全球橄欖油價(jià)格翻番 橄欖油市場現(xiàn)狀分析2023

• 黃文玉 2023年10月24日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 央視財(cái)經(jīng) FAO 1466 97
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油橄欖在世界上是具有悠久歷史的一種著名的樹種，地中海沿岸具有油橄欖生長所需的最適宜的土壤和氣溫、日照、空氣濕度以及降水量等氣候條件。除地中海沿岸外，其它地區(qū)只能在適生區(qū)零星種植。

橄欖油的概念

橄欖油，屬木本植物油，是由新鮮的油橄欖果實(shí)直接冷榨而成的，不經(jīng)加熱和化學(xué)處理，保留了天然營養(yǎng)成分，橄欖油被認(rèn)為是迄今所發(fā)現(xiàn)的油脂中最適合人體營養(yǎng)的油脂。橄欖油和橄欖果渣油在地中海沿岸國家有幾千年的歷史，在西方被譽(yù)為“液體黃金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”，原因就在于其極佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹調(diào)用途，可供食用的高檔橄欖油是用初熟或成熟的油橄欖鮮果通過物理冷壓榨工藝提取的天然果油汁，(剩余物通過化學(xué)法提取橄欖果渣油)是世界上以自然狀態(tài)的形式供人類食用的木本植物油之一。

油橄欖在世界上是具有悠久歷史的一種著名的樹種，地中海沿岸具有油橄欖生長所需的最適宜的土壤和氣溫、日照、空氣濕度以及降水量等氣候條件。除地中海沿岸外，其它地區(qū)只能在適生區(qū)零星種植。油橄欖是長壽之樹，栽種4~5年后開始結(jié)果，盛果期可長達(dá)50年到100年，果實(shí)為核果，外形很像中國的棗。每年的3至6月，是油橄欖樹開花坐果的時(shí)間，7至10月果實(shí)開始發(fā)育并且成熟，果實(shí)從綠色過渡到紅色，紫色，最后變黑。11月至次年2月是果實(shí)的采摘季節(jié)。油橄欖果的物理特性和果肉的化學(xué)成分由于不同的品種、成熟度、地理環(huán)境、土壤質(zhì)地以及種植方式而有所不同。

《GB 23347-2009》橄欖油、油橄欖果渣油國家標(biāo)準(zhǔn)，橄欖油主要分為初榨橄欖油、精煉橄欖油、果渣油三大類，除以上的分類外，特級(jí)初榨橄欖油又有有機(jī)特級(jí)初榨橄欖油和歐盟原產(chǎn)地保護(hù)認(rèn)證(PDO)特級(jí)初榨橄欖油，中國市場上還有一種叫純橄欖油，這種橄欖油是將精煉橄欖油和一定含量的特級(jí)初榨橄欖油進(jìn)行混合。注：橄欖油的酸度是一個(gè)重要的指標(biāo)，但是每一個(gè)級(jí)別都有自己的生化指標(biāo)及感官特性。

橄欖油行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀分析

2023年以來，受到氣候變化等因素影響，位于地中海沿岸的全球橄欖油主要產(chǎn)區(qū)接連減產(chǎn)，導(dǎo)致橄欖油價(jià)格上漲。2023年9月，意大利的橄欖油平均售價(jià)同比上漲43%，西班牙的橄欖油平均售價(jià)同比漲幅則更大，為67%。數(shù)據(jù)顯示，9月，全球橄欖油平均價(jià)格創(chuàng)下歷史新高，超過每噸8900美元(約合人民幣6.5萬元)，比去年大約翻了一番。歐盟委員會(huì)日前警告稱，歐洲地區(qū)的橄欖油價(jià)格可能會(huì)在未來相當(dāng)長一段時(shí)間里保持在高位。

世界上特級(jí)初榨橄欖油橄欖油僅品種就200多品種。橄欖油深受地中海沿海居民喜愛，橄欖油產(chǎn)業(yè)延續(xù)有數(shù)千年，最早的橄欖油加工作坊出現(xiàn)在土耳其愛琴海沿岸的Izmir地區(qū)，遺址距今1500年歷史。橄欖油品牌更是數(shù)千種之多。西班牙作為世界最大的橄欖油產(chǎn)地，也是橄欖油最大的消費(fèi)國，甚至佰瑞特橄欖油需要進(jìn)口。意大利，作為老牌貿(mào)易大國，擁有最多的橄欖油品牌，主要以進(jìn)口再出口貿(mào)易為主。愛琴海地區(qū)(希臘，土耳其)，正統(tǒng)的橄欖樹發(fā)源地，品質(zhì)數(shù)量最好的地區(qū)之一，主要以出口歐美發(fā)達(dá)國家為主。美國 ,世界上除歐盟外最大的橄欖油消費(fèi)國，也是最大的橄欖油出口國之一，本身并不生產(chǎn)橄欖油，但是擁有大量知名品牌，主要進(jìn)口自希臘，土耳其，西班牙，突尼斯等國。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年橄欖油行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告》顯示：

油橄欖為亞熱帶樹種，是地中海氣候典型植物，原產(chǎn)小亞細(xì)亞、地中海沿岸，目前在全球亞熱帶范圍內(nèi)均有種植。2019年全球油橄欖種植面積為1057.82萬公頃，同比增長0.88%。2018年全球油橄欖產(chǎn)量為2188.17萬噸，2019年全球油橄欖產(chǎn)量為1946.45萬噸，同比下降11.05%。油橄欖主要集中分布于地中海沿岸希臘、意大利、西班牙等國家，2019年歐洲地區(qū)油橄欖產(chǎn)量為1055.26萬噸，占比達(dá)54.21%;非洲地區(qū)油橄欖產(chǎn)量為487.81萬噸，占比為25.06%;亞洲地區(qū)油橄欖產(chǎn)量為309.01萬噸，占比15.88%;美洲地區(qū)油橄欖產(chǎn)量為85.75萬噸，占比為4.41%;大洋洲油橄欖產(chǎn)量為8.62萬噸，占比為0.44%。

橄欖油中多酚類抗氧化物、不飽和脂肪酸、油酸等成分含量豐富，具有降低膽固醇，抗氧化和預(yù)防心臟病和癌癥等作用。根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)，2022年全球橄欖油產(chǎn)量為259萬噸，較上年減少68萬噸;消費(fèi)量為275萬噸，較上年減少38萬噸。從庫存情況來看，近幾年全球橄欖油庫存數(shù)量持續(xù)下滑，2019年全球橄欖油庫存數(shù)量為85萬噸，2022年大幅減少至34萬噸，同比減少41.38%。

根據(jù)隴南油橄欖節(jié)上發(fā)布的《新華·中國(武都)油橄欖產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展指數(shù)報(bào)告(2022)》顯示，2021年，武都區(qū)油橄欖保持高質(zhì)量發(fā)展勢頭，同時(shí)疊加油橄欖豐收“大年”的優(yōu)勢，產(chǎn)業(yè)發(fā)展綜合指數(shù)創(chuàng)下162.43點(diǎn)的新高，同比增長15.28%，較2018年基期增長62.43%。2021年以來，圍繞油橄欖產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效目標(biāo)，武都區(qū)全面實(shí)施油橄欖產(chǎn)業(yè)三年倍增行動(dòng)，計(jì)劃在未來三年通過擴(kuò)大種植面積、對全區(qū)35萬畝油橄欖低產(chǎn)園品種改良和高接換優(yōu)等措施，實(shí)現(xiàn)油橄欖產(chǎn)業(yè)倍增目標(biāo)。預(yù)計(jì)全區(qū)油橄欖種植面積、鮮果產(chǎn)量、產(chǎn)值將在2023年增加至63.576萬畝、5.4萬噸、33.12億元。

目前，國內(nèi)食用橄欖油產(chǎn)業(yè)襁褓之中，競爭力有待提升:由于成本差異，國內(nèi)食用橄欖油價(jià)格比進(jìn)口食用橄欖油價(jià)格高出50%以上，相對競爭力不足;同時(shí)國內(nèi)食用橄欖油生產(chǎn)規(guī)模較小，前期投入較大，農(nóng)民種植積極性不高，產(chǎn)業(yè)化體系形成尚需一定時(shí)間。

橄欖油行業(yè)進(jìn)出口市場分析

因進(jìn)口成本增加、疫情導(dǎo)致消費(fèi)能力下降以及競爭油種的替代效應(yīng)，全球橄欖油進(jìn)出口數(shù)量呈現(xiàn)下降態(tài)勢。根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)，2022年全球橄欖油進(jìn)口數(shù)量為109萬噸，較2021年減少20萬噸;出口數(shù)量為117萬噸，較2021年減少24萬噸。

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  2023-2028年橄欖油行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告

  隨著國內(nèi)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，橄欖油市場發(fā)展面臨巨大機(jī)遇和挑戰(zhàn)。在市場競爭方面，橄欖油企業(yè)數(shù)量越來越多，市場正面臨著供給與需求的不對稱，橄欖油行業(yè)有進(jìn)一步洗牌的強(qiáng)烈要求，但是在一些橄欖油細(xì)分...

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