2024肉羊養(yǎng)殖市場(chǎng)現(xiàn)狀及前景趨勢(shì)分析

• 方蔓桃 2024年5月24日 來源：百度 1092 70
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羊養(yǎng)殖是現(xiàn)代畜禽養(yǎng)殖中較為復(fù)雜的，較為困難的。在整個(gè)羊養(yǎng)殖屠宰的過程中，大量利用了現(xiàn)代疫病防治技術(shù)、現(xiàn)代遺傳基因技術(shù)、凍精配種技術(shù)、飼養(yǎng)管理技術(shù)、營(yíng)養(yǎng)攝入控制技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)化屠宰工藝和冷卻排酸工藝，并需要宰前宰后檢驗(yàn)檢疫系統(tǒng)對(duì)肉品安全進(jìn)行監(jiān)控。其中，現(xiàn)代

我國養(yǎng)羊歷史悠久，已有八千多年的歷史，隨著人們物質(zhì)和文化生活水平的提高，養(yǎng)羊業(yè)已成為國民經(jīng)濟(jì)中必不可少的產(chǎn)業(yè)。羊的產(chǎn)品(如羊毛、山羊絨、羊肉、羊皮、羊奶等)都是高價(jià)值的商品，可直接或進(jìn)一步加工滿足人們生活的需要。在廣大農(nóng)村、牧區(qū)和老、少、邊、窮地區(qū)，可以利用草場(chǎng)、山地以及農(nóng)副產(chǎn)品養(yǎng)羊，是農(nóng)民脫貧致富實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的一項(xiàng)重要產(chǎn)業(yè)。

羊養(yǎng)殖是現(xiàn)代畜禽養(yǎng)殖中較為復(fù)雜的，較為困難的。在整個(gè)羊養(yǎng)殖屠宰的過程中，大量利用了現(xiàn)代疫病防治技術(shù)、現(xiàn)代遺傳基因技術(shù)、凍精配種技術(shù)、飼養(yǎng)管理技術(shù)、營(yíng)養(yǎng)攝入控制技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)化屠宰工藝和冷卻排酸工藝，并需要宰前宰后檢驗(yàn)檢疫系統(tǒng)對(duì)肉品安全進(jìn)行監(jiān)控。其中，現(xiàn)代遺傳基因技術(shù)和凍精配種技術(shù)對(duì)培育出優(yōu)良的羊品種有著重要意義，羊的品種決定了羊的生長(zhǎng)速度，抗病性、肉料比等方面。飼養(yǎng)管理技術(shù)和營(yíng)養(yǎng)攝入控制技術(shù)，直接關(guān)系到出欄羊的凈肉率、牛肉的品質(zhì)級(jí)別、肉質(zhì)紋理、食用口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。標(biāo)準(zhǔn)化屠宰工藝和冷卻排酸工藝是確保牛肉品質(zhì)和食品安全的最后一道工序。上述技術(shù)需求，是羊業(yè)企業(yè)多年實(shí)踐積累所得，新進(jìn)企業(yè)很難在短時(shí)間內(nèi)全部具備。

肉羊養(yǎng)殖行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀分析

隨著近年來我國畜牧業(yè)的快速發(fā)展，我國反芻飼料產(chǎn)量整體正上升趨勢(shì)，但受我國養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)的影響，我國反芻飼料在工業(yè)飼料中占比較小，雖然近年來占比有所提升，但整體占比僅為5%左右，隨著未來我國畜牧業(yè)不斷發(fā)展，行業(yè)也將迎來更大發(fā)展空間。2022年我國反芻飼料產(chǎn)量為1616.8萬噸，同比增長(zhǎng)9.2%。

。2023年，中國羊存欄量達(dá)32233萬只，出欄量達(dá)33864萬只，羊肉產(chǎn)量為524.53萬噸，與2010年的羊存欄量(28730.18萬只)、羊出欄量(26808.32萬只)和羊肉產(chǎn)量(406.02萬噸)相比，近13年間增量分別達(dá)3503萬只、7056萬只、118.51萬噸，增幅分別為13.56%、25.42%、29.19%，年均復(fù)合增長(zhǎng)率分別為1.06%、1.9%、2.15%。從國際地位來看，中國綿羊飼養(yǎng)量及羊肉產(chǎn)量均居全球首位，山羊飼養(yǎng)量位列全球第2位。

從價(jià)格方面來看，隨著近年來我國羊肉產(chǎn)量的增長(zhǎng)，市場(chǎng)供應(yīng)的充足，使得來我國羊肉價(jià)格整體呈下降的趨勢(shì)。2021和2022年年初受原材料成本上升等因素影響，羊肉價(jià)格短暫迎來增長(zhǎng)，隨后價(jià)格逐漸恢復(fù)。據(jù)資料顯示，截至2022年12月我國羊肉(去骨統(tǒng)肉)集貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格為81.72元/公斤，同比下降2.4%。

我國綿、山羊品種資源十分豐富，2011年被列入《中國畜禽遺傳資源志羊志》的羊品種和遺傳資源有140個(gè)，其中綿羊71個(gè)(包括地方品種和遺傳資源42個(gè)，培育品種21個(gè)，引入品種8個(gè))，山羊品種69個(gè)(包括地方品種和遺傳資源58個(gè)，培育品種8個(gè)，引入品種3個(gè))。目前中國綿羊、山羊的飼養(yǎng)量，出欄量，羊肉產(chǎn)量，綿、山羊生皮產(chǎn)量，山羊絨產(chǎn)量均居世界第一位。

肉羊養(yǎng)殖行業(yè)市場(chǎng)未來發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)

在集約化養(yǎng)殖下，牧原股份自建飼料廠，不僅可以自主研發(fā)營(yíng)養(yǎng)配方提高生豬養(yǎng)殖質(zhì)量，也可以根據(jù)市場(chǎng)原材料價(jià)格變化趨勢(shì)及時(shí)調(diào)整飼料配方降低養(yǎng)殖成本。最終，靠著品質(zhì)和成本優(yōu)勢(shì)擴(kuò)大份額，實(shí)現(xiàn)對(duì)行業(yè)的整合。而放養(yǎng)更看重牧場(chǎng)的自然條件，企業(yè)之間不會(huì)拉開成本和品質(zhì)的差距。在沒有明顯競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的情況下，肉羊養(yǎng)殖的企業(yè)也就很難有能力去收購優(yōu)質(zhì)的牧場(chǎng)。

況且與其他養(yǎng)殖業(yè)相比，肉羊養(yǎng)殖對(duì)優(yōu)質(zhì)種羊要求更高，要求養(yǎng)殖企業(yè)不僅要整合場(chǎng)地，也要整合優(yōu)質(zhì)種羊。而優(yōu)質(zhì)種羊分布在新疆、陜西、內(nèi)蒙等不同的本地商戶手里，這些商戶靠著優(yōu)質(zhì)種羊也能保持穩(wěn)定收益，輕易不會(huì)將自己的優(yōu)質(zhì)種羊拱手讓人。

目前中國羊養(yǎng)殖企業(yè)有58萬家左右，但其中養(yǎng)殖規(guī)模在千只以上的企業(yè)約有500家，占比不足千分之一。中國肉羊行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局較分散，企業(yè)多集中于華北地區(qū)和西北地區(qū)，其中華北地區(qū)的養(yǎng)殖模式以舍飼為主，西北地區(qū)的養(yǎng)殖模式以放牧為主。中國羊行業(yè)的頭部企業(yè)規(guī)模較大，一般能達(dá)到年產(chǎn)羊10億只的產(chǎn)能，但尚未形成規(guī)模效益，頭部企業(yè)羊養(yǎng)殖技術(shù)、育種等方面優(yōu)勢(shì)并不明顯。中國羊企業(yè)多為中小企業(yè)，其多與地方羊合作組織和養(yǎng)殖戶建立合作，提高企業(yè)肉羊及羊毛產(chǎn)能。

目前，國際國內(nèi)羊肉需求上升，價(jià)格堅(jiān)挺，市場(chǎng)前景廣闊，這是發(fā)展肉羊產(chǎn)業(yè)的巨大推動(dòng)力。肉羊飼養(yǎng)因生產(chǎn)成本低而有著較高的經(jīng)濟(jì)效益。從近10年的畜產(chǎn)品市場(chǎng)來看，豬、雞的行情均不穩(wěn)定，價(jià)格經(jīng)常大起大落，而肉羊則銷路看好、價(jià)格穩(wěn)定、市場(chǎng)平穩(wěn)。由于肉羊繁殖相對(duì)緩慢，數(shù)量的增加與市場(chǎng)需求的增大處于動(dòng)態(tài)平衡狀態(tài)，使之成為廣大農(nóng)民投資小、效益穩(wěn)的飼養(yǎng)項(xiàng)目。

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