蜜餞也稱果脯，古稱蜜煎。中國(guó)民間糖蜜制水果食品。流傳于各地，歷史悠久。以桃、杏、李、棗或冬瓜、生姜等果蔬為原料，用糖或蜂蜜腌制后而加工制成的食品。除了作為小吃或零食直接食用外，蜜餞也可以用來(lái)放于蛋糕、餅干等點(diǎn)心上作為點(diǎn)綴。

蜜餞行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

2023年中國(guó)果干蜜餞市場(chǎng)規(guī)模達(dá) 1462億元，同比增長(zhǎng)32.6%，預(yù)計(jì)2028年有望增至3353億元?？谖抖嘣?、營(yíng)養(yǎng)更豐富的創(chuàng)新果干蜜餞產(chǎn)品廣受消費(fèi)者青睞。其中，棗仁派成為行業(yè)熱銷產(chǎn)品，其市場(chǎng)不斷擴(kuò)大，入局者不斷增加，較早入局的品牌更具明顯的先發(fā)優(yōu)勢(shì)。

健康、營(yíng)養(yǎng)是中國(guó)果干蜜餞消費(fèi)者選購(gòu)新品的首要關(guān)注因素，占比為82.0%;果干蜜餞在各銷售渠道均有一定的滲透率，消費(fèi)者在線上、線下購(gòu)買的比例分別為81.4%與77.6%，品牌可依據(jù)自身資源優(yōu)勢(shì)合理配置銷售渠道。

隨著生活質(zhì)量的提高，消費(fèi)者對(duì)食品的口味需求多元化、營(yíng)養(yǎng)均衡化，推動(dòng)中國(guó)休閑食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模進(jìn)一步增長(zhǎng)，帶動(dòng)了細(xì)分市場(chǎng)的快速發(fā)展。其中，果干蜜餞類產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，在休閑食品中占據(jù)重要地位。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)果干蜜餞市場(chǎng)規(guī)模呈現(xiàn)逐年上漲態(tài)勢(shì)，從2018年的378億元上漲至2022年的1102億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率為30.7%，預(yù)計(jì)2023年市場(chǎng)規(guī)模上漲至1462億元

從企業(yè)數(shù)量來(lái)看，中國(guó)蜜餞行業(yè)新增企業(yè)數(shù)量在2015-2019年發(fā)展趨于平穩(wěn)發(fā)展，從2020年開(kāi)始，受到疫情影響，中國(guó)蜜餞行業(yè)企業(yè)數(shù)量呈現(xiàn)下降態(tài)勢(shì)，2022年中國(guó)蜜餞行業(yè)新增企業(yè)數(shù)量為135家。2021年開(kāi)始，隨著棗仁派市場(chǎng)消費(fèi)需求激增，越來(lái)越多的品牌開(kāi)始布局果干蜜餞市場(chǎng)。福滿棚作為國(guó)內(nèi)較早布局棗仁派品類的品牌，2022年福滿棚棗仁派產(chǎn)品全網(wǎng)銷售份額達(dá)63.6%，位居全網(wǎng)銷售額首位。

目前，根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年蜜餞行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告》顯示：

隨著中國(guó)居民消費(fèi)水平的提升，消費(fèi)者在食品方面的消費(fèi)支出也隨之增加，營(yíng)養(yǎng)均衡、膳食平衡成為了消費(fèi)者的首要關(guān)注因素。在健康消費(fèi)趨勢(shì)下，能夠兼具口味和健康、符合消費(fèi)者多元需求的產(chǎn)品有望成為行業(yè)主流。

消費(fèi)者對(duì)食品安全和健康飲食的關(guān)注度日益提升，多元化的營(yíng)養(yǎng)健康需求為中國(guó)休閑食品行業(yè)的發(fā)展提供了巨大的機(jī)遇。其中，果干蜜餞類產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，在休閑食品中占據(jù)重要地位。

蜜餞行業(yè)市場(chǎng)前景趨勢(shì)研究分析

消費(fèi)者普遍關(guān)注產(chǎn)品用料，獨(dú)立包類產(chǎn)品存在較大機(jī)遇。調(diào)查顯示，80%的中國(guó)果干蜜餞消費(fèi)者較為關(guān)注產(chǎn)品配料表情況;消費(fèi)者最心儀的食品包裝設(shè)計(jì)為獨(dú)立小包裝，占比56.2%。

消費(fèi)升級(jí)、技術(shù)升級(jí)驅(qū)動(dòng)行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。隨著居民生活質(zhì)量的提高，消費(fèi)者對(duì)食品的口味需求多元化、營(yíng)養(yǎng)均衡化，助推了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的果干蜜餞品類產(chǎn)品的市場(chǎng)需求增長(zhǎng)。

未來(lái)，果干蜜餞類產(chǎn)品將步入高速發(fā)展期，創(chuàng)新型產(chǎn)品成增長(zhǎng)主力軍。隨著果干蜜餞行業(yè)產(chǎn)品創(chuàng)新升級(jí)，消費(fèi)者接受度和復(fù)購(gòu)率高，果干蜜餞行業(yè)規(guī)模將保持高速上升。

如果企業(yè)想抓住機(jī)遇，并在合適的時(shí)間和地點(diǎn)發(fā)揮最佳作用，那么我們推薦您閱讀我們的報(bào)告《2024-2029年蜜餞行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告》。我們的報(bào)告包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專業(yè)方法和價(jià)值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢(shì)、風(fēng)險(xiǎn)和機(jī)遇。在未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)中擁有正確的洞察力，就有可能在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間和地點(diǎn)獲得領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)。