小龍蝦行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀及前景趨勢(shì)分析

• 方蔓桃 2024年5月21日 來(lái)源：百度 224 6
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作為全國(guó)龍蝦產(chǎn)業(yè)“領(lǐng)頭羊”，潛江市多年來(lái)聚焦“做大一只蝦、做強(qiáng)一袋米”做文章，目前潛江蝦-稻特色產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈綜合產(chǎn)值突破750億元，小龍蝦年交易總量達(dá)70萬(wàn)噸，占湖北總產(chǎn)量的60%、全國(guó)總產(chǎn)量的25%。

近年來(lái)，多省市將小龍蝦作為推進(jìn)鄉(xiāng)村振興、壯大縣域經(jīng)濟(jì)的新引擎。2016年至2022年期間，我國(guó)小龍蝦養(yǎng)殖面積、產(chǎn)量分別翻了3.1倍和3.5倍，2022年我國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)綜合總產(chǎn)值已超4580億元，正加速邁入五千億級(jí)產(chǎn)業(yè)集群，產(chǎn)業(yè)潛力巨大。與此同時(shí)，隨著養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量節(jié)節(jié)攀升，小龍蝦行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇，局部地區(qū)面臨扎堆上市、低價(jià)滯銷(xiāo)等困局，推進(jìn)小龍蝦產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效任務(wù)艱巨。

作為全國(guó)龍蝦產(chǎn)業(yè)“領(lǐng)頭羊”，潛江市多年來(lái)聚焦“做大一只蝦、做強(qiáng)一袋米”做文章，目前潛江蝦-稻特色產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈綜合產(chǎn)值突破750億元，小龍蝦年交易總量達(dá)70萬(wàn)噸，占湖北總產(chǎn)量的60%、全國(guó)總產(chǎn)量的25%。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年版小龍蝦產(chǎn)業(yè)政府戰(zhàn)略管理與區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》分析

小龍蝦市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

小龍蝦的產(chǎn)業(yè)鏈較長(zhǎng)，涵蓋了養(yǎng)殖、加工、餐飲等多個(gè)環(huán)節(jié)。根據(jù)數(shù)據(jù)，2022年我國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值達(dá)到了4580億元，其中三產(chǎn)產(chǎn)值占比最高，達(dá)到了68.17%。小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量也持續(xù)增加，占全國(guó)淡水養(yǎng)殖總產(chǎn)量的比例逐年提升，至2022年已經(jīng)位列我國(guó)淡水養(yǎng)殖品種第四位。

小龍蝦作為一種備受歡迎的美食，其市場(chǎng)規(guī)模在近年來(lái)持續(xù)增長(zhǎng)。據(jù)產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2028年中國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)投資規(guī)劃及前景預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示，小龍蝦產(chǎn)業(yè)在未來(lái)幾年內(nèi)市場(chǎng)規(guī)模將繼續(xù)擴(kuò)大。小龍蝦作為大眾喜食菜品，連鎖店、流動(dòng)攤位、街邊小吃店等都將出現(xiàn)爆發(fā)性增長(zhǎng)，餐飲店堂食也將得到恢復(fù)性發(fā)展。同時(shí)，小龍蝦的線上銷(xiāo)售也將繼續(xù)擴(kuò)大，各種流通渠道將大顯身手。

“3月初主要是嘗鮮，量少價(jià)高”，北京水產(chǎn)商戶張先生告訴新京報(bào)記者，當(dāng)時(shí)北京市場(chǎng)賣(mài)小龍蝦的商戶并不多，伴隨天氣越來(lái)越暖，各地小龍蝦陸續(xù)開(kāi)捕，在4月迎來(lái)規(guī)模上市潮，價(jià)格也就隨之腰斬。目前，北京市場(chǎng)所售的小龍蝦多是皮薄肉嫩的青殼小龍蝦，5月后可以買(mǎi)到更成熟、肉質(zhì)更緊實(shí)的紅殼小龍蝦。

在全國(guó)首家可視化小龍蝦垂直電商交易平臺(tái)“蝦谷360”官網(wǎng)，新京報(bào)記者注意到，4月12日起，平臺(tái)對(duì)北京、上海、武漢地區(qū)的售價(jià)監(jiān)測(cè)中出現(xiàn)紅殼小龍蝦數(shù)據(jù)。網(wǎng)站工作人員稱，這說(shuō)明部分紅殼小龍蝦已逐步登陸市場(chǎng)。

社區(qū)生鮮連鎖品牌錢(qián)大媽4月20日起也開(kāi)始在華南區(qū)域門(mén)店上市小龍蝦，線下門(mén)店以3錢(qián)—5錢(qián)為主，線上商城以4錢(qián)—6錢(qián)、6錢(qián)—8錢(qián)的3斤裝為主。借助配送體系，小龍蝦從湖北荊州、潛江，湖南岳陽(yáng)以及江蘇等國(guó)內(nèi)小龍蝦核心產(chǎn)地直發(fā)，到倉(cāng)后的次日凌晨即配送到錢(qián)大媽門(mén)店，以保證小龍蝦的鮮活度。

小龍蝦行業(yè)市場(chǎng)前景趨勢(shì)分析

小龍蝦的市場(chǎng)需求將持續(xù)增長(zhǎng)。這一趨勢(shì)為小龍蝦養(yǎng)殖行業(yè)提供了廣闊的發(fā)展空間，同時(shí)也推動(dòng)了小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈上下游的快速發(fā)展。

養(yǎng)殖技術(shù)不斷創(chuàng)新：科技的不斷進(jìn)步推動(dòng)了小龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)的創(chuàng)新，提高了養(yǎng)殖效率和質(zhì)量，降低了養(yǎng)殖成本。這些創(chuàng)新技術(shù)不僅有助于小龍蝦產(chǎn)量的提升，也有助于提高小龍蝦的品質(zhì)和口感，滿足消費(fèi)者日益多樣化的需求。

未來(lái)，小龍蝦養(yǎng)殖行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，一方面是因?yàn)樾袠I(yè)準(zhǔn)入門(mén)檻較低，吸引了大量企業(yè)和散戶的加入;另一方面是因?yàn)樾↓埼r品種同質(zhì)化嚴(yán)重，導(dǎo)致價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)激烈。因此，小龍蝦養(yǎng)殖企業(yè)需要關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，制定合理的投資策略，加強(qiáng)疫病防控和應(yīng)對(duì)自然災(zāi)害等風(fēng)險(xiǎn)。

隨著消費(fèi)者對(duì)小龍蝦品質(zhì)要求的提高，小龍蝦產(chǎn)業(yè)需要向深加工、品牌建設(shè)等方向升級(jí)，提高小龍蝦的附加值。同時(shí)，小龍蝦產(chǎn)業(yè)也需要關(guān)注可持續(xù)發(fā)展問(wèn)題，如養(yǎng)殖廢棄物的處理、養(yǎng)殖環(huán)境的保護(hù)等，以實(shí)現(xiàn)行業(yè)的長(zhǎng)期穩(wěn)定發(fā)展。

總的來(lái)說(shuō)，小龍蝦行業(yè)市場(chǎng)前景廣闊，但也面臨著一些挑戰(zhàn)和風(fēng)險(xiǎn)。為了抓住機(jī)遇并應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)，小龍蝦養(yǎng)殖企業(yè)需要關(guān)注市場(chǎng)需求、加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新、制定合理策略并關(guān)注可持續(xù)發(fā)展問(wèn)題。同時(shí)，政府和社會(huì)各界也需要加強(qiáng)對(duì)小龍蝦產(chǎn)業(yè)的支持和引導(dǎo)，推動(dòng)小龍蝦產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

欲了解更多關(guān)于小龍蝦行業(yè)的市場(chǎng)數(shù)據(jù)及未來(lái)投資前景規(guī)劃，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年版小龍蝦產(chǎn)業(yè)政府戰(zhàn)略管理與區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》。

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  2023-2028年版小龍蝦產(chǎn)業(yè)政府戰(zhàn)略管理與區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告

  區(qū)域產(chǎn)業(yè)規(guī)劃是地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展戰(zhàn)略的核心內(nèi)容，是各級(jí)政府部門(mén)發(fā)展相關(guān)產(chǎn)業(yè)的“路線圖”，對(duì)于區(qū)域發(fā)展規(guī)劃來(lái)說(shuō)，就相當(dāng)于一張藍(lán)圖對(duì)一個(gè)建筑物的重要性，有了這張“藍(lán)圖”，區(qū)域才能在有規(guī)劃有計(jì)...

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