保健酒被稱為藥酒,因此保健酒也是傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的重要組成部分。事實(shí)上,保健酒一直具備市場(chǎng)基礎(chǔ),近年來(lái)隨著我國(guó)老齡化加深、亞健康人群增加等因素,保健酒市場(chǎng)升溫是必然結(jié)果。2021年我國(guó)保健酒行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模從2015年的258.5億元增長(zhǎng)至337.6億元,預(yù)計(jì)2023年我國(guó)保健酒行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)到377.15億元。
保健酒是我國(guó)傳統(tǒng)的酒類飲品之一,通常是以發(fā)酵酒、蒸館酒或者食用酒精為酒基,以可用動(dòng)植物為保健功效成分的來(lái)源,加入符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定的原料、輔料或食品添加劑,為呈香、呈色、呈味物質(zhì)并經(jīng)注冊(cè)或備案,并聲稱具有保健功能的飲料酒。
根據(jù)主要功效原料可分為植物類保健酒、動(dòng)物類保健酒、動(dòng)植物類保健酒和其他類保健酒。根據(jù)生產(chǎn)方式的差異可將保健酒分為調(diào)配型保健酒、浸提型保健酒和發(fā)酵型保健酒。保健酒具備三種屬性:食品屬性、功能屬性、非藥品屬性。
保健酒已有數(shù)千年的歷史,是中國(guó)醫(yī)藥科學(xué)的重要組成部分。中國(guó)的歷代醫(yī)藥著作中幾乎無(wú)一例外地有藥酒治疾健身的記載。隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步,從中藥浸酒的傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上已發(fā)展到利用萃取、浸提和生物工程等現(xiàn)代化手段,提取中藥中的有效成份制成高含量的功能藥酒。
具體來(lái)看,中國(guó)保健酒市場(chǎng)發(fā)展經(jīng)歷了自然生存、市場(chǎng)炒作、品牌導(dǎo)入以及群雄紛爭(zhēng)等四個(gè)階段。目前,我國(guó)保健酒行業(yè)正處于群雄紛爭(zhēng)階段,主要表現(xiàn)為大企業(yè)針對(duì)消費(fèi)者需求,有針對(duì)地涉及新產(chǎn)品、新策略。
據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2024-2029年中國(guó)保健酒行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》分析
保健酒的下游銷售渠道包括保健品店、藥店、保健品專賣店、健康食品店、高端超市、電商平臺(tái)以及社區(qū)推廣等多種方式。這些渠道的選擇和布局直接影響到保健酒產(chǎn)品的銷售和品牌形象。特別是線上銷售渠道的拓展,為保健酒企業(yè)提供了更廣闊的市場(chǎng)空間。
受益于“銀發(fā)經(jīng)濟(jì)”,近年來(lái)呈現(xiàn)高速發(fā)展的態(tài)勢(shì)。2021年我國(guó)養(yǎng)生酒市場(chǎng)規(guī)模約為467億元,同比增長(zhǎng)7%,2016-2021年CAGR為11%。與此同時(shí),保健酒的產(chǎn)量和需求量也在逐年提升,據(jù)《中國(guó)養(yǎng)生酒發(fā)展白皮書(shū)》預(yù)測(cè),2022年保健酒市場(chǎng)規(guī)模超500億元,保健酒將成為繼白酒、啤酒、葡萄酒之后的第四大酒種,市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>
保健酒行業(yè)市場(chǎng)前景趨勢(shì)研究分析
保健酒終于有了明確定義。2020年7月,國(guó)務(wù)院發(fā)文表示,借助健康中國(guó)戰(zhàn)略東風(fēng),在國(guó)家政策支持下,順應(yīng)互聯(lián)網(wǎng)+醫(yī)療健康發(fā)展趨勢(shì),構(gòu)建“查、調(diào)、養(yǎng)、治、防”的大健康平臺(tái),開(kāi)始全面布局遠(yuǎn)程醫(yī)療及其關(guān)聯(lián)大健康產(chǎn)業(yè)。中國(guó)十四五年規(guī)劃和2035年遠(yuǎn)景目標(biāo)建議中提到,深化大健康理念,建立健康管理體系,實(shí)施影響群眾健康突出問(wèn)題攻堅(jiān)行動(dòng),推進(jìn)建設(shè)大健康產(chǎn)業(yè)基地。這為保健酒行業(yè)的蓬勃發(fā)展創(chuàng)造了發(fā)展環(huán)境。
隨著消費(fèi)者對(duì)健康需求的多樣化,保健酒市場(chǎng)逐漸細(xì)分化。針對(duì)不同消費(fèi)群體和健康問(wèn)題,推出了具有特定功效的保健酒產(chǎn)品,如養(yǎng)生保健酒、心腦血管保健酒、抗氧化保健酒等。這種細(xì)分化趨勢(shì)為企業(yè)提供了更廣闊的市場(chǎng)空間,也加劇了品牌之間的競(jìng)爭(zhēng)。
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