雞蛋市場供需緊平衡格局仍將延續(xù) 后市雞蛋價格預測

• 吳亞楠 2023年9月1日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1245 81
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據(jù)國家發(fā)展改革委價格監(jiān)測中心28日發(fā)布，本周(截至8月23日當周)全國蛋料比價為3.13，環(huán)比持平。按目前價格及成本推算，未來蛋雞養(yǎng)殖盈利為每只59.33元。

雞蛋市場供需緊平衡格局仍將延續(xù)

據(jù)國家發(fā)展改革委價格監(jiān)測中心28日發(fā)布，本周(截至8月23日當周)全國蛋料比價為3.13，環(huán)比持平。按目前價格及成本推算，未來蛋雞養(yǎng)殖盈利為每只59.33元。產區(qū)大碼雞蛋供應偏緊，另外下游儲備開學庫存，市場需求提升，本周雞蛋價格微幅上漲。

后市雞蛋價格預測

短期來看，蛋雞仍處于“歇伏期”，雞蛋市場供應增量有限;加之開學在即和中秋、國慶兩節(jié)將至，消費需求旺盛，雞蛋市場供需緊平衡格局仍將延續(xù)，預計下周雞蛋價格繼續(xù)偏強運行。

雞蛋價格上漲原因

由于夏季天氣炎熱，蛋雞的采食量偏低，營養(yǎng)達不到需求，雞群的產蛋率就會降低。目前，面對需求的增加，養(yǎng)殖場的雞蛋供應比較緊張。影響鮮蛋生產成本波動有三個關鍵變量，分別是玉米、豆粕和淘汰雞價格。玉米和豆粕價格影響育成雞身價和產蛋雞飼料成本，育成雞身價和淘汰雞價格影響鮮蛋的種攤成本。據(jù)統(tǒng)計，2022年玉米與豆粕價格高位運行，淘汰雞價格同比上漲，其中玉米均價1.44元/500g，與2021年度持平，豆粕均價2.32元/500g，同比增長24.7%，淘汰雞均價為5.65元/500g，同比增長6.4%。

山東青島某農牧業(yè)公司總經(jīng)理 陳錫佐：采食量下降應該在3%到5%，產蛋量也相應下降了3%左右。內陸地區(qū)天熱較早，產蛋率應該降低10%到15%。

業(yè)內人士表示，近期雞蛋需求端進入開學前以及中秋前的備貨小高峰，同時產蛋率下降帶來了供給的減量，導致近期雞蛋價格上漲。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2022-2027年中國雞蛋行業(yè)市場深度調研及供需格局預測研究報告》顯示：

中國雞蛋行業(yè)屬于典型的“有品類，無品牌”，全國擁有14億只蛋雞，年收入規(guī)模約3000億元，但整個行業(yè)水平高度分散，品牌化程度不到5%。如今，在龐大的雞蛋市場中，可生食雞蛋正在成為增長最快的細分品類。隨著國內消費市場的升級，中高端市場已經(jīng)成為蛋品品牌們的香餑餑。

2023年7月份主產區(qū)雞蛋月均價為4.22元/斤，環(huán)比漲幅2.93%，同比跌幅6.66%。月內雞蛋最高價為下旬的4.74元/斤，月內累計漲幅24.08%，2020年二季度以來蛋價首次超過2018至2019年同期。考慮到當前蛋價已漲至階段性高位，下游采買心態(tài)開始謹慎，短線蛋價再次攀高或有限，預計短期雞蛋市場穩(wěn)中盤整。

我國雞蛋年產量和蛋雞存欄量穩(wěn)居世界第一，人均占有雞蛋量遠超全球平均水平，與此同時，每年約有數(shù)十億羽蛋雞被淘汰，據(jù)統(tǒng)計，2022年我國蛋雞存欄量為11.74億羽，2022年我國在產蛋雞存欄為9.46億只，較2021年度9.97億只同比下降0.51億只，降幅為5.1%。

2022年，我國繼續(xù)保持世界上最大雞蛋生產國和消費國的地位，據(jù)統(tǒng)計，2022年我國雞蛋產量為2938萬噸;盡管由于雞種等因素，淘汰蛋雞的肉質偏硬，系水力低，凝膠能力也不及傳統(tǒng)肉雞，但借助于現(xiàn)代加工手段改善肉質后，淘汰蛋雞雞肉依然是其最深厚、有潛力的可開發(fā)資源。

根據(jù)沙利文分析報告指出，2021年中高端雞蛋這一品類的占比在穩(wěn)步提升，遠高于大眾雞蛋。預計中高端雞蛋將在2025年復合增長率達到46.5%。

從供給面看，因蛋雞養(yǎng)殖自去年3月份以來持續(xù)盈利，蛋雞養(yǎng)殖場戶又看好下半年行情，今年上半年養(yǎng)殖場戶補欄積極性普遍較高，在產蛋雞經(jīng)歷了二季度前期的調整后，將在三季度保持二季度后期的增勢，但受高溫天氣影響，蛋雞容易出現(xiàn)熱應激反應，從而進入歇伏期，產蛋率下降會抵消部分產能，預計三季度雞蛋市場供應穩(wěn)中有增。

目前，國內的雞蛋行業(yè)乃至整個農產品行業(yè)的品牌化發(fā)展尚處于初級階段，原因一方面在于品牌建設主體力量薄弱，另一方面在于品牌建設的產業(yè)基礎尚待加強。雞蛋在深加工領域的延伸，對于整個雞蛋行業(yè)而言具有重要的平衡作用。由于鮮蛋儲存性較弱，一旦鮮蛋消費量突然下降，供給端將面臨風險。

雞蛋市場需求多元化

中國是全球最大的雞蛋生產與消費國，年產量超過3100萬噸，據(jù)不完全統(tǒng)計，相關市場規(guī)模達3000億元。但市場極度分散，品牌化程度很低，品牌雞蛋占不到5%，整體上處于“有品類、無品牌”狀況。

隨著消費升級，消費群體逐漸遷移，對雞蛋的認知提升，越來越多的人開始注重精細化營養(yǎng)的補充和更優(yōu)的口味，早年間人們對土雞蛋、洋雞蛋的基礎認知也開始轉變?yōu)楦毞指嘣男枨蟆?/p>

《2022-2027年中國雞蛋行業(yè)市場深度調研及供需格局預測研究報告》對中國雞蛋行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟環(huán)境、社會環(huán)境及技術環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機遇及挑戰(zhàn)。還重點分析了重點企業(yè)的經(jīng)營現(xiàn)狀及發(fā)展格局，并對未來幾年行業(yè)的發(fā)展趨向進行了專業(yè)的預判。

本報告同時揭示了雞蛋市場潛在需求與潛在機會，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當?shù)耐顿Y時機和公司領導層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據(jù)，同時對政府部門也具有極大的參考價值。想了解關于更多雞蛋行業(yè)專業(yè)分析，請點擊《2023-2028年中國雞蛋行業(yè)市場深度調研及供需格局預測研究報告》。

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