我國(guó)干果產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)發(fā)展前景：2030年將達(dá)到接近2000億元的市場(chǎng)規(guī)模

• 黃婷 2024年3月6日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 812 49
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干果，即果實(shí)果皮成熟后為干燥狀態(tài)的果子。干果又分為裂果和閉果，它們大多含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素，脂質(zhì)等。我們生活中常見(jiàn)的干果有很多，例如板栗、錐栗、霹靂果、榛子、腰果、核桃、瓜子、松仁、杏仁、白果、開(kāi)心果、碧根果、沙漠果、榧子、白瓜子、南瓜子、花生、

干果屬于快速消費(fèi)品，其銷售會(huì)受到國(guó)民經(jīng)濟(jì)整體景氣程度和居民可支配收入變化影響。隨著我國(guó)城鎮(zhèn)化水平的不斷提升及中小城市消費(fèi)需求的興盛，我國(guó)干果市場(chǎng)需求量呈持續(xù)增長(zhǎng)勢(shì)頭，品種逐漸多樣化。隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，干果作為一種生活方式被更多的人群所接受，隨著人民消費(fèi)水平的提高、主力消費(fèi)人群的更迭，消費(fèi)者對(duì)健康、營(yíng)養(yǎng)、安全以及高品質(zhì)干果的需求持續(xù)攀升。干果消費(fèi)需求呈現(xiàn)出多樣性，行業(yè)處在消費(fèi)升級(jí)階段，市場(chǎng)仍處在上升期。

我國(guó)干果產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀分析

干果，即果實(shí)果皮成熟后為干燥狀態(tài)的果子。干果又分為裂果和閉果，它們大多含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素，脂質(zhì)等。我們生活中常見(jiàn)的干果有很多，例如板栗、錐栗、霹靂果、榛子、腰果、核桃、瓜子、松仁、杏仁、白果、開(kāi)心果、碧根果、沙漠果、榧子、白瓜子、南瓜子、花生、巴旦木 、夏威夷果等。

我國(guó)是全球最大的干果消費(fèi)國(guó)，據(jù)中國(guó)海關(guān)數(shù)據(jù)，光今年上半年進(jìn)口額就高達(dá)421萬(wàn)噸，所形成市場(chǎng)規(guī)模達(dá)248.18億元。

我國(guó)干果消費(fèi)空間大，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分散，市場(chǎng)集中度低。國(guó)內(nèi)干果行業(yè)尤其是在品牌地位和企業(yè)規(guī)模方面具有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的企業(yè)包括安徽真心食品有限公司、四川徽記食品股份有限公司、洽洽食品股份有限公司、良品鋪?zhàn)庸煞萦邢薰?、三只松鼠股份有限公司、上海?lái)伊份股份有限公司等。

近年來(lái)，干果作為我國(guó)傳統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)型休閑食品，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人民生活水平的提高，營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的普及，以及其獨(dú)特的消費(fèi)方式和休閑情趣，較好地適應(yīng)了當(dāng)代人們的飲食休閑趨向需求，發(fā)展前景十分廣闊。2022年中國(guó)干果行業(yè)產(chǎn)值為1121.3億元，同比增長(zhǎng)8.82%。

2022干果行業(yè)的需求量為869.5萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)3.43%，產(chǎn)量為883.2萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)3.34%。另外行業(yè)的高景氣吸引眾多參與者進(jìn)入，行業(yè)較低的集中度和較高的同質(zhì)化程度導(dǎo)致價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)成為主要手段，產(chǎn)品價(jià)格增長(zhǎng)勢(shì)力微弱。2022年中國(guó)干果市場(chǎng)價(jià)格為24.12元每千克。2022年中國(guó)干過(guò)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到2132.2億元，同比增長(zhǎng)5.17%。其中葵花籽和烘焙花生市場(chǎng)份額占比較高，分別占到14.48%和25.9%。

在市場(chǎng)需求不斷多元化的大背景下，為滿足快速變化的消費(fèi)者偏好，鞏固競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，企業(yè)通常會(huì)投入大量精力和資金專注于新產(chǎn)品種類的開(kāi)發(fā)和完善。產(chǎn)品創(chuàng)新一方面有助于企業(yè)自身建立更高的品牌知名度，從激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出;另一方面也為行業(yè)發(fā)展注入新的活力，為行業(yè)長(zhǎng)期可持續(xù)發(fā)展提供源源不斷的增長(zhǎng)動(dòng)力。

我國(guó)堅(jiān)果炒貨市場(chǎng)形成了具有顯著規(guī)律的消費(fèi)周期。在對(duì)中國(guó)堅(jiān)果市場(chǎng)連續(xù)三年的消費(fèi)數(shù)據(jù)整體分析過(guò)程中，專家團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)了年度消費(fèi)高峰和低谷出現(xiàn)的規(guī)律。每年會(huì)出現(xiàn)在特定的季度和時(shí)期出現(xiàn)堅(jiān)果消費(fèi)的“高峰”，在中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日，堅(jiān)果市場(chǎng)消費(fèi)逐漸呈現(xiàn)出更活躍的增長(zhǎng)趨勢(shì)。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2024-2029年干果行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)投資態(tài)勢(shì)及投融資策略指引報(bào)告》分析：

我國(guó)干果行業(yè)保持著持續(xù)快速增長(zhǎng)的強(qiáng)勁勢(shì)頭，規(guī)模已達(dá)千億。據(jù)統(tǒng)計(jì)，過(guò)去10年，我國(guó)干果產(chǎn)量增長(zhǎng)了96%;目前，我國(guó)已是世界第二大干果生產(chǎn)國(guó)，占世界總產(chǎn)量的10%。機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)預(yù)測(cè)，2030年中國(guó)干果市場(chǎng)將達(dá)到接近2000億元的市場(chǎng)規(guī)模，未來(lái)增長(zhǎng)潛力巨大。干果制品行業(yè)是一個(gè)夾雜農(nóng)產(chǎn)品初加工、食品深加工與銷售貿(mào)易的產(chǎn)業(yè)，涵蓋了食品加工的上游和下游環(huán)節(jié)。隨著人們生活質(zhì)量的提高和健康意識(shí)的加強(qiáng),干果制品市場(chǎng)前景廣闊。

隨著進(jìn)口堅(jiān)果的國(guó)產(chǎn)化種植進(jìn)入豐產(chǎn)期，產(chǎn)品價(jià)格更便宜，也更新鮮。以夏威夷果為例，原料成本從高峰期的40元/公斤降至25元/公斤，過(guò)去從原料采摘、進(jìn)口到成品交付消費(fèi)者需要2個(gè)月，現(xiàn)在最快可壓縮至9天。

原料國(guó)產(chǎn)化和國(guó)際化雙向奔赴，中國(guó)堅(jiān)果在世界版圖地位凸顯。一方面是國(guó)際堅(jiān)果的“引進(jìn)來(lái)”，隨著國(guó)產(chǎn)堅(jiān)果進(jìn)入掛果采收期，2022年全年國(guó)產(chǎn)化比重提升，尤其是夏威夷果，目前國(guó)產(chǎn)原料已經(jīng)占到總采購(gòu)量的50%;另一方面，中國(guó)堅(jiān)果也在“走出去”，核桃、松子2021年出口額分別達(dá)3.08億美元、4.66億美元，讓世界感受中國(guó)堅(jiān)果的美味。

從殼果到仁果，風(fēng)味化越來(lái)越豐富、越受歡迎。伴隨消費(fèi)升級(jí)，果仁的消費(fèi)占比越來(lái)越高，除了風(fēng)靡已久的每日?qǐng)?jiān)果，行業(yè)涌現(xiàn)了很多流行的風(fēng)味化果仁產(chǎn)品，較為常見(jiàn)的有榴蓮腰果、蜂蜜黃油扁桃仁、蛋黃味夏威夷果，還有芥末味、藤椒味、胡椒味，荔枝味、氣泡味等等。

品類跨界結(jié)合，“堅(jiān)果+”煥發(fā)新生。打破堅(jiān)果獨(dú)立形態(tài)，和其他品類混合食用，比如堅(jiān)果沙琪瑪、堅(jiān)果拌酸奶、堅(jiān)果麥片、堅(jiān)果藕粉、堅(jiān)果乳飲等等，市場(chǎng)表現(xiàn)都很不錯(cuò)。

中國(guó)堅(jiān)果企業(yè)普遍利潤(rùn)率偏低，抵御經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)的能力差，受國(guó)際貿(mào)易大環(huán)境的影響大，頭部企業(yè)也沒(méi)有表現(xiàn)出應(yīng)有的品牌溢價(jià)。堅(jiān)果企業(yè)如何實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，如何達(dá)到良性的盈利狀態(tài)，如何提升自身應(yīng)對(duì)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力，這是非常重要的研究課題。整個(gè)堅(jiān)果行業(yè)都在探索高質(zhì)量發(fā)展之路，通過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，越來(lái)越多的堅(jiān)果企業(yè)開(kāi)始重視產(chǎn)品品質(zhì)，希望通過(guò)中高端產(chǎn)品來(lái)提升品牌溢價(jià)并優(yōu)化自身盈利能力，堅(jiān)果行業(yè)呈現(xiàn)出品質(zhì)化、高端化的發(fā)展趨勢(shì)。

如果想要了解更多干果行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2024-2029年干果行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)投資態(tài)勢(shì)及投融資策略指引報(bào)告》。

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  2024-2029年干果行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)投資態(tài)勢(shì)及投融資策略指引報(bào)告

  風(fēng)險(xiǎn)投資是在創(chuàng)業(yè)企業(yè)發(fā)展初期投入風(fēng)險(xiǎn)資本，待其發(fā)育相對(duì)成熟后，通過(guò)市場(chǎng)退出機(jī)制將所投入的資本由股權(quán)形態(tài)轉(zhuǎn)化為資金形態(tài)，以收回投資，取得高額風(fēng)險(xiǎn)收益。全球風(fēng)險(xiǎn)資本市場(chǎng)已進(jìn)入新一輪快速...

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