2024速溶咖啡行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局、機(jī)遇分析

• 黃文玉 2024年3月20日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 399 19
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隨著全球咖啡消費(fèi)市場(chǎng)的持續(xù)增長(zhǎng)，速溶咖啡以其便捷性和口感優(yōu)勢(shì)，正逐漸成為消費(fèi)者日常飲品的重要選擇。速溶咖啡，是將咖啡萃取液中的水分蒸發(fā)而獲得的干燥的咖啡提取物。

隨著全球咖啡消費(fèi)市場(chǎng)的持續(xù)增長(zhǎng)，速溶咖啡以其便捷性和口感優(yōu)勢(shì)，正逐漸成為消費(fèi)者日常飲品的重要選擇。

速溶咖啡，是將咖啡萃取液中的水分蒸發(fā)而獲得的干燥的咖啡提取物。速溶咖啡能夠很快的溶化在熱水中，而且在儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中占用的空間和體積更小，更耐儲(chǔ)存。速溶咖啡區(qū)別于較為繁復(fù)的傳統(tǒng)咖啡沖泡方式，因此獲得了廣泛的流行。速溶咖啡營(yíng)養(yǎng)成分不如新鮮咖啡豆泡制出來(lái)的傳統(tǒng)咖啡好，脂肪和糖分較高，優(yōu)質(zhì)蛋白及咖啡因較低，生產(chǎn)過(guò)程中可能會(huì)失去咖啡的精華，經(jīng)常飲用有一定的危害。

速溶咖啡是從炒磨咖啡豆中提取有效成份后經(jīng)干燥而生產(chǎn)的, 此過(guò)程中不免會(huì)有一部分芳香物質(zhì)散失而使成品的風(fēng)味、口感比不上直接煮炒磨咖啡濃郁純正。因此, 自1938年速溶咖啡誕生以來(lái), 回復(fù)炒磨咖啡的風(fēng)味和口感就一直成為速溶咖啡生產(chǎn)者不斷努力的方向, 并且逐步發(fā)展了“噴霧干燥咖啡” 、“凝聚增香咖啡” 、“凍干咖啡”三代速溶咖啡產(chǎn)品。

速溶咖啡行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局分析

速溶咖啡市場(chǎng)在全球范圍內(nèi)不斷擴(kuò)大。以中國(guó)為例，2019年速溶咖啡市場(chǎng)規(guī)模超過(guò)120億元，并且呈現(xiàn)出接近20%的增長(zhǎng)率。隨著人們消費(fèi)習(xí)慣的改變和生活節(jié)奏的加快，速溶咖啡作為一種方便快捷的飲品，其銷量正在逐步增加。產(chǎn)品種類方面，速溶咖啡市場(chǎng)呈現(xiàn)出多元化的趨勢(shì)。除了傳統(tǒng)的口味外，各大品牌紛紛推出新口味，以滿足不同消費(fèi)者的需求。同時(shí)，一些品牌還注重健康元素的融入，推出低糖、低脂等功能性產(chǎn)品，以迎合消費(fèi)者對(duì)健康飲食的追求。

隨著速溶咖啡產(chǎn)品市場(chǎng)認(rèn)知度和滲透水平的提升，速溶咖啡市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)增長(zhǎng)，2023 年我國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)規(guī)模約為785.8億元，同比增長(zhǎng)6.28%。價(jià)格方面，2016-2023年期間，國(guó)內(nèi)速溶咖啡市場(chǎng)均價(jià)保持在70萬(wàn)元/噸-74萬(wàn)元/噸之間波動(dòng)。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國(guó)速溶咖啡行業(yè)市場(chǎng)分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

消費(fèi)者群體方面，速溶咖啡的受眾也在逐漸拓寬。從最初的上班族和學(xué)生，到如今的老年人和家庭，速溶咖啡已經(jīng)逐漸滲透到更廣泛的消費(fèi)群體中。不同消費(fèi)者對(duì)于口感、飲用習(xí)慣、飲食偏好的不同需求，也促使速溶咖啡產(chǎn)品不斷創(chuàng)新和豐富。

我國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)趨于穩(wěn)定，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2016-2023年，我國(guó)速溶咖啡產(chǎn)量自6.98萬(wàn)噸增長(zhǎng)至9.81萬(wàn)噸，CAGR為4.98%;我國(guó)速溶咖啡消費(fèi)量自7.17萬(wàn)噸增長(zhǎng)至10.56萬(wàn)噸，CAGR為5.69%。我國(guó)速溶咖啡企業(yè)數(shù)量較多，但市場(chǎng)集中度較高，國(guó)外速溶咖啡企業(yè)主要有雀巢、Starbucks、藍(lán)山咖啡、麥斯威爾、克萊士、格蘭特、AGF、UCC悠詩(shī)詩(shī)、G7咖啡、火咖Fire，國(guó)內(nèi)速溶咖啡企業(yè)主要有春光、后谷咖啡、舊街場(chǎng)、三頓半、力神、澳頓等。目前，我國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)主要由國(guó)外企業(yè)所占據(jù)，國(guó)內(nèi)咖啡企業(yè)市場(chǎng)占比較小。

市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)方面，速溶咖啡市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈。各大品牌為了爭(zhēng)奪市場(chǎng)份額，紛紛加大投入，進(jìn)行品牌建設(shè)和市場(chǎng)推廣。通過(guò)升級(jí)換代、創(chuàng)新口味、提升品質(zhì)等方式，不斷提升產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力。然而，盡管速溶咖啡市場(chǎng)發(fā)展前景廣闊，但仍然存在一些挑戰(zhàn)。例如，國(guó)內(nèi)速溶咖啡市場(chǎng)仍然由國(guó)外企業(yè)占據(jù)較大份額，國(guó)內(nèi)咖啡企業(yè)需要不斷提升技術(shù)水平和產(chǎn)品品質(zhì)，才能在市場(chǎng)中獲得更多份額。

速溶咖啡市場(chǎng)未來(lái)發(fā)展機(jī)遇及趨勢(shì)預(yù)測(cè)

隨著人們生活節(jié)奏的加快和消費(fèi)習(xí)慣的改變，速溶咖啡以其便捷性和一致性受到了越來(lái)越多消費(fèi)者的青睞。尤其是在發(fā)展中國(guó)家和地區(qū)，隨著城市化進(jìn)程的加速和消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)生活的追求，速溶咖啡的市場(chǎng)需求將進(jìn)一步擴(kuò)大。另外，線上銷售渠道的拓展也將為速溶咖啡行業(yè)的發(fā)展帶來(lái)更多機(jī)遇。

可持續(xù)發(fā)展也將成為速溶咖啡行業(yè)的重要趨勢(shì)。隨著消費(fèi)者對(duì)環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展的關(guān)注度不斷提高，速溶咖啡企業(yè)需要關(guān)注咖啡種植、生產(chǎn)和加工過(guò)程中的環(huán)境問(wèn)題，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈的可持續(xù)發(fā)展。例如，采用環(huán)保的包裝材料、減少能源消耗和廢棄物排放等，以提升企業(yè)的環(huán)保形象和社會(huì)責(zé)任感。

中研普華通過(guò)對(duì)市場(chǎng)海量的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務(wù)，最大限度地幫助客戶降低投資風(fēng)險(xiǎn)與經(jīng)營(yíng)成本，把握投資機(jī)遇，提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。想要了解更多最新的專業(yè)分析請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2024-2029年中國(guó)速溶咖啡行業(yè)市場(chǎng)分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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