互聯網餐飲通過各類線上平臺，如APP、微信小程序、官方網站等，為消費者提供多樣化的餐飲選擇和個性化的服務體驗。消費者可以隨時隨地在線瀏覽菜單、下單、支付，并享受快速配送服務。同時，互聯網平臺還提供了豐富的用戶評價和餐廳推薦功能，幫助消費者做出更好的選擇。

互聯網餐飲行業(yè)市場現狀分析

2023年中國餐飲市場迎來復蘇潮，收入達到了52890億元。隨著全國各地促消費政策的不斷推進以及經濟形勢向好發(fā)展，2024年餐飲消費市場需求不斷被激發(fā)，預計其市場規(guī)模將增長至54847億元。在此利好發(fā)展背景下，各大餐飲品牌紛紛加速拓店，其中深入下沉市場成為餐企策略布局的重中之重。

國家統(tǒng)計局發(fā)布最新數據顯示：2023年，全國餐飲收入52890億元，同比上升20.4%;限額以上單位餐飲收入13356億元，同比上升20.9%。與此同時，據餐飲界數據顯示，2023年5-9月份，餐飲類企業(yè)注吊銷同比分別達到211.1%、267.7%、335.2%、306.3%、315.9%。行業(yè)總收入增加，閉店情況卻在整體加劇，可見市場競爭趨于白熱化。應對愈演愈烈的行業(yè)“內卷”，除了保證餐品品質和服務質量外，商家還需著力打造品牌形象，強化口碑營銷，提升品牌知名度與吸引力。

餐飲品牌對拓店和下沉策略的重視使得商業(yè)模式的連鎖化和在線外賣業(yè)務的推進成為不可忽視的趨勢。數據顯示，2015年至2023年，中國連鎖餐飲企業(yè)門店數量逐年提升，其中三、四線城市連鎖門店的分布顯著增加。與此同時，中國在線餐飲外賣市場也在快速增長，外賣的便捷體驗與餐企外送賽道的不斷完善促使該行業(yè)持續(xù)迸發(fā)活力，2023年中國在線餐飲外賣市場規(guī)模達到了15254億元，預計2027年將達到19567億元。

2024年3月，餐飲行業(yè)優(yōu)惠活動熱度指數最高的三個品牌為海底撈、肯德基、星巴克。其中海底撈優(yōu)惠活動主要為158三人餐;肯德基優(yōu)惠活動主要有79.9元11件套、六大雞腿桶等;星巴克優(yōu)惠活動主要為婦女節(jié)雙杯5折;麥當勞、霸王茶姬、塔斯汀等品牌買一送一活動熱度較高;必勝客178元自助餐受到消費者青睞。

根據中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國互聯網餐飲行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預測報告》分析

“互聯網+餐飲”還是處在風口上?！懊牢恫挥玫取比涨罢綄ν庑极@得5億人民幣C輪融資，由大眾點評、百度領投，中信資本、正中興、海潤、安持等資本機構跟投，經緯、天圖繼續(xù)追加投資。

作為一款面向消費者及商戶的專業(yè)智能餐位管理系統(tǒng)，“美味不用等”提供了線上預訂、叫號、點餐等多個功能模塊，為消費者提供了排隊、到號提醒、預先點菜等多種便捷操作，也讓餐廳減少了人力成本、簡化了預訂步驟、實現了排隊信息的實時交互。

“美味不用等”現在已經覆蓋200個城市30000家餐廳，其中包含10000家預訂餐廳，約占全國排隊等位市場份額的90%以上，每月取號量近千萬，每月接待3000萬排隊人次。有數據表明，在眾多連鎖企業(yè)中，運用“美味不用等”的顧客就餐率比未使用的顧客就餐率高出3至5個百分點。

互聯網餐飲行業(yè)市場前景趨勢分析

政策利好與經濟向好催生了萬億級餐飲市場，廣闊的市場容量吸引了一眾餐企入場，隨之而來的是新餐飲業(yè)態(tài)不斷涌現。其中，數字化成為了重構餐飲業(yè)商業(yè)模式的重要趨勢，提供數智化服務的餐飲服務商備受矚目。

目前國內餐飲行業(yè)的食材采購賬期平均為1至3個月，為此供應商通常會每個月加價5%，這就導致餐飲企業(yè)采購成本上升。同時，供應商主要為中小商戶，采購賬期雖增加一定收益，但嚴重影響資金周轉率，阻礙業(yè)務規(guī)模的擴大。

與此同時，目前國內市場有250萬家餐飲企業(yè)、420萬家餐飲門店、1100萬家食品分銷商，整個餐飲行業(yè)有3萬億元營收，其中1萬億元用于食材采購。餐飲業(yè)供應鏈中企業(yè)節(jié)點越來越多，供應鏈的穩(wěn)定性及合作效率受到限制，銀行的傳統(tǒng)信貸業(yè)務無法滿足這些企業(yè)的需求，需要創(chuàng)新的金融模式才能幫助整個供應鏈上的廠商。筷來財正是抓住了這一機遇。

“美味不用等”創(chuàng)始人兼CEO謝新法表示，我國餐飲市場是一個萬億級別的市場，而目前互聯網餐飲競爭更多是圍繞僅占10%的外賣市場，諸如餓了么、美團、百度外賣、到家美食會等打得不可開交。但是，90%的餐飲市場都是堂食。我們將致力于在這90%的市場深耕細作，努力成為中國最專業(yè)的智能餐位管理系統(tǒng)。

了解更多本行業(yè)研究分析詳見中研普華產業(yè)研究院《2023-2028年中國互聯網餐飲行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預測報告》。