2024堅果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及進(jìn)出口市場分析

• 黃文玉 2024年5月16日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 中國海關(guān) 337 15
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堅果（英文名：Nut），是閉果的一個分類，果皮堅硬，內(nèi)含1?；蛘叨嗔７N子（如板栗，杏仁等的果實）。堅果可分為草本籽堅果和木本堅果。隨著科技的不斷進(jìn)步，堅果行業(yè)也開始引入智能化技術(shù)，推動產(chǎn)業(yè)升級。

堅果行業(yè)市場規(guī)模近年來持續(xù)增長，特別是在中國，隨著國內(nèi)人均干果消費量高速增長，堅果行業(yè)市場規(guī)模迅速擴大。隨著健康意識的提升，消費者對食品安全和營養(yǎng)價值的關(guān)注度不斷增加。他們更傾向于選擇無添加劑、無人工色素和無防腐劑的堅果產(chǎn)品。此外，低鹽、低糖和低脂的堅果產(chǎn)品也受到消費者的青睞。

隨著人們生活水平的提高和高端零食的普及化，堅果逐漸成為茶余飯后的休閑零食，堅果品類在不斷擴充的同時，消費場景也在逐漸的細(xì)分，艾瑞調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，除了在節(jié)日期間、休閑娛樂時食用堅果外，堅果消費已延伸至下午茶、旅游途中、健康餐等消費場景。

堅果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及進(jìn)出口市場分析

當(dāng)下市場上的堅果品類愈發(fā)豐富，消費場景在逐漸細(xì)分。聚焦于細(xì)分人群而言，調(diào)查結(jié)果顯示，不同的消費人群在堅果的口味選擇、購買堅果時考慮的因素以及食用堅果的場合也不盡相同。在此情景下，以早餐代餐、辦公室、下午茶、健身代餐等場景切入，或以老年人、孕婦、青年人等細(xì)分人群切入，有針對性的開發(fā)堅果產(chǎn)品，將成為堅果產(chǎn)品創(chuàng)新的重要方向。

日益增長的品質(zhì)化消費需求，倒逼堅果供應(yīng)鏈升級。當(dāng)下，消費者的食品健康安全意識在不斷的增強，質(zhì)量、口味、營養(yǎng)、功能等方面愈發(fā)成為消費者購買休閑食品時重要的考量因素，與此同時，為了保障食品安全和迎合消費者需求，休閑零食品牌商也在原料端、生產(chǎn)端等方面入手，從供應(yīng)端發(fā)力提高產(chǎn)品品質(zhì)。

隨著國內(nèi)人均干果消費量高速增長，數(shù)據(jù)顯示2022年我國干果堅果行業(yè)市場規(guī)模達(dá)到了2099億元，同比2021年增長5.9%。根據(jù)原材料的不同，堅果可分為籽堅果和樹堅果兩大類，近幾年多種類型的堅果混合在一起形成的混合堅果也深受大眾喜愛，呈現(xiàn)出穩(wěn)步增長的趨勢。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年堅果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀分析及未來發(fā)展趨勢報告》顯示：

堅果作為植物的精華部分，富含較高的蛋白質(zhì)、油脂、礦物質(zhì)以及維生素，對人體生長發(fā)育、增強體質(zhì)、預(yù)防疾病有著極好的功效，是健康類休閑食品的典型代表，行業(yè)持續(xù)增長，2023年中國堅果產(chǎn)業(yè)市場規(guī)模達(dá)到2856億元，同比增長20.4%。

近年來堅果消費市場，呈現(xiàn)出百花齊放的態(tài)勢，越來越多的新品涌入市場，在帶給消費者多元化選擇的同時，也加大了市場競爭?？傮w來說，由于行業(yè)競爭激烈，所以進(jìn)入堅果行業(yè)的可能性主要有上下游產(chǎn)業(yè)以及休閑食品等行業(yè)，新進(jìn)入者需要投入大量的資源來建立品牌和營銷網(wǎng)絡(luò)，打造行業(yè)的核心競爭力。隨著健康飲食理念的普及和消費者對高品質(zhì)生活的追求，堅果作為一種營養(yǎng)豐富、口感獨特的食品，其市場需求日益增長，不斷推出符合消費者口味和健康需求的新產(chǎn)品，滿足市場的多元化需求。

2024年1-3月中國干鮮瓜果及堅果出口數(shù)量為115萬噸，相比上年同期增長了36萬噸，同比增長45.7%;出口金額為143030.3萬美元，相比上年同期增長了21195.8萬美元，同比增長17.4%。2024年3月中國干鮮瓜果及堅果出口數(shù)量為39萬噸;出口金額為48097萬美元。2024年1-3月中國干鮮瓜果及堅果出口均價為1243.74美元/噸，2023年1-3月干鮮瓜果及堅果出口均價為1542.21美元/噸。2024年3月中國干鮮瓜果及堅果出口均價為1233.26美元/噸。2024年3月中國干鮮瓜果及堅果出口數(shù)量為39萬噸，相比上年同期增長了12萬噸，同比增長45.3%;出口金額為48097萬美元，相比上年同期增長了6310.5萬美元，同比增長15.1%;出口均價為1233.26美元/噸。

堅果行業(yè)未來發(fā)展趨勢預(yù)測

隨著科技的不斷進(jìn)步，堅果行業(yè)也開始引入智能化技術(shù)，推動產(chǎn)業(yè)升級。例如，通過大數(shù)據(jù)分析，企業(yè)可以更精準(zhǔn)地把握消費者需求，優(yōu)化產(chǎn)品設(shè)計和生產(chǎn)流程;物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的應(yīng)用則實現(xiàn)了對堅果種植、加工、銷售等環(huán)節(jié)的全程監(jiān)控，提高了產(chǎn)品質(zhì)量和安全性;人工智能則為企業(yè)提供了更高效的營銷和客戶服務(wù)手段。

隨著消費者對健康食品的需求不斷增加，堅果行業(yè)將更加注重產(chǎn)品的健康化和營養(yǎng)化。例如，推出更多無添加劑、低鹽、低糖、低脂的堅果產(chǎn)品，滿足消費者的健康需求。消費者對堅果的品質(zhì)要求不斷提高，推動堅果行業(yè)向品質(zhì)化和高端化方向發(fā)展。企業(yè)可以通過優(yōu)化生產(chǎn)工藝、提升產(chǎn)品質(zhì)量等方式，提升產(chǎn)品的品質(zhì)和檔次。

消費者對堅果的口味和包裝有多樣化和個性化的需求。企業(yè)可以推出更多不同口味、不同包裝的堅果產(chǎn)品，滿足消費者的多樣化需求。隨著科技的不斷進(jìn)步，堅果行業(yè)將更加注重數(shù)字化和智能化技術(shù)的應(yīng)用。例如，通過大數(shù)據(jù)分析、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、人工智能等手段，提升產(chǎn)品的生產(chǎn)效率、質(zhì)量安全和客戶服務(wù)水平?？傊瑘怨袠I(yè)市場具有廣闊的發(fā)展前景和潛力。未來，隨著消費者需求的不斷變化和市場競爭的加劇，堅果行業(yè)將呈現(xiàn)出更加多元化、個性化的特點。同時，數(shù)字化和智能化技術(shù)的應(yīng)用也將成為推動行業(yè)發(fā)展的重要動力。

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