糖果巧克力作為深受各年齡段消費(fèi)者喜愛(ài)的零食品類(lèi)，在2025年繼續(xù)展現(xiàn)著其獨(dú)特的魅力和市場(chǎng)潛力。隨著消費(fèi)者需求的不斷變化、健康意識(shí)的提高以及市場(chǎng)環(huán)境的日新月異，糖果巧克力行業(yè)正面臨著前所未有的競(jìng)爭(zhēng)格局和發(fā)展機(jī)遇。

一、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀：規(guī)模擴(kuò)張與結(jié)構(gòu)性變革并行

中國(guó)糖果巧克力行業(yè)已進(jìn)入高質(zhì)量發(fā)展新階段。2024年行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模突破1200億元，同比增長(zhǎng)9.5%，其中巧克力品類(lèi)增速達(dá)12%，顯著高于糖果類(lèi)別的7%。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2025-2030年糖果巧克力行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢(shì)報(bào)告》顯示，行業(yè)增長(zhǎng)的核心驅(qū)動(dòng)力來(lái)自三方面：

消費(fèi)升級(jí)：人均可支配收入提升推動(dòng)高端化需求，單價(jià)50元以上的巧克力產(chǎn)品銷(xiāo)售額占比從2020年的18%躍升至2024年的32%;

健康化轉(zhuǎn)型：低糖/無(wú)糖產(chǎn)品市場(chǎng)滲透率突破40%，功能性糖果(如添加益生菌、膠原蛋白)年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)25%;

渠道革新：直播電商、即時(shí)零售等新渠道貢獻(xiàn)35%的增量，00后消費(fèi)者通過(guò)社交平臺(tái)購(gòu)買(mǎi)糖果巧克力的比例高達(dá)62%。

值得關(guān)注的是，行業(yè)正經(jīng)歷結(jié)構(gòu)性分化：傳統(tǒng)散裝糖果市場(chǎng)份額萎縮至28%，而禮盒裝、場(chǎng)景化產(chǎn)品(如春節(jié)限定款、婚禮定制巧克力)占比提升至45%。中研普華數(shù)據(jù)顯示，2024年節(jié)慶場(chǎng)景消費(fèi)占行業(yè)總銷(xiāo)售額的51%，其中情人節(jié)單日巧克力銷(xiāo)售額突破18億元，創(chuàng)歷史新高。

二、競(jìng)爭(zhēng)格局解析：外資主導(dǎo)與本土突圍的雙軌競(jìng)爭(zhēng)

1. 外資品牌：高端市場(chǎng)護(hù)城河穩(wěn)固

瑪氏、費(fèi)列羅、雀巢、好時(shí)四大外資品牌合計(jì)占據(jù)68%市場(chǎng)份額，通過(guò)三大策略鞏固優(yōu)勢(shì)：

產(chǎn)品分層：瑪氏構(gòu)建“德芙(大眾)+歌帝梵(高端)”組合，2024年德芙春節(jié)生肖禮盒銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)40%;

本土化創(chuàng)新：費(fèi)列羅推出普洱茶風(fēng)味榛果巧克力，上市3個(gè)月即占據(jù)細(xì)分市場(chǎng)70%份額;

數(shù)字化營(yíng)銷(xiāo)：好時(shí)聯(lián)合元宇宙平臺(tái)打造虛擬巧克力工廠，用戶(hù)交互量突破2億次，帶動(dòng)線(xiàn)下銷(xiāo)量提升18%3。

2. 本土品牌：差異化破局路徑清晰

以每日黑巧、CHOCDAY為代表的國(guó)產(chǎn)品牌，通過(guò)精準(zhǔn)定位實(shí)現(xiàn)彎道超車(chē)：

健康賽道：每日黑巧“0糖黑巧”系列連續(xù)三年穩(wěn)居電商平臺(tái)黑巧克力類(lèi)目TOP1，2024年銷(xiāo)售額突破15億元;

文化賦能：CHOCDAY聯(lián)名故宮推出二十四節(jié)氣主題巧克力，客單價(jià)提升至258元，復(fù)購(gòu)率達(dá)45%;

供應(yīng)鏈創(chuàng)新：金絲猴建成國(guó)內(nèi)首條柔性化糖果產(chǎn)線(xiàn)，小批量定制訂單交付周期縮短至72小時(shí)。

中研普華調(diào)研顯示，本土品牌在以下領(lǐng)域形成比較優(yōu)勢(shì)：

競(jìng)爭(zhēng)維度外資品牌優(yōu)勢(shì)本土品牌突破點(diǎn)

價(jià)格帶覆蓋50-300元中高端市場(chǎng)20-50元大眾健康產(chǎn)品

渠道滲透一二線(xiàn)城市商超覆蓋率85%縣域市場(chǎng)鋪貨率提升至63%

產(chǎn)品迭代速度年均推出3-5款新品月度上新頻率達(dá)2-3款

三、未來(lái)趨勢(shì)展望：技術(shù)革命重構(gòu)產(chǎn)業(yè)生態(tài)

1. 健康化進(jìn)階：從成分優(yōu)化到功能增值

2025年行業(yè)將呈現(xiàn)三大創(chuàng)新方向：

精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)：基于基因檢測(cè)的個(gè)性化糖果方案，如針對(duì)乳糖不耐人群的植物基巧克力;

藥食同源：添加靈芝孢子粉、冬蟲(chóng)夏草等功能成分的禮品巧克力，溢價(jià)空間達(dá)300%;

代謝技術(shù)：利用異構(gòu)酶技術(shù)改造蔗糖分子，實(shí)現(xiàn)“高甜度零熱量”突破。

2. 數(shù)字化重塑全產(chǎn)業(yè)鏈

智能制造：AI視覺(jué)檢測(cè)系統(tǒng)使巧克力瑕疵率從0.5%降至0.02%;

精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)：瑪氏通過(guò)消費(fèi)大數(shù)據(jù)挖掘出“辦公室下午茶”場(chǎng)景，推出小包裝分享裝，復(fù)購(gòu)率提升27%;

可持續(xù)溯源：區(qū)塊鏈技術(shù)實(shí)現(xiàn)可可豆“從農(nóng)場(chǎng)到貨架”全程追溯，費(fèi)列羅借助該技術(shù)將碳足跡減少22%。

3. 場(chǎng)景化消費(fèi)爆發(fā)

中研普華預(yù)測(cè)，以下三大場(chǎng)景將成為2025年增長(zhǎng)引擎：

情緒療愈經(jīng)濟(jì)：含有GABA成分的減壓巧克力，滿(mǎn)足都市白領(lǐng)需求;

銀發(fā)健康市場(chǎng)：添加氨基葡萄糖的關(guān)節(jié)養(yǎng)護(hù)糖果，潛在市場(chǎng)規(guī)模超80億元;

國(guó)潮禮品升級(jí)：敦煌聯(lián)名款巧克力禮盒溢價(jià)率達(dá)150%，文化附加值顯著提升。

四、投資建議與風(fēng)險(xiǎn)提示

基于中研普華《2025-2030年糖果巧克力行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢(shì)報(bào)告》，建議關(guān)注三大方向：

健康功能型產(chǎn)品制造商：重點(diǎn)關(guān)注擁有專(zhuān)利配方的企業(yè)，如每日黑巧的菊粉替代技術(shù);

數(shù)字化服務(wù)供應(yīng)商：布局AI口味預(yù)測(cè)、智能供應(yīng)鏈管理等細(xì)分領(lǐng)域;

原料創(chuàng)新企業(yè)：可可脂替代品(如牡丹籽油)、天然代糖(阿洛酮糖)等賽道。

需警惕以下風(fēng)險(xiǎn)：

可可豆價(jià)格波動(dòng)(2024年國(guó)際期貨價(jià)格漲幅達(dá)40%);

食品安全監(jiān)管趨嚴(yán)(2024年行業(yè)抽檢不合格率需控制在0.5%以?xún)?nèi));

Z世代消費(fèi)偏好快速變遷(產(chǎn)品生命周期縮短至9-12個(gè)月)。

結(jié)語(yǔ)

中國(guó)糖果巧克力行業(yè)正站在轉(zhuǎn)型升級(jí)的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)。中研普華產(chǎn)業(yè)研究院認(rèn)為，企業(yè)需構(gòu)建“健康價(jià)值+文化表達(dá)+數(shù)字觸達(dá)”的三位一體競(jìng)爭(zhēng)力模型，方能在2000億級(jí)市場(chǎng)中占據(jù)先機(jī)。對(duì)于投資者而言，聚焦細(xì)分賽道創(chuàng)新、把握代際消費(fèi)躍遷、深耕供應(yīng)鏈韌性建設(shè)，將成為決勝未來(lái)的核心策略。

(注：本文數(shù)據(jù)及觀點(diǎn)引自中研普華產(chǎn)業(yè)研究院系列報(bào)告，具體圖表及完整分析詳見(jiàn)《2025-2030年糖果巧克力行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢(shì)報(bào)告》。)