2030年水產(chǎn)養(yǎng)殖總產(chǎn)預計將達到2.02億噸

• 黃江 2023年11月12日 來源：東方財富 276 10
• 繁體

聯(lián)合國糧農(nóng)組織發(fā)布的《世界漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖狀況2022》報告預計，漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖總產(chǎn)(不包括藻類)將在未來幾年持續(xù)增長。到2030年，漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖總產(chǎn)預計將達到2.02億噸，比2020年提高14%，絕對數(shù)量增加2400萬噸。

水產(chǎn)養(yǎng)殖是人為控制下繁殖、培育和收獲水生動植物的生產(chǎn)活動。一般包括在人工飼養(yǎng)管理下從苗種養(yǎng)成水產(chǎn)品的全過程。廣義上也可包括水產(chǎn)資源增殖。水產(chǎn)養(yǎng)殖有粗養(yǎng)、精養(yǎng)和高密度精養(yǎng)等方式。

2023水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量預計將持續(xù)增長

聯(lián)合國糧農(nóng)組織發(fā)布的《世界漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖狀況2022》報告預計，漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖總產(chǎn)(不包括藻類)將在未來幾年持續(xù)增長。到2030年，漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖總產(chǎn)預計將達到2.02億噸，比2020年提高14%，絕對數(shù)量增加2400萬噸。

到2030年，人均水產(chǎn)食品表觀消費量預計將達到21.4公斤，比2020年提高1.2公斤。此外，盡管人均水產(chǎn)食品表觀消費量的增速將略微下降，但在除非洲外的各個區(qū)域，人均水產(chǎn)食品消費量均將呈現(xiàn)上升趨勢。預期增速最快的為大洋洲(12%)，隨后為美洲(9%)、亞洲(7%)和歐洲(6%)。對于投資者而言，這意味著漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)有著不斷擴大的消費市場，可能具有較好的投資前景。

報告顯示，2030年，供人類消費的水產(chǎn)食品中約有59%預計將來自于水產(chǎn)養(yǎng)殖，高于2020年56%的水平。這一趨勢表明，水產(chǎn)養(yǎng)殖將成為未來重要的供給來源，而傳統(tǒng)的野生捕撈則可能受到限制。這對于關注水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)的投資者而言，意味著這些企業(yè)將在未來有著更廣闊的發(fā)展空間。

我國深遠海水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展?jié)摿?/strong>

發(fā)展深遠海養(yǎng)殖，是向海洋要食物的重要途徑。隨著經(jīng)濟發(fā)展，人們對水產(chǎn)品等優(yōu)質(zhì)動物蛋白的剛性需求增加。但是，江河湖泊生態(tài)保護和流域禁捕趨嚴，淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量承壓。而長期以來，海上養(yǎng)殖主要集中在近海，方式粗放、密度過大，養(yǎng)殖容量趨于飽和。與畜牧業(yè)和淡水養(yǎng)殖相比，深遠海養(yǎng)殖既不直接占用土地資源，又能緩解糧食和畜禽供給壓力?？梢哉f，遼闊海洋是藍色糧倉，水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展的潛力主要在深遠海。

自20世紀60年代起，我國海水養(yǎng)殖經(jīng)歷了“藻、蝦、貝、魚、參”五次產(chǎn)業(yè)浪潮?，F(xiàn)在，第六次浪潮正澎湃發(fā)展，除養(yǎng)殖品種的變化外，還實現(xiàn)了由近海向深遠海的轉換，帶動了模式變革。相比傳統(tǒng)養(yǎng)殖，深遠海養(yǎng)殖裝備更先進、技術更領先。例如，廣東珠海一口90米周長的重力式網(wǎng)箱，年產(chǎn)金鯧魚50噸以上，相當于50畝池塘的產(chǎn)量;養(yǎng)殖工船將工廠化養(yǎng)殖搬到船上，配置智能管控系統(tǒng)，可自主游弋選擇海域。

不過，與挪威等國家相比，我國深遠海養(yǎng)殖整體還處于起步階段。從設備來看，在研發(fā)設計大型裝備設施、構建大型養(yǎng)殖工船和綜合生產(chǎn)平臺方面存在技術差距。從品種來看，飼養(yǎng)品種少，部分品種與近海養(yǎng)殖品種重疊，部分品種種源依賴進口。從產(chǎn)量來看，我國深遠海養(yǎng)殖年產(chǎn)量約39萬噸，只占水產(chǎn)養(yǎng)殖的很小比例，與年養(yǎng)殖150萬噸大西洋鮭的挪威比相去甚遠。

發(fā)展深遠海養(yǎng)殖具有廣闊市場空間，加快發(fā)展深遠海養(yǎng)殖是大趨勢。但是，各地產(chǎn)業(yè)發(fā)展要符合生產(chǎn)力發(fā)展階段，盡力而為、量力而行，避免不顧條件地求大求快，不宜強調(diào)一味地走深走遠。

產(chǎn)業(yè)布局要好好謀劃。總體來看，大型設施的深遠海養(yǎng)殖在國內(nèi)外均處于探索階段，即使是在挪威也存在一些問題和不足。與挪威不同，我國沿海每年都會受到臺風侵擾，這就要更謹慎地對待極端天氣等帶來的未知風險。經(jīng)營行為還要符合國土空間規(guī)劃和養(yǎng)殖水域灘涂規(guī)劃要求，依法開展環(huán)評，科學確定養(yǎng)殖密度。相關地區(qū)要科學布局，在充分評估安全、環(huán)保等因素的基礎上，規(guī)劃布局深遠海養(yǎng)殖，促進產(chǎn)業(yè)規(guī)范有序發(fā)展。

產(chǎn)業(yè)鏈條要好好培育。深遠海養(yǎng)殖設施大型化、單體產(chǎn)量高、集中捕撈上市，這意味著成魚銷售一定要有市場。挪威是先有養(yǎng)殖品種和產(chǎn)業(yè)鏈，再去建造適宜的養(yǎng)殖設施，而我國大多是先造出養(yǎng)殖設施，再去選品種，這對品種的選擇和市場的把控要求無疑更高?？紤]到從設備制造到成魚上市周期較長，要前瞻性研判市場供需，視水產(chǎn)種業(yè)、裝備制造、加工流通、品牌培育等全產(chǎn)業(yè)鏈支撐情況來推進深遠海養(yǎng)殖。

根據(jù)中研普華研究院《2023-2028年中國水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)深度分析及發(fā)展前景預測報告》顯示：

目前主要的預制菜產(chǎn)品品種有水產(chǎn)類、畜禽類、蔬菜類等，經(jīng)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2022年水產(chǎn)類預制菜是最主要的預制菜產(chǎn)品，銷售額占總比的40%，而在2022年水產(chǎn)類預制菜消費者最常購買水產(chǎn)品種，蝦類以82.2%的占比成為第一消費產(chǎn)品;其次為魚、蟹、貝殼類，分別占75.2%、50.7%、50.5%。水產(chǎn)預制菜已成為預制菜產(chǎn)業(yè)的主要商品和市場風口。

水產(chǎn)預制菜企業(yè)產(chǎn)品模式

基于這一發(fā)展背景，近年來，許多預制菜行業(yè)企業(yè)都轉移重心發(fā)展水產(chǎn)類預制菜產(chǎn)品，更有跨界行業(yè)開始開發(fā)水產(chǎn)預制菜這一業(yè)務方向。目前的水產(chǎn)預制菜產(chǎn)業(yè)主要分為原料型、產(chǎn)品型、凍品型、餐飲型、渠道型。不同的企業(yè)面對如何發(fā)展水產(chǎn)預制菜也有屬于自己的運營模式。

水產(chǎn)預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展至今，企業(yè)越來越重視食材的品質(zhì)，致力于還原菜品的原汁原味，但同時，也會提高產(chǎn)品的生產(chǎn)成本，因此，如何提高產(chǎn)品的性價比，成為了現(xiàn)在水產(chǎn)預制菜企業(yè)的發(fā)展重點。

水產(chǎn)預制菜企業(yè)發(fā)展數(shù)量多，水產(chǎn)預制菜產(chǎn)品五花八門，同一種產(chǎn)品，如黑魚魚片，在不同企業(yè)也有不同的價格，從10元至30元不等，有一定的價格差距。這也會導致企業(yè)對于黑魚片的產(chǎn)品質(zhì)量及市場價格的浮動缺乏考量，產(chǎn)品價格缺乏系統(tǒng)性和標準化，企業(yè)對銷售信息缺乏的統(tǒng)計分析也將浪費大量的人力物力。如果沒有制定價格體系的標準，產(chǎn)品價格也會缺乏其競爭性，產(chǎn)品沒有一定的質(zhì)量標準和品控，也會大大打擊產(chǎn)品的銷售市場。

水產(chǎn)養(yǎng)殖受福島核污染水排海影響

據(jù)央視新聞報道稱，日本政府以及東京電力公司不顧多方反對，強行推進福島核污染水排海計劃。對此，日本社會不少有識之士，認為排海計劃并沒有得到嚴格的科學檢驗，必將帶來諸多隱患。

德國海洋科學研究機構曾指出，福島沿岸擁有世界上最強的洋流，從排放之日起57天內(nèi)，放射性物質(zhì)就會擴散到太平洋的大半?yún)^(qū)域，3年后美國和加拿大海域?qū)⒃獾胶宋廴居绊懀?0年后蔓延到全球海域，影響到全球魚類遷徙、遠洋漁業(yè)、人類健康、生態(tài)安全等方方面面，對人類社會和海洋生態(tài)環(huán)境健康的潛在威脅難以估量。

聯(lián)合國有毒物質(zhì)和人權問題特別報告員馬科斯·奧雷利亞納曾表示，日本說核污染水將會進行處理，輻射物將會被控制在可接受的國際標準之內(nèi)，但是處理的過程，也就是“高級液體處理系統(tǒng)”存在技術限制，所以無法保證一切能夠成功。

受日本福島核污染水排海計劃等因素影響，部分消費者和零售商開始囤積海鹽。韓國政府向市場投放儲備海鹽，以應對海鹽市場的波動。

中國海洋法學會會長、國際海洋法法庭前法官高之國表示，因為日本從未披露真實數(shù)據(jù)，所以估計現(xiàn)在大概已有150萬噸核污染水，排放時間可能長達30到50年。現(xiàn)在國際社會，包括周邊國家和利益攸關國，最大的擔心就是這些核放射性元素和物質(zhì)進入海洋環(huán)境中。

《2023-2028年中國水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)深度分析及發(fā)展前景預測報告》由中研普華研究院撰寫，本報告對該行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、行業(yè)發(fā)展變化等進行了分析，重點分析了行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競爭力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢預測等等。報告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動態(tài)，對行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。