水產(chǎn)品行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀調查 水產(chǎn)品行業(yè)進出口市場分析2024

• 黃文玉 2024年1月3日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 中國海關 中國漁業(yè)統(tǒng)計年鑒 304 12
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水產(chǎn)食品營養(yǎng)豐富，風味各異。低值魚類和加工廢棄物等制成的魚粉、濃魚汁等是重要的蛋白質飼料。利用水產(chǎn)動植物制成的蛋白質水鮮產(chǎn)品，如油脂、膠類、維生素、激素和其他制品，是有多種用途的化工、醫(yī)藥用品。

2024年1月1日海關總署公告，根據(jù)中國法律法規(guī)和中華人民共和國海關總署與文萊達魯薩蘭國初級資源和旅游部有關文萊輸華養(yǎng)殖水產(chǎn)品的檢驗檢疫要求規(guī)定，即日起，允許符合相關要求的文萊養(yǎng)殖水產(chǎn)品進口。

水產(chǎn)品是海洋和淡水漁業(yè)生產(chǎn)的水產(chǎn)動植物產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品的總稱。全面分析和準確評估國內(nèi)外的水產(chǎn)品市場，建立健全我國的水產(chǎn)品市場體系，促進我國的水產(chǎn)品流通，對促進我國漁業(yè)生產(chǎn)和漁業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展有著重要作用，進而會促進我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構調整和農(nóng)漁民增收。包括：(1) 捕撈和養(yǎng)殖生產(chǎn)的魚、蝦、蟹、貝、藻類、海獸等鮮活品;(2)經(jīng)過冷凍、腌制、干制、熏制、熟制、罐裝和綜合利用的加工產(chǎn)品。水產(chǎn)食品營養(yǎng)豐富，風味各異。低值魚類和加工廢棄物等制成的魚粉、濃魚汁等是重要的蛋白質飼料。利用水產(chǎn)動植物制成的蛋白質水鮮產(chǎn)品，如油脂、膠類、維生素、激素和其他制品，是有多種用途的化工、醫(yī)藥用品。

水產(chǎn)品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈而言，涵蓋水產(chǎn)生產(chǎn)、流通、加工等多項環(huán)節(jié)。上游涉及水產(chǎn)養(yǎng)殖(包括苗種、水產(chǎn)飼料等)與水產(chǎn)捕撈(包括漁具、漁船等)等相關行業(yè);中游為水產(chǎn)品銷售環(huán)節(jié)，可流通至水產(chǎn)品加工、餐飲領域或者直接銷售至個人消費者手中。

水產(chǎn)品行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀調查分析

相比較其他肉類，水產(chǎn)品具有高蛋白、低脂肪特性，所提供的優(yōu)質動物蛋白對于營養(yǎng)供給和維持膳食平衡更為重要。水產(chǎn)品作為低脂且優(yōu)質的蛋白質食物，還含有豐富的人體所需微量元素，符合現(xiàn)代人健康養(yǎng)生的生活需求，因此越來越廣大消費者的喜愛。2017年至2021年，我國水產(chǎn)品產(chǎn)量穩(wěn)定增長，2021年我國水產(chǎn)品產(chǎn)量為6690.29萬噸，較上一年度增長了2.16%。

數(shù)據(jù)顯示，2022年全國水產(chǎn)品總產(chǎn)量6865.91萬噸，比上年增長2.62%，近20年年復合增長率為2.78%，保持穩(wěn)定增長趨勢。水產(chǎn)品可以經(jīng)過加工環(huán)節(jié)制成魚粉、魚油、魚肝油等產(chǎn)品，延伸產(chǎn)業(yè)鏈鏈條，水產(chǎn)品加工和綜合利用是漁業(yè)生產(chǎn)的延續(xù)，是實現(xiàn)水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)增值增效的有效途徑。2022年，中國水產(chǎn)品加工量2147.79萬噸，同比增長1.07%。

目前，我國水產(chǎn)品養(yǎng)殖企業(yè)多以分散的個體經(jīng)營模式為主，規(guī)?；拇笮推髽I(yè)較少，市場集中度較低。但隨著農(nóng)村勞動人口的減少，以及我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的專業(yè)化、技術化要求不斷升高，我國水產(chǎn)品行業(yè)的集約化程度也將有所提升。我國的大型水產(chǎn)品企業(yè)大多以海洋產(chǎn)品為主，其業(yè)務銷售范圍都遍及國內(nèi)外市場，產(chǎn)品遠銷多國。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年水產(chǎn)品市場發(fā)展現(xiàn)狀調查及供需格局分析預測報告》顯示：

按出產(chǎn)環(huán)境可將水產(chǎn)品分為海水產(chǎn)品和淡水產(chǎn)品兩大類;其中，2022年的中國海水產(chǎn)品產(chǎn)量為3459.53萬噸，同比增長2.13%，淡水產(chǎn)品產(chǎn)量則是3406.38萬噸，同比增長3.13%，海水產(chǎn)品與淡水產(chǎn)品的產(chǎn)量比例為50.4∶49.6。此外，2022年的水產(chǎn)品養(yǎng)殖產(chǎn)量、捕撈產(chǎn)量分別為5565.46萬噸、1300.45萬噸，同比增速分別為3.17%、0.35%，養(yǎng)殖產(chǎn)品與捕撈產(chǎn)品的產(chǎn)量比例為81.1∶18.9。越來越多的中國人開始把營養(yǎng)性需求作為食品消費的第一需要，水產(chǎn)品的消費比重上升是大勢所趨。2022年，全國水產(chǎn)品人均占有量48.63千克(全國人口數(shù)為141175萬人)，比上年增加1.27千克、增長2.68%。

國聯(lián)水產(chǎn)的產(chǎn)品豐富程度相對較高，既包括了淡水魚類、小龍蝦等淡水水產(chǎn)品，也包括了鱈魚、帝王蟹等海水水產(chǎn)品，產(chǎn)品遠銷歐美等海外國家。好當家、獐子島、ST東洋則主要以海參等海珍品的養(yǎng)殖和加工為主，其銷售市場除了國內(nèi)以外，日本、韓國、東南亞都是其重要布局區(qū)域。中水漁業(yè)、中魯B、開創(chuàng)國際主要以海洋捕撈業(yè)或遠洋捕撈業(yè)為主，其產(chǎn)品結構中最重要的海產(chǎn)品是金槍魚，隨著消費者消費能力的增強，金槍魚的市場需求不斷增多，市場持續(xù)擴容。大湖股份則主要以淡水產(chǎn)品為主，以長沙、華南兩大運營中心為焦點，聚焦大灣區(qū)、長三角等重點區(qū)域，向全國范圍輻射。

水產(chǎn)品行業(yè)進出口市場分析

據(jù)海關總署統(tǒng)計，2022年我國水產(chǎn)品進出口總量1023.28萬噸、進出口總額467.38億美元;凈進口量達到271萬噸，貿(mào)易逆差為6.75億美元。其中，出口量376.30萬噸，同比下降0.99%，出口額230.31億美元，同比增長5.04%;進口量646.98萬噸、進口額237.06億美元，同比分別增長12.57%和31.53%。

2023年1-10月中國水產(chǎn)品進口數(shù)量為413萬噸，相比2022年同期增長了49萬噸，同比增長13.8%;進口金額為1653238.2萬美元，相比2022年同期增長了57434.8萬美元，同比增長3.7%。2023年10月中國水產(chǎn)品進口數(shù)量為44萬噸;進口金額為157783.2萬美元。2023年1-10月中國水產(chǎn)品進口均價為4003美元/噸，2022年1-10月水產(chǎn)品進口均價為4384.08美元/噸。2023年10月中國水產(chǎn)品進口均價為3585.98美元/噸。2023年10月中國水產(chǎn)品進口數(shù)量為44萬噸，相比2022年同期增長了6萬噸，同比增長14.7%;進口金額為157783.2萬美元，相比2022年同期減少了28858.3萬美元，同比下降15.4%;進口均價為3585.98美元/噸。

2023年1-10月中國水產(chǎn)品出口數(shù)量為299萬噸，相比2022年同期減少了3萬噸，同比下降1.2%;出口金額為1631479萬美元，相比2022年同期減少了232817.7萬美元，同比下降12.5%。2023年10月中國水產(chǎn)品出口數(shù)量為34萬噸;出口金額為168086.8萬美元。2023年1-10月中國水產(chǎn)品出口均價為5456.45美元/噸，2022年1-10月水產(chǎn)品出口均價為6173.17美元/噸。2023年10月中國水產(chǎn)品出口均價為4943.73美元/噸。2023年10月中國水產(chǎn)品出口數(shù)量為34萬噸，相比2022年同期增長了2萬噸，同比增長6.5%;出口金額為168086.8萬美元，相比2022年同期減少了18180.1萬美元，同比下降9.7%;出口均價為4943.73美元/噸。

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  2023-2028年水產(chǎn)品市場發(fā)展現(xiàn)狀調查及供需格局分析預測報告

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