隨著消費者對食品安全和健康飲食的重視，對優(yōu)質(zhì)豬肉的需求不斷增加。特別是在中高檔次消費群體中，對優(yōu)質(zhì)豬肉的需求更為旺盛。優(yōu)質(zhì)豬肉是一個綜合性的概念，它不僅僅指豬肉的品質(zhì)優(yōu)良，還涵蓋了從生產(chǎn)到消費的整個鏈條中的多個方面。

據(jù)FAO統(tǒng)計，2023年，全球豬肉產(chǎn)量1.245億噸，比2022年增長1.4%。我國是全球最大的豬肉生產(chǎn)國和消費市場，2023年，中國豬肉產(chǎn)量連續(xù)第3年增長4.5%，即超過250萬噸，達到5880萬噸，占世界豬肉總產(chǎn)量的47%。

優(yōu)質(zhì)豬肉行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

隨著居民生活水平的提升和飲食結(jié)構(gòu)的優(yōu)化，消費者對豬肉的品質(zhì)要求不斷提高。有機、綠色、無公害等高品質(zhì)豬肉受到越來越多消費者的青睞。

近年來，生豬產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，集約化程度提高，抗風險能力強的大型現(xiàn)代化養(yǎng)殖企業(yè)迅速發(fā)展壯大。例如，貴州省通過出臺長效性支持政策、建立調(diào)控機制等措施，推動生豬產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級高質(zhì)量發(fā)展。優(yōu)質(zhì)豬肉產(chǎn)業(yè)逐漸形成了從育種、飼養(yǎng)、屠宰到加工的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式，提高了產(chǎn)業(yè)的競爭力和可持續(xù)發(fā)展能力。

根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，上半年，我國豬肉產(chǎn)量同比下降1.7%，生豬出欄3.6億頭，同比下降3.1%。截至2024年二季度末，生豬存量4.15億頭，同比下降4.6%。

2024年上半年，我國生豬出欄36395萬頭，較去年同期的37548萬頭下降3.1%。整體來看，我國生豬產(chǎn)能已經(jīng)去化16個月之久，生豬產(chǎn)能已經(jīng)處于 2021年以來的低位。去產(chǎn)能主要是集中在散戶和小規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國優(yōu)質(zhì)豬肉行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預測報告》顯示：

在遺傳育種領域，我國取得了顯著成就。通過運用先進的基因選擇技術，培育出高產(chǎn)、抗逆性強的新品種，提高了種豬的遺傳潛力和生產(chǎn)性能。智能化養(yǎng)殖技術的引入，如智能飼喂系統(tǒng)、環(huán)境監(jiān)測系統(tǒng)等，提升了飼養(yǎng)管理的自動化和精準化水平，使得養(yǎng)殖過程更加高效、可控。

優(yōu)質(zhì)豬肉行業(yè)市場供需格局分析

一、生產(chǎn)供給方面

養(yǎng)殖規(guī)模與結(jié)構(gòu)：近年來，我國豬肉養(yǎng)殖行業(yè)呈現(xiàn)出顯著的規(guī)模化與多元化發(fā)展趨勢。大型養(yǎng)殖企業(yè)通過技術創(chuàng)新、資金投入和市場整合，不斷提升自身競爭力，成為行業(yè)發(fā)展的主導力量。同時，中小養(yǎng)殖戶也依托地域優(yōu)勢、傳統(tǒng)養(yǎng)殖經(jīng)驗以及靈活的經(jīng)營方式，與大型養(yǎng)殖企業(yè)形成互補，共同豐富了市場供應。隨著環(huán)保意識的增強和資源環(huán)境的約束，養(yǎng)殖區(qū)域逐漸向資源環(huán)境承載力較強的地區(qū)轉(zhuǎn)移，促進了養(yǎng)殖布局的優(yōu)化和區(qū)域特色的形成。

生產(chǎn)效率與品質(zhì)提升：企業(yè)通過引進先進養(yǎng)殖技術、提高管理水平，實現(xiàn)了生產(chǎn)效率與產(chǎn)品質(zhì)量的雙重提升。在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，先進的養(yǎng)殖技術和設備被廣泛應用，提高了生豬的成活率和生長速度。同時，隨著消費者對食品安全與品質(zhì)要求的不斷提高，豬肉行業(yè)在品質(zhì)提升和安全監(jiān)管上取得了顯著進展。政府及企業(yè)不斷加強質(zhì)量安全管理體系建設，從源頭到餐桌的全鏈條監(jiān)管機制逐步完善。

二、市場需求方面

消費升級與多樣化需求：隨著居民生活水平的提高和消費結(jié)構(gòu)的升級，消費者對高品質(zhì)、多樣化豬肉產(chǎn)品的需求日益增長。這不僅要求豬肉產(chǎn)品本身具有更好的口感和營養(yǎng)價值，還要求其生產(chǎn)過程更加環(huán)保、可持續(xù)。消費者對食品安全的重視程度不斷加深，對豬肉產(chǎn)品的品質(zhì)和安全標準提出了更高要求。

節(jié)日與季節(jié)性需求：豬肉消費具有一定的節(jié)日性和季節(jié)性特征。例如，中秋、國慶等節(jié)假日期間，豬肉消費需求會顯著增加。此外，隨著氣溫的變化，消費者對豬肉產(chǎn)品的偏好也會有所變化。

在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。報告準確把握行業(yè)未被滿足的市場需求和趨勢，有效規(guī)避行業(yè)投資風險，更有效率地鞏固或者拓展相應的戰(zhàn)略性目標市場，牢牢把握行業(yè)競爭的主動權。

更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國優(yōu)質(zhì)豬肉行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預測報告》。