原食藥監(jiān)總局抽檢黃豆醬甜面醬 不合格樣品均來(lái)自京東商城

• 2018年6月13日 GuoMeng來(lái)源：中國(guó)新聞網(wǎng) 1176 76
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  2018-2024年中國(guó)進(jìn)口食品行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估咨詢報(bào)告

  進(jìn)口食品行業(yè)研究報(bào)告主要分析了進(jìn)口食品行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模、進(jìn)口食品市場(chǎng)供需求狀況、進(jìn)口食品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況和進(jìn)口食品主要企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況，同時(shí)對(duì)進(jìn)口食品行業(yè)的未來(lái)發(fā)展做出科學(xué)的預(yù)測(cè)。中研普華憑...

近期，原國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局組織抽檢調(diào)味品、蜂產(chǎn)品、水果制品等8類食品500批次樣品。

原食藥監(jiān)總局抽檢黃豆醬甜面醬 不合格樣品均來(lái)自京東商城

近期，原國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局組織抽檢調(diào)味品、蜂產(chǎn)品、水果制品等8類食品500批次樣品。其中抽檢黃豆醬、甜面醬等7批次產(chǎn)品中，有4批次抽檢樣品不合格，且這4批次不合格樣品均來(lái)自京東商城，檢出不合格的檢測(cè)項(xiàng)目為氨基酸態(tài)氮和苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))。

抽檢不合格產(chǎn)品情況如下：

(一)京東蜀鄉(xiāng)源特產(chǎn)專營(yíng)店(經(jīng)營(yíng)者為成都蜀鄉(xiāng)源貿(mào)易有限公司)在京東商城(網(wǎng)站)銷售的標(biāo)稱成都市郫都區(qū)儀隆調(diào)味食品廠生產(chǎn)的甜面醬，氨基酸態(tài)氮檢出值為0.24g/100g，比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定(不低于0.3g/100g)低20.0%。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為成都市食品藥品檢驗(yàn)研究院。

(二)京東楊大爺云中鮮專賣店(經(jīng)營(yíng)者為昆山云中鮮文化傳媒有限公司)在京東商城(網(wǎng)站)銷售的標(biāo)稱云南·宜良陽(yáng)宗海食品有限公司生產(chǎn)的湯池老醬，氨基酸態(tài)氮檢出值為0.26g/100g，比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定(不低于0.3g/100g)低13.3%。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為成都市食品藥品檢驗(yàn)研究院。

(三)京東中國(guó)特產(chǎn)·莘縣館(經(jīng)營(yíng)者為山東華威極光網(wǎng)絡(luò)科技有限公司)在京東商城(網(wǎng)站)銷售的標(biāo)稱山東御鮮苑副食有限公司生產(chǎn)的甜面醬，氨基酸態(tài)氮檢出值為0.21g/100g，比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定(不低于0.3g/100g)低30.0%;苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))檢出值為0.228g/kg，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定不得使用。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為成都市食品藥品檢驗(yàn)研究院。

(四)京東中國(guó)特產(chǎn)·冠縣館(經(jīng)營(yíng)者為冠縣民友電子商務(wù)有限公司)在京東商城(網(wǎng)站)銷售的標(biāo)稱山東御鮮苑副食有限公司生產(chǎn)的甜面醬，苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))檢出值為0.0345g/kg。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定不得使用。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為成都市食品藥品檢驗(yàn)研究院。

據(jù)悉，氨基酸態(tài)氮是釀造醬的特征性品質(zhì)指標(biāo)之一。氨基酸態(tài)氮含量越高，釀造醬的質(zhì)量越好，鮮味越濃。氨基酸態(tài)氮不合格，主要影響的是釀造醬產(chǎn)品的風(fēng)味?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn)釀造醬》(GB2718—2014)中規(guī)定，釀造醬的氨基酸態(tài)氮含量不低于0.3g/100g，《甜面醬》(B/T10296—2009)中規(guī)定，甜面醬的氨基酸態(tài)氮含量不低于0.3g/100g，且氨基酸態(tài)氮含量不得低于產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量要求。氨基酸態(tài)氮含量不達(dá)標(biāo)，可能是產(chǎn)品生產(chǎn)工藝不符合標(biāo)準(zhǔn)要求，未達(dá)到要求發(fā)酵的時(shí)間，或產(chǎn)品配方缺陷的問(wèn)題。

苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見(jiàn)的一種防腐保鮮劑，對(duì)霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對(duì)人體無(wú)毒害，可隨尿液排出體外，在人體內(nèi)不會(huì)蓄積。若長(zhǎng)期過(guò)量食入苯甲酸超標(biāo)的食品可能會(huì)對(duì)肝臟功能產(chǎn)生一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760—2014)中規(guī)定，醬及醬制品苯甲酸及其鈉鹽的最大檢出限量為1.0g/kg。《綠色食品食品添加劑使用準(zhǔn)則》(NY/T392—2013)中規(guī)定，綠色食品中禁用食品添加劑苯甲酸及其鈉鹽。苯甲酸及其鈉鹽超標(biāo)的原因可能是企業(yè)為延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程衛(wèi)生條件不佳而超限量使用，或者未準(zhǔn)確計(jì)量。

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局指出，對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，原國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局已通報(bào)相關(guān)省份依法予以查處，并要求上海、江蘇、福建、山東、四川、云南等省(市)食品藥品監(jiān)督管理局責(zé)令食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改;要求上海、江蘇、福建、山東、廣東、四川、云南等省(市)食品藥品監(jiān)督管理局責(zé)令食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn);要求上海、河南、廣東、四川等省(市)食品藥品監(jiān)督管理局責(zé)令食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者查清進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息并向相關(guān)部門報(bào)告，食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者對(duì)不合格產(chǎn)品立即采取停止銷售等措施控制風(fēng)險(xiǎn);要求北京市食品藥品監(jiān)督管理局責(zé)令網(wǎng)絡(luò)食品交易平臺(tái)對(duì)不合格產(chǎn)品立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。上述省級(jí)食品藥品監(jiān)管部門自通告發(fā)布之日起7日內(nèi)向社會(huì)公布風(fēng)險(xiǎn)防控措施，3個(gè)月內(nèi)向國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局報(bào)告核查處置情況并向社會(huì)公布。

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