2024水產品行業(yè)進出口市場及未來發(fā)展趨勢分析

• 黃文玉 2024年2月23日 來源：互聯網 中國海關 國家統(tǒng)計局 中國漁業(yè)年鑒 970 61
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隨著消費水平的提升，消費者對營養(yǎng)價值高、肉質細嫩、口感好、品種多樣的水產品消費不斷上升，這也讓更多企業(yè)看到了機會。

隨著養(yǎng)殖技術的提升、養(yǎng)殖規(guī)模的擴大以及海洋資源的合理開發(fā)，水產品的供應能力不斷增強。同時，政府對于漁業(yè)產業(yè)的支持政策也進一步推動了供應端的增長。隨著健康飲食觀念的深入人心，以及餐飲市場的回暖和消費升級，消費者對于水產品的需求將持續(xù)增長。尤其是中高端市場的剛需性明顯，將推動水產品消費量的持續(xù)走高。水產品是海洋和淡水漁業(yè)生產的水產動植物產品及其加工產品的總稱。主要包括捕撈和養(yǎng)殖生產的魚、蝦、蟹、貝、藻類、海獸等鮮活品，以及經過冷凍、腌制、干制、熏制、熟制、罐裝和綜合利用的加工產品。

水產品作為食品安全的“重災區(qū)”，近年來由于其引起的食源性寄生蟲病屢見報道，給消費者帶來了健康風險。因此，水產品的質量和安全性成為了關注的焦點。隨著消費水平的提升，消費者對營養(yǎng)價值高、肉質細嫩、口感好、品種多樣的水產品消費不斷上升，這也讓更多企業(yè)看到了機會。目前，除了傳統(tǒng)的魚蝦產品外，海參、大閘蟹、北極蝦類的消費量快速增長，凍蝦、蝦仁、海帶和淡水魚類則保持較大的市場規(guī)模。同時，水產行業(yè)呈現出品質升級的趨勢，高端市場增長迅速，低脂、高品質、高新鮮度、肉量飽滿的水產品更受歡迎。

雖然2020年我國漁業(yè)固定資產投資額呈現出負增長的狀態(tài)，但減少幅度在逐漸縮小，并到2021年2月我國漁業(yè)固定資產投資額增速快速攀升至20.2%，重回上漲趨勢。尤其在2022上半年增勢大幅上漲，2022年6月我國漁業(yè)固定資產投資額增速達40.3%，下半年雖有所回落，但增速仍保持在30%以上。我國漁業(yè)固定投資快速增加，漁業(yè)市場回暖，將推動我國水產品行業(yè)持續(xù)向好發(fā)展。2022年底，我國逐步放開了疫情防控政策，并且出臺一系列政策鼓勵消費，拉動內需。

根據中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年水產品市場發(fā)展現狀調查及供需格局分析預測報告》顯示：

隨著冷鏈物流等基礎設施的完善，水產品的質量和可信度得到了提升。預制菜行業(yè)的興起也給水產品“精烹市場”帶來生機活力，廣受歡迎的“佛跳墻”“小龍蝦”等精深加工預制菜品增速顯著，滿足了消費者多元化、便捷化需求。居民收入水平提升，自然對于個人生活品質的需求也會有所提升，在日常飲食中會更加注重營養(yǎng)和健康的搭配。水產品作為低脂且優(yōu)質的蛋白質食物，還含有豐富的人體所需微量元素，符合現代人健康養(yǎng)生的生活需求，因此越來越廣大消費者的喜愛。2017年至2021年，我國水產品產量穩(wěn)定增長，2021年我國水產品產量為6690.29萬噸，較上一年度增長了2.16%。

水產品作為低脂且優(yōu)質的蛋白質食物，還含有豐富的人體所需微量元素，符合現代人健康養(yǎng)生的生活需求，因此越來越廣大消費者的喜愛。2015年至2021年，我國水產品的表觀需求量增長穩(wěn)定，2021年我國水產品表觀需求量為6678.29萬噸，較上一年度增長了2%。

我國淡水養(yǎng)殖產量前十的省份均位于我國東部及東南部城市。我國地勢從西往東呈三級階梯式分布，東部地勢較低，多條河流匯入，河網密布，加上夏季東南季風從海洋上吹來，遇到山脈氣流上升帶來豐富的降雨，水源充沛，適合水生生物的生長。2021年，我國淡水養(yǎng)殖產量最多的省份是湖北省，產量為480.63噸，占到全國淡水養(yǎng)殖總產量的15.1%。

水產品行業(yè)進出口市場分析

2023年中國水產品進口數量為501萬噸，相比2022年同期增長了47萬噸，同比增長10.6%。分月度來看，2023年中國水產品進口數量于4月達到峰值，為52萬噸，同比增長57.9%。2023年中國水產品進口金額為1977764.6萬美元，相比2022年同期減少了5838.3萬美元，同比下降0.3%。分月度來看，2023年中國水產品進口金額于5月達到峰值，為197058.5萬美元，相比2022年同期增長了45595.4萬美元，同比增長30.2%，去年同期進口金額為151463.1萬美元，累計到2023年5月進口金額為852299萬美元，同比增長23.6%。2023年中國水產品進口均價為3947.63萬美元/萬噸，2022年中國水產品進口均價為4369.17萬美元/萬噸。分月度來看，2023年中國水產品進口均價于1月達到峰值，為4991.57萬美元/萬噸。

2023年中國水產品出口數量為370萬噸，同比增長0.1%。分月度來看，2023年中國水產品出口數量于11月達到峰值，為36萬噸，相比2022年同期增長了3萬噸，同比增長8.6%，去年同期出口數量為33萬噸，累計到2023年11月出口數量為335萬噸，同比下降0.2%。2023年中國水產品出口金額為1987153.1萬美元，相比2022年同期減少了271537.8萬美元，同比下降12%。分月度來看，2023年中國水產品出口金額于3月達到峰值，為187821.1萬美元，相比2022年同期增長了14396.3萬美元，同比增長8.3%，去年同期出口金額為173424.8萬美元，累計到2023年3月出口金額為482542.7萬美元，同比下降6%。2023年中國水產品出口均價為5370.68萬美元/萬噸，2022年中國水產品出口均價為6104.57萬美元/萬噸。分月度來看，2023年中國水產品出口均價于3月達到峰值，為5869.41萬美元/萬噸，相比2022年同期減少了553.74萬美元/萬噸，去年同期均價為6423.15萬美元/萬噸。

水產品行業(yè)市場未來趨勢預測

未來，中國水產行業(yè)將加快轉型升級，推進智慧水產養(yǎng)殖，大力發(fā)展優(yōu)質、生態(tài)、綠色的水產品，行業(yè)逐漸實現標準化、規(guī)?；?、綠色化、智能化。受日本排放核污水事件影響，出于對食品安全的擔憂，民眾近兩年可能減少捕撈海產品的消費，中國水產品行業(yè)將受到一定影響。因此，未來水產品的發(fā)展趨勢和前景還需要進一步觀察和評估。

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