茶葉蛋營養(yǎng)價(jià)值怎么樣 茶葉蛋怎么做才入味又好吃

• 2018年5月17日 HaoChenChong來源：天氣網(wǎng) 832 51
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茶葉蛋有營養(yǎng)嗎?茶葉蛋顧名思義是用雞蛋和茶葉及一些材料制作而成的一種食品。這種食品實(shí)惠，味道可口，備受大眾的喜愛。

茶葉蛋有營養(yǎng)嗎?茶葉蛋顧名思義是用雞蛋和茶葉及一些材料制作而成的一種食品。這種食品實(shí)惠，味道可口，備受大眾的喜愛。

茶葉蛋有營養(yǎng)嗎

茶葉蛋當(dāng)然是有一定營養(yǎng)的。

茶中含有咖啡因、單寧酸、氟化物等成分，綠茶則富含茶多酚。雞蛋中則含豐富的氨基酸，蛋白質(zhì)和微量元素等，每天1～2個，人體可以充分吸收它的營養(yǎng)。

但是，茶葉煮雞蛋會影響健康。專家的解釋是，茶葉中含有生物酸堿成分，在燒煮時會滲透到雞蛋里，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合;這種結(jié)合體，對胃有很強(qiáng)的刺激性，久而久之，會影響營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，不利于人體健康。

茶葉蛋的功效與作用

茶：茶中含有咖啡因,可提神醒腦,消除疲勞;含有單寧酸,能有效地預(yù)防中風(fēng);所含氟化物,能夠預(yù)防牙齒疾病;紅茶能有效防治皮膚癌,是美容養(yǎng)顏佳品;綠茶所富含的茶多酚,更是人們所熟悉的優(yōu)秀抗氧化劑,可防癌抗癌、抗衰老、消炎殺菌等。適度飲茶有益身心。

雞蛋：雞蛋的好處無須多言,蒸、煮、煎、炸,吃法多樣,其中含豐富的氨基酸,蛋白質(zhì)和微量元素等,每天1～2個,人體可以充分吸收它的營養(yǎng)

茶葉蛋怎么做才入味又好吃

主料：雞蛋

輔料：八角、桂皮、花椒、香葉、茶葉、五香粉、鹽、老抽、糖、雞精

1、 雞蛋洗凈、放入鍋中，水一定要沒過雞蛋，中火煮雞蛋(因?yàn)榇蠡鹑菀鬃岆u蛋裂開)。

2、 雞蛋煮開后，立刻調(diào)成小火繼續(xù)煮2分鐘，然后關(guān)火燜2-3分鐘。(不能煮太久，否則雞蛋就老了)

3、 燜好后把熱水倒掉，蛋倒出來，用冷水沖雞蛋。

4、 沖至手能忍受雞蛋溫度了立刻開始敲雞蛋，一定要趁熱敲碎。

5、 重新加水后，加入調(diào)料：八角、桂皮、花椒、香葉

6、 加半碗老抽、半碗白糖，

7、 加五勺鹽、加五香粉

8、 大火煮開后調(diào)成中火，翻動下雞蛋，加入雞精，然后小火煮15分鐘。(因?yàn)檫@次雞蛋多，湯容易溢出，所以小火煮的時候鍋蓋是輕微打開的)

9、 不需要關(guān)火，翻動雞蛋，把下面的雞蛋夾到上面，這樣上下均勻更加入味，翻好以后繼續(xù)小火煮15分鐘。

10、 關(guān)火后至少浸一小時再吃，后面的雞蛋就是越久越好吃了，因?yàn)榕菰跍锏臅r間越來越久了嘛。吃之前最好再煮一下，煮開就行。

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