、用餐、演藝等功能，提供文化活動(dòng)及相關(guān)活動(dòng)的場(chǎng)所。

大陸茶藝會(huì)館的出現(xiàn)和發(fā)展受中國(guó)臺(tái)灣茶藝館發(fā)展的影響，也得益于海峽兩岸文化交流的不斷加強(qiáng)。1988年6月，中國(guó)臺(tái)灣第一個(gè)正式訪問(wèn)大陸的“中國(guó)臺(tái)灣經(jīng)濟(jì)文化探問(wèn)團(tuán)”先后到達(dá)桂林、上海等地，中國(guó)臺(tái)灣茶藝專家范增平先生也隨團(tuán)訪問(wèn)，宣傳介紹茶藝，“茶藝”一詞在大陸正式出現(xiàn)。之后兩岸的茶文化交流不斷增強(qiáng)，中國(guó)臺(tái)灣茶藝專家在北京、上海、杭州、福州、桂林、西安等地進(jìn)行了多場(chǎng)茶藝表演活動(dòng)，使大陸對(duì)茶藝有了更直觀、更形象、更深刻的認(rèn)識(shí)，也直接促進(jìn)了茶藝館在大陸的發(fā)展。

現(xiàn)代茶藝館不同于傳統(tǒng)的老茶館，它不僅裝飾華美、新潮，或者古典高雅，而且具有更高的文化品位，更重要的是經(jīng)營(yíng)者具有自覺(jué)的、主動(dòng)的文化意識(shí)，把向社會(huì)傳播茶文化知識(shí)、傳授茶藝作為一項(xiàng)重要的工作。除了提供品茗、茶葉、茶具等商業(yè)經(jīng)營(yíng)外，還經(jīng)常舉辦茶藝培訓(xùn)、茶藝講座、茶藝交流等，開(kāi)展豐富多彩的茶文化活動(dòng)。因此，可以說(shuō)茶藝館是宣傳和弘揚(yáng)茶文化的前沿陣地，它每天都在吸收和運(yùn)用專家學(xué)者研究茶文化的最新成果并普及到群眾中去。它每天都在用高雅的文化熏陶感染群眾，對(duì)中華茶文化的發(fā)展，我國(guó)社會(huì)主義物質(zhì)文明和精神文明建設(shè)發(fā)揮著積極的推動(dòng)作用。

茶館是中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的重要窗口，也是優(yōu)秀傳統(tǒng)茶文化的重要載體。同時(shí)，茶館業(yè)還帶動(dòng)了茶餐、茶點(diǎn)、民族曲藝、茶旅游等產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，茶館的重要地位將更加凸顯。目前國(guó)內(nèi)整個(gè)茶館業(yè)處于轉(zhuǎn)型升級(jí)的發(fā)展階段，茶館業(yè)的發(fā)展更加多元化。

茶館誕生于中國(guó)，隨中國(guó)人飲茶之風(fēng)的興起而萌芽，隨各朝代的興亡而盛衰，隨不同時(shí)代人群的需求而更迭。目前茶館消費(fèi)人群中，年齡以30 ~ 50歲的中年男性為主，40%以上為企業(yè)家，其中對(duì)茶葉有一定鑒賞能力的消費(fèi)者占30%以上;獲客渠道主要以茶館老板的人脈、熟人口碑和會(huì)員推薦為主。

從經(jīng)營(yíng)狀況來(lái)看，2019年超過(guò)70%的茶館綜合銷售毛利不足40%，行業(yè)平均凈利潤(rùn)不足20%，盈利的茶館偏少。2020年受新冠肺炎疫情影響，全國(guó)茶館行業(yè)銷售額同比有所下降。大部分茶館存在庫(kù)存積壓，房租、貸款、工資、員工流動(dòng)以及客戶流失等多方壓力。2021年，疫情持續(xù)，消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣也發(fā)生了一定程度的變化，外加新式茶飲風(fēng)行、“預(yù)制茶飲”線上銷售火爆等因素影響，散茶銷售、進(jìn)店品飲式的“空間”銷售，經(jīng)營(yíng)狀況很不樂(lè)觀。

企查查數(shù)據(jù)顯示，2017年以來(lái)我國(guó)合計(jì)新增19.7萬(wàn)家茶館相關(guān)企業(yè)，2017年至2019年茶館相關(guān)企業(yè)注冊(cè)量逐年增加，雖然2020年受疫情影響數(shù)據(jù)同比出現(xiàn)下滑但仍維持在高位水平，2022年上半年新注冊(cè)2萬(wàn)家、同比增加20.2%。

從數(shù)據(jù)來(lái)看，中式茶館正在吸引品牌的進(jìn)入，其中新中式茶館也成為了一個(gè)具備發(fā)展?jié)摿Φ馁惖馈ｋS著新中式茶館逐漸受到追捧，其市場(chǎng)規(guī)模也有了進(jìn)一步擴(kuò)大的機(jī)會(huì)。

茶飲行業(yè)目前在市場(chǎng)上的發(fā)展較快，市場(chǎng)也是有的，但是面臨著轉(zhuǎn)型和競(jìng)爭(zhēng)壓力的提升根據(jù)凱度消費(fèi)者指數(shù)對(duì)中國(guó)25個(gè)城市15歲到45歲消費(fèi)者的采樣統(tǒng)計(jì)，可得到現(xiàn)制飲品的實(shí)際空間應(yīng)超過(guò)千億。美團(tuán)點(diǎn)評(píng)數(shù)據(jù)顯示，15年下半年開(kāi)始，飲品店關(guān)店數(shù)逐漸增加，17年上半年飲品店關(guān)店數(shù)超過(guò)開(kāi)店數(shù)28%。一線城市增長(zhǎng)乏力，二線城市或成新的增長(zhǎng)點(diǎn)，北上廣深、新一線城市、二線城市2017年4月飲品店門店數(shù)同比增長(zhǎng)分別為6%，1%，29%;波士頓咨詢公司認(rèn)為中國(guó)的小城市中產(chǎn)消費(fèi)熱情正在飛速發(fā)展，飲品店可能正趕上這一浪潮。

消費(fèi)者對(duì)茶館的本質(zhì)需求是社交與休閑，所以空間體驗(yàn)是第一需求，產(chǎn)品體驗(yàn)、服務(wù)體驗(yàn)等位列其次。新生代消費(fèi)者在社交、休閑場(chǎng)景中不追求私密性，他們甚至更樂(lè)于在開(kāi)放式場(chǎng)景中消費(fèi)。

近兩年來(lái)，隨著“圍爐煮茶”這一新興吃茶方式逐漸風(fēng)靡，中國(guó)多地都市掀起一股冬季消費(fèi)新風(fēng)潮，“圍爐煮茶”成為了年輕人社交的新寵。這也突顯出消費(fèi)者多元化的需求，當(dāng)前“圍爐煮茶”的承載者主要是新式茶館。

近年來(lái)，我國(guó)茶葉內(nèi)銷市場(chǎng)處于穩(wěn)定增長(zhǎng)的發(fā)展態(tài)勢(shì)。2011-2015年，我國(guó)茶葉消費(fèi)群體由4.2億人增長(zhǎng)至4.71億人，增幅為12%。在茶葉加盟和茶類消費(fèi)結(jié)構(gòu)方面，綠茶、烏龍茶等作為我國(guó)產(chǎn)量靠前的茶類，是茶葉市場(chǎng)主流消費(fèi)產(chǎn)品，占銷售總量的50%以上。紅茶、黑茶、白茶等茶類也不斷受到消費(fèi)者的歡迎。當(dāng)前，我國(guó)茶葉消費(fèi)正處于轉(zhuǎn)型期，茶產(chǎn)業(yè)是當(dāng)之無(wú)愧的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，在茶文化熱、有機(jī)茶熱、保健茶熱、名優(yōu)茶興起等多重因素下，茶葉的傳統(tǒng)區(qū)域性消費(fèi)習(xí)慣正在走向分解，取而代之的是更為現(xiàn)代的、多元化的茶葉消費(fèi)趨勢(shì)。前瞻產(chǎn)業(yè)研究院分析師指出，中國(guó)茶葉有兩個(gè)市場(chǎng)，一是國(guó)際市場(chǎng)，二是國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。從國(guó)際市場(chǎng)看，20世紀(jì)下半世紀(jì)到二十一世紀(jì)初，世界茶葉生產(chǎn)量和貿(mào)易量一直是上升的。尤其是近十年間，貿(mào)易量的增長(zhǎng)幅度大于生產(chǎn)量的增長(zhǎng)。從國(guó)內(nèi)市場(chǎng)看，中國(guó)國(guó)內(nèi)是一個(gè)大市場(chǎng)，是一個(gè)茶類需求多樣化的市場(chǎng)。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們健康意識(shí)的增強(qiáng)，生活水平的提高，茶葉的市場(chǎng)發(fā)展空間很大。

茶藝會(huì)館行業(yè)市場(chǎng)前景分析

新中式茶館與傳統(tǒng)茶館存在很大的區(qū)別，帶來(lái)了新的產(chǎn)品和服務(wù)，進(jìn)一步拉近了茶與年輕消費(fèi)者距離。新中式茶館的出現(xiàn)不僅能夠普及茶文化、提供茶產(chǎn)品，還能提供社交、辦公空間，相對(duì)來(lái)水更符合當(dāng)下消費(fèi)者的需求，未來(lái)也具備較好的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

與此同時(shí)，茶業(yè)領(lǐng)域紛紛加大了資金投入，各級(jí)政府也給予了相關(guān)政策，給茶產(chǎn)業(yè)插上互聯(lián)網(wǎng)的翅膀，鼓勵(lì)科技創(chuàng)新、結(jié)構(gòu)調(diào)整、大力拓展國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)等。這些因素進(jìn)一步刺激了茶產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)的縱向發(fā)展，茶館業(yè)出現(xiàn)了很多新業(yè)態(tài)。

茶藝會(huì)館是休閑的地方，所以服務(wù)很重要。貼心、周到的服務(wù)可以給顧客更好的體驗(yàn)，讓顧客得到放松，比如為顧客提供一些附加的消遣物品，比如圍棋象棋，或者筆墨紙硯之類的，供他們娛樂(lè)消遣;再比如為顧客提供定制服務(wù)，比如說(shuō)茶具的定制，讓顧客感覺(jué)到自己是被特殊對(duì)待的尊哥客人，滿足顧客的自我認(rèn)可需求，從而得到他們的青睞。并且，茶藝館應(yīng)該注重以下隱私保護(hù)，為顧客提供一個(gè)相對(duì)私密的空間。

當(dāng)前，我國(guó)茶葉消費(fèi)正處于轉(zhuǎn)型期，茶產(chǎn)業(yè)是當(dāng)之無(wú)愧的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，在茶文化熱、有機(jī)茶熱、保健茶熱、名優(yōu)茶興起等多重因素下，茶葉的傳統(tǒng)區(qū)域性消費(fèi)習(xí)慣正在走向分解，取而代之的是更為現(xiàn)代的、多元化的茶葉消費(fèi)趨勢(shì)。前瞻產(chǎn)業(yè)研究院分析師指出，中國(guó)茶葉有兩個(gè)市場(chǎng)，一是國(guó)際市場(chǎng)，二是國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。從國(guó)際市場(chǎng)看，20世紀(jì)下半世紀(jì)到二十一世紀(jì)初，世界茶葉生產(chǎn)量和貿(mào)易量一直是上升的。尤其是近十年間，貿(mào)易量的增長(zhǎng)幅度大于生產(chǎn)量的增長(zhǎng)。從國(guó)內(nèi)市場(chǎng)看，中國(guó)國(guó)內(nèi)是一個(gè)大市場(chǎng)，是一個(gè)茶類需求多樣化的市場(chǎng)。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們健康意識(shí)的增強(qiáng)，生活水平的提高，茶葉的市場(chǎng)發(fā)展空間很大。

隨著國(guó)家《食品安全法》的出臺(tái)，消費(fèi)者的食品安全意識(shí)不斷提高，消費(fèi)觀念正在發(fā)生轉(zhuǎn)變，對(duì)于茶葉的消費(fèi)越來(lái)越注重品牌和質(zhì)量。消費(fèi)者在選購(gòu)茶葉時(shí)更加注重茶葉的品牌和包裝。散裝的、無(wú)牌無(wú)名的茶葉市場(chǎng)份額逐步縮小，沒(méi)有QS認(rèn)證等“三無(wú)”茶葉將逐步退出市場(chǎng)，茶葉質(zhì)量得到保證，消費(fèi)信心不斷增強(qiáng)，我省茶葉呈現(xiàn)產(chǎn)銷兩旺的態(tài)勢(shì)

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  2023-2028年中國(guó)茶藝會(huì)館行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告

  茶藝會(huì)館行業(yè)研究報(bào)告主要分析了茶藝會(huì)館行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模、茶藝會(huì)館市場(chǎng)供需求狀況、茶藝會(huì)館市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況和茶藝會(huì)館主要企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況，同時(shí)對(duì)茶藝會(huì)館行業(yè)的未來(lái)發(fā)展做出科學(xué)的預(yù)測(cè)。中研普華憑...

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