蛋白質行業(yè)發(fā)展前景及投資分析 新蛋白正在引領可持續(xù)發(fā)展的食品新潮流

• 方蔓桃 2023年8月31日 來源：百度 1063 68
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如果你想了解蛋白質行業(yè)的環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機會風險、發(fā)展策略與投資建議等進行了分析……我們研究院撰寫的《2022-2027年蛋白質行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報告》。重點分析了我國蛋白質行業(yè)

新蛋白是什么?在行業(yè)內，一般將牛奶、大豆、肉類等來源的蛋白質稱為傳統(tǒng)蛋白。而對于新蛋白，目前業(yè)界沒有統(tǒng)一的概念，即區(qū)別于傳統(tǒng)蛋白的食用蛋白都可稱為新蛋白。目前，新蛋白行業(yè)正通過植物、微生物和更新的科技獲取新型蛋白，引領著可持續(xù)發(fā)展的食品潮流。

從小眾到破圈，中國新蛋白行業(yè)有哪些突破性進展?日前，道夫子食品國際公司(Dao Foods International) 聯(lián)合谷孚 GFIC、博華展覽公司在國家會展中心(上海)主辦了“新蛋白行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展論壇”。作為第二十四屆 Hi & Fi Asia-China 展會的專項會議活動，全面探討國內外新蛋白行業(yè)的前沿技術、研發(fā)趨勢和市場前景。

如果你想了解蛋白質行業(yè)的環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機會風險、發(fā)展策略與投資建議等進行了分析……我們研究院撰寫的《2022-2027年蛋白質行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報告》。重點分析了我國蛋白質行業(yè)將面臨的機遇與挑戰(zhàn)，對蛋白質行業(yè)未來的發(fā)展趨勢及前景作出審慎分析與預測。

蛋白質資源緊缺是一個世界性的問題，我國由于人口眾多，資源有限，短缺尤為嚴重。隨著人口的增長和消費者生活水平的不斷提高，食用蛋白的需要量越來越大。因此，我國市場需要開發(fā)更多的蛋白產(chǎn)品，尤其是植物蛋白產(chǎn)品，用來滿足居民對蛋白的需求，從而在一定程度上減少對畜禽產(chǎn)品的消費需求，減少對進口大豆和豆粕的需求。

2018年至2021年，近岸蛋白營業(yè)收入分別為2600.46萬元、3598.32萬元、1.80億元、3.42億元。 數(shù)據(jù)可見，近岸蛋白2018年至2021年營業(yè)收入合計為5.84億元。 2018年至2021年，近岸蛋白凈利潤分別為-1238.25萬元、-849.83萬元、8304.63萬元、1.49億元。 2022年1-3月，近岸蛋白營業(yè)收入為8830.54萬元，同比增長54.27%;凈利潤為3901.06萬元，同比增長63.03%。 近岸蛋白預計2022年1-6月營業(yè)收入為1.51億元至1.67億元，同比增長14.81%至27.40%;預計歸屬于母公司所有者的凈利潤為6571.93萬元至7292.45萬元，同比增長23.39%至36.92%;預計扣除非經(jīng)常性損益后歸屬于母公司所有者的凈利潤為6575.27萬元至7295.79萬元，同比增長22.07%至35.45%。 公司預計2022年1-6月經(jīng)營業(yè)績較去年同期增長，主要系受新冠疫情持續(xù)發(fā)酵、mRNA疫苗行業(yè)發(fā)展迅速等因素影響，公司各項業(yè)務預計在2022年上半年呈現(xiàn)穩(wěn)步增長。

從物質轉化效率以及商業(yè)化角度，通過發(fā)酵獲得蛋白被視作新蛋白最具有代表性的方式，因此也是此次論壇的重要部分。分別有三家有代表性的創(chuàng)業(yè)公司分享了他們的發(fā)展之路。作為目前國內首家上市乳制品替代品的新蛋白發(fā)酵企業(yè)，昌進生物同時開發(fā)了生物質發(fā)酵以及精密發(fā)酵兩條技術路徑，截至2023年初，3輪融資金額已累計近3億元。創(chuàng)始人兼CEO駱濱從可持續(xù)發(fā)展的角度談到，公司最新發(fā)布的由生物質發(fā)酵技術制備的酵母蛋白"克魯維元蛋白"，不僅反映了以微生物蛋白開發(fā)新蛋白乳制品替代品的創(chuàng)新之舉，更是極大程度上豐富了乳制品替代品在烘焙產(chǎn)業(yè)中的應用場景和潛能。

我國市場需要開發(fā)更多的蛋白產(chǎn)品，尤其是植物蛋白產(chǎn)品，用來滿足居民對蛋白的需求，從而在一定程度上減少對畜禽產(chǎn)品的消費需求，減少對進口大豆和豆粕的需求。

近年來，大豆蛋白不斷得到國內及國際市場的青睞，行業(yè)在前幾年經(jīng)歷快速發(fā)展期，伴隨著市場競爭的不斷加劇，社會對食品安全的日益重視以及國家安全環(huán)保監(jiān)管力度的不斷加強，一些規(guī)模小、實力弱的企業(yè)逐步被淘汰。實力雄厚的企業(yè)在研發(fā)投入、產(chǎn)品質量控制、食品安全、服務能力等方面具有優(yōu)勢。另外，由于涉及食品領域，下游食品加工企業(yè)也更愿意選擇實力較強的大豆蛋白供應商來保證原材料食品安全。因此，市場份額逐漸向研發(fā)能力強、品控規(guī)范的企業(yè)集中。

2022年全球植物蛋白市場規(guī)模從2017年的44.5億元增長至68.7億美元，預計2023年全球植物蛋白市場規(guī)模增長至75億美元。

處于生長發(fā)育期的兒童需要大量的蛋白質滿足身體發(fā)育的需要，懷孕婦女則需要大量的蛋白質以制造紅血球和胎兒的發(fā)育，而傳統(tǒng)的大魚大肉的補法往往讓許多女性生完孩子后仍然大腹便便，因為她們在補蛋白質的同時，也補進去了大量的脂肪。手術之后以及大病初愈的病人也需要大量的蛋白質以促進機體康復，提高免疫力。

新型來源蛋白質的開發(fā)，如從藻類、酵母等單細胞生物中提取蛋白，具有重要的戰(zhàn)略意義。此類蛋白生產(chǎn)效率高、生產(chǎn)原料來源廣、需要的勞動力少、不受季節(jié)和氣候的限制，食品工業(yè)應用前景廣闊。目前，主要有四類替代蛋白，包括昆蟲蛋白、微生物蛋白、細胞蛋白、植物蛋白。

中國廠商的重組蛋白總銷售由內銷和出口兩部分組成。按該總銷售口徑統(tǒng)計，2020年近岸蛋白的靶點及因子類蛋白產(chǎn)品總銷售額約為8,240萬人民幣，在國產(chǎn)廠商中排名第三。

細胞農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)方式打破自然資源的局限，讓農(nóng)業(yè)條件不足的地區(qū)，也能安全、穩(wěn)定的生產(chǎn)所需要的農(nóng)產(chǎn)品，因此也將帶來地區(qū)性的新就業(yè)機會。市場趨勢分析表明，替代蛋白質在中國的市場份額有望進一步擴大。越來越多初創(chuàng)企業(yè)、貿(mào)易倡議和國內外企業(yè)進入中國的替代蛋白質領域，并有信號表明政府將加大對該行業(yè)的支持。

蛋白行業(yè)市場前景分析

2021年國內重組蛋白科研試劑市場總規(guī)模約12.90億元，近岸蛋白靶點及因子類蛋白實現(xiàn)銷售收入為5300萬元，占據(jù)了國內總體市場4.1%的市場份額。相較于2020年，公司靶點及因子類蛋白收入降低主要系新冠診斷抗原銷售額降低，隨著既往感染人群的增加以及新冠疫苗接種率的上升，新冠抗體檢測的必要性下降而導致新冠診斷抗原的市場需求隨之降低。

近兩年，國內正逐漸加大對替代蛋白技術的政策扶持。2021年11月9日，農(nóng)村農(nóng)業(yè)部在答復政協(xié)委員提案時表示，將支持替代蛋白相關產(chǎn)業(yè)的項目支持、產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)和前沿探索，并安排中央財政資金約 5700 萬元，支持高蛋白微藻等新型非糧蛋白資源的研究開發(fā) 。

12月，“十四五”全國農(nóng)業(yè)農(nóng)村科技發(fā)展規(guī)劃也提出，要研究細胞培養(yǎng)肉、合成蛋奶油、功能重組蛋白等營養(yǎng)型食品的培養(yǎng)和制造技術。波士頓咨詢公司數(shù)據(jù)顯示，到 2035 年，替代蛋白市場規(guī)模有望達到 2900 億美元，約合 20300 億元人民幣。

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  2022-2027年蛋白質行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報告

  蛋白質研究報告對行業(yè)研究的內容和方法進行全面的闡述和論證，對研究過程中所獲取的資料進行全面系統(tǒng)的整理和分析，通過圖表、統(tǒng)計結果及文獻資料，或以縱向的發(fā)展過程，或橫向類別分析提出論點...

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